1731293716
2024-11-07 00:52:00
最高のレシピは家族に受け継がれたものであるということに誰もが同意できますか?私のお気に入りのほとんどはそこから生まれており、このブラウンシュガーとバーボンのグレーズドサーモンも例外ではありません。私はこのレシピが子供の頃に私にサーモンの楽しみ方を教えてくれたと信じており、ケイトリンにも同じことを教えるためにそれを使いました。それは実証済みであり、最良の部分ですか？この黒糖とバーボンのグレーズドサーモンはとても美味しいです 簡単！美味しいし、子供も含めて嫌いな人にまだ会ったことがありません。
高品質の魚や肉を入手するのに困っていませんか?私はワイルドパスチャーズを使用しており、 このリンク 最初の注文から 20 ドル割引されます。
ブラウンシュガー＆バーボングレーズサーモン
サーモンマリネ用のバーボンの選び方
マリネは濃厚でほんのり甘い味わいです。黒砂糖は甘いです。醤油の塩気と旨味が特徴です。しかし、その独特の風味は間違いなくバーボンによるものです。ただし、アルコールが苦手な場合でも、アルコールが含まれていることを怖がらないでください。
このレシピを作るために、ハードリカーを飲んだり、大きなバーボンのボトルを購入したりする必要はありません。小さなボトルか飛行機のボトルを数本考えてください。バーボンを選ぶとき、私はウッドフォード・リザーブ、メーカーズ・マーク、バレットなどの知っているバーボンを選ぶのが好きです。
マリネードの大部分は調理前に廃棄され、残ったマリネードに残っているアルコールは調理中に燃えてしまいます。このレシピは家族全員に提供するのに最適です。
ブラウンシュガーとバーボンソースを添えたサーモンのレシピ
この炙りサーモンのレシピはとても美味しくて 10 分で調理できるので、私のお気に入りです。マリネを作り、オーブンで焼く準備をする時間を考慮しても、このレストラン品質のサーモンのレシピを作るのに 30 分はかかりません。さらに、必要な材料はサーモンとオリーブオイルを含めて5つだけです。必要に応じて塩とコショウを振りかけることができますが、必須ではありません。
材料：
– サーモン 1～1.5ポンド
– バーボン 1/4 c
– ブラウンシュガー 1/2 c、軽く詰める
– 醤油 1/2c
– 油 大さじ2（私はオリーブを使用）
マリネする前に、鋭利なナイフを使ってサーモンを切り分けます。
マリネの材料をすべて大きめの二重密封ジップロックバッグに入れ、よく混ぜます。次に、サーモンを加えます。
冷蔵庫で4時間マリネします。調理の準備ができたら、オーブンを焼き火にし、大きなグラタン皿または縁のあるベーキングシートにブリキ箔またはクッキングシートを敷きます。サーモンを皮なしで食べたい場合は、クッキングスプレーや油を使わずに、アルミホイルを敷いたベーキングシートの上にサーモンを置きます。サーモンの皮はホイルにくっつきますが、フィレは皮から簡単に滑り落ちます。
サーモンを乗せた天板をオーブンの中央、中段にあるオーブンラックに置きます。 10〜12分間焼きます。鮭の厚さによって多少変わりますので様子を見てください。
食品安全の専門家は、サーモンを最低温度 145 度で調理することを推奨しています。これにより、サーモンが美味しく仕上がります。もう少し緩めに仕上げたい場合は、中程度のウェルの内部温度が 125 度から 140 度の間に下がります。キッチンに高品質の肉用温度計を常備しておくことを強くお勧めします。私はほぼ毎日自分のものを使用しています。
それなら食べてください！
サーモンに合うおかず
私のお気に入りのサーモンの付け合わせは、使用するサーモンのレシピによって異なります。このブラウンシュガーとバーボンソースをかけたサーモンには、次の付け合わせがとても気に入っています。
ガーリックマッシュルームのソテー – ああ、これはとても良いですね。あなたがキノコ好きなら、このシンプルで風味豊かな調理法は、栄養価が高くおいしいおかずになるでしょう。
完璧なアスパラガスのロースト – アスパラガスはサーモンによく合う緑黄色野菜です。簡単で上品、サーモンの甘みとのコントラストが絶妙です。
ココナッツライス – 米ですが、ココナッツの微妙な香りがサーモンの醤油の風味を引き立てます。
簡単インゲン – これをレシピと呼ぶのも躊躇しますが、これらは私が作った人にはいつも大好評です。ぜひ試してみてください！
シンプルライスピラフ – ココナッツライスが苦手な場合は、シンプルなライスとオルゾの組み合わせが風味豊かで心地よいです。
ヴィーガンそばサラダ – サーモンにもっとユニークなおかずを加えて状況を変えたい場合は、このおいしいそばサラダを試してみてください。
ブラウンシュガー＆バーボングレーズサーモン
説明
この炙りサーモンのレシピはとても美味しくて 10 分で調理できるので、私のお気に入りです。しかも、必要な材料はたったの4つだけ。
- 1–1.5 ポンドサーモン（天然のものが望ましい）
- 1/4 バーボン
- 1/2 c 黒糖、軽く詰めたもの
- 1/2 c 私は柳です
- 大さじ2 オイル（私はオリーブを使用）
説明書
- マリネする前に、鋭利なナイフを使ってサーモンを切り分けます。
- マリネの材料をすべて大きめの二重密封ジップロックバッグに入れ、よく混ぜます。次に、サーモンを加えます。
- 冷蔵庫で4時間マリネします。
- 調理の準備ができたら、オーブンを焼き火にし、大きなグラタン皿または縁のあるベーキングシートにブリキ箔またはクッキングシートを敷きます。
- サーモンを天板に置き、オーブンの半分まで置きます。サーモンの厚さに応じて、10〜12分間焼きます。
私は玄米とアーモンドピラフに、オリーブオイル、ニンニク、レモンでソテーしたレインボーチャードを添えて食べました。私はいつも子供たちに翌日食べさせるために余分に調理します。冷めても食べてくれます。いいものだよ！
あなたの好きな魚の種類は何ですか?
私はサーモンが大好きですが、チリのシーバスの大ファンでもあります。でも、料理は難しいし、値段も高いと聞いたので、一度も作ったことはありません。
#ブラウンシュガーバーボングレーズサーモン