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11月5日と6日にマントンで開催された初のマルチカテゴリーワールドピザトロフィーでは、スターシェフのジェローム・グルメランとピザ職人のシリル・オーフレが登場した。 デュオで1位を獲得したのは、スクワブとソバのピザでした。 ネヴェ（フィニステール県）にある新しく星を獲得したレストラン「Ar Men Du」と、数キロ離れたトレガンクにあるピッツェリア「La Main à la pâte」のそれぞれのシェフへの素敵な報酬です。後者は 2020 年にオープンし、熱心な顧客を集めていました。そのため、デパートの南側では今でも雷鳴が鳴り響き、11 月 15 日に閉店しました。
この驚くべき決断は、彼に国際的な知名度をもたらしたこの受賞からわずか10日後に下された。シリル・オーフレさんは報道陣と話すことを拒否したが、説明することを好んだ。 彼のレストランのFacebookページで。メッセージの中で彼は、この決断は難しいものだったが、「国際トロフィーに向けて出発する前に」すでに下されていたと述べている。このプロジェクトが彼と彼の家族にとってどれほど重要であり、このプロジェクトを「とても美しい思い出」として残していくだろうと語った後、彼は、特に自動販売機の操作上の困難について明確に言及しました。
8月以降、代理店の故障が繰り返される
成功の犠牲となったこのレストラン経営者は、2021年から近隣のいくつかの町に焼きたてのピザの販売店を複数設立し、1日2回自家製ピザを供給することにした。 「我々はしばしば待たされたり、注文を拒否されたりすることもあります」と彼は2021年に『テレグラム』に説明した。さらに、これにより、配達員と準備者という 2 つの仕事を作成することができました。 »
「代理店との問題が原因でピッツェリアの経営状態が良くないことは、かなり前から分かっていました」と彼は説明する。 「しかし、今日私たちが言えるのは、 [ils] 私たちを殺した！詳細には触れたくないが、ピッツェリアは、8月以来まったく働いておらず、昨年9月からは隔日で働いている5つの販売店の費用を補償することができなくなった。 […] 私たちはピッツェリアを救うために最後の瞬間まであらゆる手を尽くしましたが、何の責任も取らないグループとの敗北の戦いでした。 »
「初日からお客様、私は女の子たちが成長するのを見てきました。コロナ禍やオーブンの問題の中でも、皆さんがたくさんの愛と勇気をもってこのビジネスを成長させ、進化させているのを見てきました。配信者の問題。あなたをこのような状況に陥れた人々に腹が立っています」と常連さんは言います。
他にも何百もの応援メッセージが彼に送られており、レストランを救うためのクラウドファンディングプロジェクトが現在検討中である。
#フィニステール #かろうじて世界ピザトロフィーを獲得したものの閉店することになりました