2025年1月4日土曜日、11時31分
ジャガイモは一年中食べられる食材のひとつです。煮る、蒸す、焼く、揚げる…選択肢は無限にあり、適切な量で摂取すれば、ジャガイモはバランスの取れた食事の鍵となります。カリウム、ビタミンA、B1、B3、葉酸が豊富です。また、少量の亜鉛とマグネシウムも提供し、脂肪もほとんど提供しません。さらに、複合炭水化物が豊富に含まれているため、非常に満腹感が得られます。
そこで、栄養士のパブロ・オヘダ氏は、食料庫にあるジャガイモを消費する前に考慮すべき重要な点を明らかにしました。 「家でこれを使ったジャガイモを食べたことがありますか？」と彼はラ・セクスタの番組「マス・ヴァーレ・タルデ」で塊茎から出てくる茎や芽を指差しながら警告した。
イニャキ・ロペスさんは、自分の場合は「花が咲いてもいた」と断言した。このことを踏まえると、ほとんどの人が通常行うことは、その部分を切ってジャガイモを調理することであると専門家は説明しました。オジェダはそんなことは絶対にすべきではないと言う。 「少し出てきたら買ってあげるけど、もう花のように出てきたらもう終わってしまう」。茎が出てきたらこの食品を除去しなければならない理由は、「すでに汚染されているからです。 「これは決して食べてはいけません」と彼は断言した。
同様に、栄養士は、生のジャガイモを摂取することも勧められないと指摘している。「湿気と土壌は細菌、有名なリステリア菌の増殖を好む場所だから」。最後に、皮ごと食べられるかどうかという疑問も解消されます。「よく調理されていれば大丈夫です。」
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#栄養士が教えるジャガイモが傷んでいるかどうかを知るコツ決して食べてはいけない