何年もの期待と数々の挫折を経て、サンクトペテルブルクの最新の醸造所がついに一般公開されました。
220 Fourth St. N. にある Voodoo Brewing Co. では、現在、さまざまなクラフト ビール、セルツァー、カクテルのほか、充実したフード メニューを提供しています。以前はオレンジ ブロッサム ケータリングがあったこの 7,300 平方フィートの施設は、成長を続ける市内のクラフト ビール シーンの最新施設に生まれ変わりました。この施設は、近くのオランダ ホテルも所有するマイケル アンドニアデスによって所有されています。
ヴードゥー・ブルーイング・カンパニーのゼネラルマネージャー、ボブ・スケプネック氏は、オープンに至るまでのプロセスを「まさにジェットコースター」と表現した。過去10か月間、オープンまで「約6週間」であると人々に話していたと彼は述べ、その過程での多くの浮き沈みを強調した。
「それらを乗り越えることができて幸運だと感じています。ここで扉は開いています」と彼は語った。
Voodoo Brewing はペンシルバニア州ミードビルに本拠を置き、全米に 10 以上のタップルームを持っています。セント ピートはフロリダ州で 3 番目の醸造所であり、他の拠点はジャクソンビルとフォート マイヤーズにあります。
セント ピートの店舗は、工業デザイン要素と伝統的なデザイン要素が融合したデザインが特徴で、2 階の座席とダイニング エリアは 1 階まで開放されており、アーケード ゲームやピンボール ゲームが備わっています。ダークなパンクロックの雰囲気と、1 階から歩道に面した大きなガレージのドアが並行しています。
Voodoo Brewing には 26 のタップがあり、その約半分にはブードゥー ビールが、残りの半分にはゲスト タップが含まれており、3 ドーターズ ブリューイングのビーチ ブロンド エールなどの地元の人気ビールやデリリウム トレメンズ ベルギー エールなどの世界的に有名なビールが含まれます。
「セント・ピートのクラフトビール業界で私たちが他と違うと思うもう一つの点は、フルキッチンがあることです」とスケプネック氏は付け加えた。 「私たちのメニューの多くはパブ料理ですが、それを非常に高いレベルで実行しています。そして、メニューにはあなたがまったく期待していないものがいくつかあります。」
ヴードゥーのメニューには、ウィング、ピザ、サンドイッチ、サラダ、「ビールムール貝」（キハダマグロのたたきの前菜で、スケプネックの故郷の街にちなんだもの）、そしてブルーパブの敷地内スモーカーでじっくりローストした牛肉を挟んだ「シカゴ ベア」サンドイッチが含まれます。
ブードゥー ブリューイングでは、さまざまなクラフト ビールやハードセルツァーをドラフトで提供することに加え、約 12 種類のクラフト カクテルやモクテルのメニューを用意しています。スケプネック氏は、時間の経過とともにメニューは増える可能性があるが、現時点では料理とサービスで顧客の期待を超えることに重点を置いていると述べた。
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