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英国の研究で、結腸がんに対する食事の影響が明らかになりました。乳製品が注目されています。
ロンドン – 結腸がんは、最も一般的ながんの種類の 1 つです。ドイツでは3番目に多いがんです。若者も影響を受けます。英国の研究チームは、食事が実際に結腸がんの発症に影響を与えるかどうかを調べたいと考えていました。これを行うために、科学者たちは考えられる栄養因子について膨大な量のデータを分析しました。その中には牛乳やヨーグルトも含まれます。
牛乳は結腸がんのリスクを軽減します
牛乳と特定の乳製品は結腸がんのリスクを軽減する可能性があるとオックスフォード大学の栄養疫学者ケレン・パピア率いるチームが専門誌で報告 ネイチャーコミュニケーションズ。 2025年1月 発表された研究は、97の考えられる食事要因とその後の結腸がんのリスクを「体系的に分析」したものです。科学者らは、結腸がんのリスクと統計的ではあるが因果関係はない17の要因を特定した。
栄養因子の統計的に有意な評価の主な結果は次のとおりです。
- 1日あたり牛乳1杯（200グラム）は、リスクを平均約14パーセント減少させます。
- 50グラムのヨーグルトはリスクを平均8パーセント減少させます。
- 1日あたり20グラムのアルコールを摂取すると、リスクが平均して約15パーセント増加します。
- 1日あたり30グラムの赤身肉やソーセージなどの加工肉を摂取すると、リスクが約8％増加する可能性がある。
「カルシウムのおそらく保護的な役割は、結腸内腔内の胆汁酸や遊離脂肪酸に結合し、それによって潜在的な発がん性の影響を軽減する能力に関連している可能性がある」と科学者らは述べた。以前の研究では、カルシウム濃度が高くなると腸粘膜を保護できることがすでに示されていました。
結腸がんに対する牛乳とヨーグルト
この研究では、イングランドとスコットランドの女性54万2,778人を対象に、7日間の食事に関する詳細なアンケートに回答したデータを調査した。このグループは 3 年後と 5 年後に再度調査されました。
平均約 17 年間で、研究参加者のうち 12,251 人 (2.26 パーセント) が結腸がんを発症しました。
被験者は元々、「ミリオン・ウィメン・スタディ」（1996年と2001年）の参加者130万人の中から選ばれた。
乳製品に含まれるカルシウムは統計でプラスの効果を示した
カルシウムは牛乳や乳製品の保護効果において重要な役割を果たしているようです。カルシウムの影響が統計的に除外されると、牛乳および乳製品のプラスの効果は大幅に減少します。これは、ビタミンB2、マグネシウム、カリウム、リンなど、牛乳に含まれる他の栄養素にも当てはまります。
結腸がんはドイツで 3 番目に多いがんです。オックスフォードの研究では、食事とがんの関係が調査されました（象徴的な写真）。 © IMAGO/ジャコパン / BSIP
研究者が注目する結腸がんの栄養における役割
しかし、研究者らは、自分たちの研究ではカルシウムサプリメントとの関連性を調べていないことを強調している。しかし、彼らは、1日あたり300ミリグラムの栄養補助食品によるカルシウム摂取により、結腸がんのリスクを9パーセント減少させる可能性があることを示した最近のメタ分析を指摘している。
乳製品に加えて、朝食用シリアル、果物、全粒穀物、繊維、葉酸、ビタミンCも、程度は低いものの、結腸がんのリスクを軽減する可能性があります。
一方、アルコールはアセトアルデヒドの生成に寄与するため、おそらく結腸がんのリスクを高めます。高濃度のアセトアルデヒドは細胞の突然変異を促進し、癌の原因となる活性酸素生成物の生成を増加させます。
カルシウムを通じて結腸がんのリスクを軽減 – がんの専門家が英国の研究を分類
この研究プロジェクトは、結腸がんに対する食事の影響に関するこれまでの研究結果を裏付けています。ただし、牛乳とカルシウムのプラスの効果は、以前の研究よりも顕著です。カークス博士は、自身も参加したハイデルベルクでの2011年の研究に言及しており、この研究でもカルシウムのプラスの効果が示されています。ただし、当時はリスクの軽減は統計的に有意ではありませんでした。
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