クリーミーなバターナッツかぼちゃのスープ
6人分
ヒント: かぼちゃはローストすると最高の風味が得られますが、急いでいる場合は、かぼちゃを茹でることもできます。
- 小さじ1のオリーブオイルを加えます。
- 玉ねぎのみじん切り2カップを加えます。
- みじん切りにしたニンジン1カップを加えます。
- みじん切りセロリ1カップを加えます。
- 柔らかくなるまで5〜10分間調理します。
- ローストしたバターナッツスカッシュを4カップ加えます。
- 水を2カップ加えます。
- 低ナトリウム野菜スープ1カップを加えます。
- ブラウンシュガー大さじ3を加えます。
- ナツメグ小さじ1/4を加えます。
- 小さじ1/2のシナモンを加えます。
- 小さじ3/4のコーシャーソルトを加えます。
- 15分間煮ます。
- 一度に少量ずつブレンドしてください。
- コーンスターチ1/4カップと冷水1/4カップを混ぜます。
- 一度に大さじ1杯のコーンスターチスラリーを加えます。
- 1/4カップを半分ずつ加えます。
メイヨークリニックの健康生活プログラムのエグゼクティブウェルネスシェフと管理栄養士によって作成されました。