Capisco はセント ポール ストリートに上陸し、モントリオールの象徴的なオールド ポート地区に異国情緒と新鮮な風をもたらします。 Tiradito と Chifa のチーム、Marcel Larrea、David Dumay、David Schmidt によって作られた Capisco は、エレガントで魅力的な雰囲気の中で、同じ温かいおもてなしをお届けします。
名前の由来を尋ねると、マルセルは笑いながら次のように説明しました。 「Capisco は、私たちがレストランを通じてお客様にご紹介するのが大好きなペルーの精神、ピスコへの敬意を表しています。」 Capisco では、ペルーとイタリアの歴史的なつながりからインスピレーションを得たイタリア・ペルー料理を提供しています。 「ティラディートで日本とペルーの融合を、チファで中国とペルーの融合を探求した後、私たちはペルーにおけるイタリアの影響に飛び込み、モントリオール人にユニークな体験を提供する時が来たと考えました。」 マルセルが説明する。
メニューには、それぞれの文化のルーツに敬意を表した、活気に満ちた風味豊かな創作料理が揃っています。カペレッティを想像してみてください チキンチリ—ペルー料理の定番であるアヒ・アマリロを使って再考した古典的なイタリア料理です。またはラザニアにトッピング ワンカイナヤナギ—クリーミーなチーズとチリソース—イタリアの人気料理にペルー風のひねりを加えたもの。慰めさえも おばあちゃんの胃袋 アヒパンカチリのヒントで変身し、大胆で風味豊かなトライプシチューに変身します。
カクテルに関して言えば、Capisco は期待を裏切りません。 Tiradito と Chifa の創作料理を楽しんだことがあれば、きっとご褒美が待っているでしょう。ジョセフ・デイビッドが考案したメニューは南米とヨーロッパの味に敬意を表しており、大胆で活気に満ちた料理を完璧に引き立てています。
デビッド・シュミットがデザインした装飾は、木材、居心地の良い長椅子、緑のアクセントを組み合わせて、暖かく魅力的な雰囲気を作り出しています。タイル張りの床と洗練された仕上げが控えめな優雅さを加え、親密な照明によってさらに引き立てられています。
ぜひお立ち寄りください わかりました—そして、私たちがあなたを送ったことを忘れないでください！
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