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戦争時代の砂糖の配給により、1940年代に生まれたイギリス人の健康状態が改善された

イギリスは第二次世界大戦中に砂糖の配給を強制されたフォックス写真/ハルトンアーカイブ/ゲッティイメージズ 第二次世界大戦中および戦後の砂糖の配給により、当時英国で妊娠した人々の健康状態が改善され、数十年後に2型糖尿病や高血圧を発症するリスクが軽減されたようだ。これは、人生の早い段階で砂糖の摂取を減らすと、成人後の健康状態が向上する可能性があることを示唆しています。 子宮内で高糖分の食事にさらされると肥満のリスクが高まることがこれまでに関連付けられており、これにより 2 型糖尿病や高血圧のリスクが高まることが知られています。しかし、これが因果関係であるかどうかは不明であり、研究者が人々に特定の食事を強制することは困難であり、非倫理的でさえあるため、そのような問題の調査は妨げられています。 しかし、同じことは戦時中の政府には当てはまらない。だからこそ、南カリフォルニア大学のタデジャ・グラクナー氏とその同僚たちは、第二次世界大戦中の自然食の実験のような状況を利用することにしたのだ。戦争開始から数か月後の 1940 年 1 月、イギリス政府は食糧の配給を開始しました。これには、成人の砂糖摂取量を1日あたり約40グラムに制限することが含まれていた。 10 年以上後の 1953 年 9 月に配給が廃止され、人々は砂糖の消費量を急速に約 2 倍に増やしました。 グラクナー氏のチームは、2006年から2019年にかけて英国バイオバンクプロジェクトの一環として調査された3万8000人以上の健康記録を分析した。調査時の年齢は全員51歳から66歳で、配給終了前の数年以内に妊娠したということは、彼らは子宮内および幼少期に限られた糖摂取量にさらされていました。研究者らはまた、配給終了から約1年後に妊娠した2万2000人からの同じデータを調べた。 2 つのグループは、性別と人種の点で同様の構成を持ち、同様の糖尿病の家族歴を持っていたため、それらを比較することができました。 両方のグループを合わせると、3,900人以上が糖尿病と診断され、19,600人が高血圧と診断されたが、両方の疾患の有病率は配給期間中に妊娠した人の方がはるかに低かった。このグループのメンバーは60代半ばまでに2型糖尿病を発症する確率が35パーセント低く、実際に発症した人は配給終了後に妊娠した人より平均4年遅れて発症した。高血圧に関しては、配給にさらされたグループの人々は60代半ばまでに高血圧症になる可能性が20パーセント低く、今回も発症が平均して2年遅れた。 重要なのは、配給制度により英国の人々の食生活に多くの変化が見られた一方で、砂糖の削減が大きな変化をもたらしたようだということだ。入手可能な食料の変化にもかかわらず、配給期間中の平均的な食事には、配給後と同様のレベルの脂肪、肉、乳製品、シリアル、果物などの他の種類の食品が含まれていました。説明の一つは、幼少期に砂糖への曝露が増えると、生涯を通じて甘いものを食べる傾向が生まれるということかもしれない、とグラクナー氏は言う。また、人々の血糖値のコントロールを低下させるエピジェネティックな変化を引き起こし、2型糖尿病や高血圧のリスクを高める可能性もある、と彼女は言う。 あるいは、スウェーデンのオレブロ大学のスコット・モンゴメリー氏は、砂糖の摂取量自体が減ったことよりも、砂糖の摂取量が減った結果として一般にカロリー消費量が低下したことで、配給期間中に妊娠した人の健康状態が改善したことを説明できる可能性があると述べている。配給期間中、人々は1日あたりの摂取カロリーが約100カロリー少なく、配給期間中に妊娠した人はその後に妊娠した人よりも肥満になるリスクが30パーセント低く、このカロリー減少が役割を果たしたことを示唆している。 「必ずしも高血糖への曝露が原因ではない可能性があります。別の原因である可能性もあります」とモンゴメリー氏は言う。 いずれにせよ、今日英国が推奨する砂糖摂取量は配給期間中の摂取量と同程度であるが、実際の摂取量ははるかに多い。モンゴメリー氏は、結果は、削減には明らかな利点があることを示していると語った。 「人々は砂糖の摂取量を推奨レベルまで減らすべきです。」 トピック: #戦争時代の砂糖の配給により1940年代に生まれたイギリス人の健康状態が改善された