アメリカ人は、砂糖、ナトリウム、飽和脂肪の添加を引き続き制限しながら、豆、エンドウ豆、レンズ豆をもっと食べ、赤身肉や加工肉、でんぷん質の野菜の摂取を減らすべきである。
それがアドバイスです 火曜日発売 連邦食糧プログラムと政策の基礎となる2025年版の食事ガイドラインについて米国政府に助言する任務を負った栄養専門家委員会による。
しかし、20人の委員からなる委員会は、政府の役割の増大については考慮しなかった。 超加工食品 それらは健康上の問題に関連していると述べ、人々にそれらを避けるように指示するのに十分な証拠はないと述べた。そしてこのグループは、物議を醸すガイドラインの更新を避けた。 アルコール摂取量、その分析は、間もなく発表される予定の 2 つの外部レポートに委ねられます。
食料政策の専門家マリオン・ネスレ氏は、全体として、2025年から2030年のアメリカ人のための食事ガイドラインの推奨事項はよく知られているように聞こえると述べた。
「これは1980年以来の他の食事ガイドラインと同じようだ。野菜を食べ、塩分、砂糖、飽和脂肪を多く含む食品の摂取を減らす」とネスレは電子メールで述べた。 「特に超加工食品からのカロリーの過剰摂取がアメリカ人の健康に対する最大の課題であるにもかかわらず、この声明はカロリーのバランスについては何も述べていない。」
科学委員会が健康的な食事について述べたこと
栄養委員会は、2歳以上の人の健康的な食事には、不飽和脂肪を多く含む野菜、果物、豆類、ナッツ、全粒穀物、魚、植物油が多く含まれていると結論付けました。
赤身肉や加工肉、砂糖を加えた食品や飲料、精製穀物、飽和脂肪ではこの値は低くなります。また、無脂肪または低脂肪の乳製品やナトリウムの少ない食品、植物ベースの食品も含まれる場合があります。
2年近くにわたって会合を持ったこの委員会は、いわゆる「健康公平の視点」を通してアメリカ人の食事のニーズに初めて焦点を当てた、とこの委員会の一員であったマサチューセッツ総合病院の肥満専門家ファティマ・コディ・スタンフォード博士は述べた。グループ。つまり、健康的な食事を推奨する際には、世帯収入、人種、民族、文化などの要素を考慮する必要があります。これは、ガイダンスが「さまざまな人口グループを反映し、包含する」ことを保証するのに役立つと彼女は電子メールで述べた。
委員会は超加工食品やアルコールに関して結論を出さなかった
超加工食品には、アメリカ人の食事の約 60% を占めるスナック、砂糖たっぷりのシリアル、冷凍食品が含まれます。
委員会は40以上の研究を検討し、その中には超加工食品と過体重または肥満の進行との関連性を示した研究も含まれている。しかし、栄養学の専門家らは研究の質に懸念を抱いており、推奨するには証拠が少なすぎるとの結論に達した。
この決定は、米国保健福祉省のトップに指名されているロバート・F・ケネディ・ジュニア氏の見解に反する可能性が高い。 潜在的な利益相反 食事ガイドライン委員会のメンバーの間で、慢性疾患の一因となる超加工食品を取り締まると誓った。
委員会はまた、アルコール摂取量を男性は1日2杯以下、女性は1日1杯以下に制限することを示唆する推奨事項も改訂しなかった。
最後にガイダンスが更新された2020年に、政府は飲酒量を減らすことを推奨する科学顧問のアドバイスを拒否した。
国立科学・工学・医学アカデミーと薬物乱用を監督する政府機関の委員会の2つの団体は、ガイドラインに情報を提供するために、適度なアルコール摂取の影響に関する報告書を今後数カ月以内に発表する予定だ。
アメリカ人は食事ガイドラインに従っていますか?
次に何が起こるでしょうか?
科学的報告書は、5 年ごとに更新される食事ガイドラインを通知します。火曜日の勧告は現在HHSと農務省に送られており、当局は来年発表に向けて最終的な指針の草案を作成することになる。
水曜日から一般公開は60日間となる ガイダンスについてコメントする。 HHSとUSDAの当局者は1月16日に公開会議を開き、この勧告について話し合う予定だ。
「大まかに言えば、これらはよく練られた勧告であり、次期政権が採用するのは良いことだと思う」とルーリー氏は語った。
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