ミンスパイから毛布に包まれた豚まで、クリスマスは贅沢をするときです。多くの場合、超加工食品が食べられます。
そして、『素晴らしき哉、人生』を 14 回見ながら自分の体重のチョコレートを食べていると、より健康的な選択肢を準備しているときに、より知識のある誰かが私たちを褒めてくれることを期待することがよくあります。
しかし、一流の専門家でさえ、自分たちのクリスマスの贅沢を心配する傾向がないことを認めていることが判明しました。彼らは、他の私たちと同じように、1月に果物を一切れ食べようとして、それを心配します。
ノースカロライナ大学チャペルヒル校の栄養学准教授で世界食品研究プログラムの共同ディレクターであるリンジー・スミス・テイリー博士は、「一般に、人々が特別な機会に豊かな食べ物を食べることについての懸念よりも、それは、私たちの毎日の食事の中に、砂糖、塩分、飽和脂肪を多く含む超加工食品が非常に多く含まれているという事実です。」
彼女はこう付け加えた。 「言い換えれば、栄養学の観点から言えば、私はそうは思わない」 [worry] 超加工品であろうとなかろうと、クリスマスにチョコレートやソーセージを楽しむことについて。時々のおやつは健康的な食事の一部になります。それらは私たちが愛を示し、私たちの文化やアイデンティティを表現する方法でもあります。」
食品業界がどのようにして私たちを過食させるように作られた製品を作り、販売しているのかを調査したベストセラー本『超加工された人々』の著者、クリス・ヴァン・トゥレケン博士は、クリスマスシーズンに何を嘲笑すべきかについてアドバイスするつもりはないと語った。
「私がやっているのは、ジャガイモと野菜が入ったアルミホイルトレイや、ベーコンと一緒にスプラウトなど、下ごしらえされたもの、中には超加工品のクリスマス料理もかなりたくさん買って、それを容器から取り出します。前の晩にそれを陶器に入れてオーブンに入れて、家族に自分で調理したことを伝えます」と彼は語った。 「そして、それは私に大幅な時間を節約します。みんな大好きだし、実際にクリスマスの日は家族と一緒に過ごしています。」
ヴァン・タレケン氏は、超加工食品（UPF）に取り組むには構造と政策の変更が必要だと信じているが、個人が自分の食べるものについて罪悪感を感じさせられるべきではないと強調した。
「投票方法や選挙運動を変えることはできるが、自分のバットから吸い込む空気や住んでいる家、食べる食べ物を変えることはできない」と彼は語った。
ニコラ・ラドラム＝レインさん、リーズ出身の栄養士で、この本の著者 超加工品を食べない方法超加工食品のすべてが不健康であるわけではなく、クリームと砂糖で作られた自家製デザートなど、自然食品のすべてが健康であるわけでもないと述べた。
ラドラム＝レインさんは、野菜や脂肪分の少ないタンパク質などの自然食品が食事の5分の4を占める「80：20」の法則を支持すると述べた。
「しかし、一年のうちに、少し余裕を持って物事を心配しすぎない方がよい時期があると私は信じています。なぜなら、食べ物は身体的に栄養を与えるためだけにあるのではなく、食べ物もそこにあるのです。ソウルフードのため、社交のためです」と彼女は言い、ある日の贅沢すぎる食事は、その後の数日間に自然食品の摂取量を増やしたり、余分な散歩をしたりすることで補うことができると付け加えた。
「12月のバランスをとろうとすることだと思います」と彼女は付け加え、私たちの多くの意見に同調した。
Ludlam-Rain 氏が得たヒントの 1 つは、健康的な選択が簡単な選択であることを確認することです。
「だから、ぜひ、私たちがするように、家にクオリティ・ストリートとミンスパイを置いてください。でも、それらは味方ではありません。それらは戸棚の中にあり、私はフルーツボウルを横に出しておきます」と彼女は言いました。
「個々の食事や期間ごとではなく、全体として食生活を考慮する必要があると思います」と彼は言いました。 「だから、そうだ、私は平和にふけるべきだし、他のみんなもそうすべきだ。オスカー・ワイルドの言葉を借りれば、適度を含めて何事もほどほどに！」
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2024-12-01 23:15:00