T6つの材料を使ったフリッターは、とてつもなく濃厚で、緑のものを添えれば、素敵な秋のディナーになります。ただし、飲み物と一緒に持ち歩くための小さいバージョンも同じくらい簡単に作ることができます。 1つの注意点：バターナッツかぼちゃを箱おろし金ですりおろすのは気の弱い人には向きません。そのため、フードプロセッサーをお持ちの場合は、ぜひ粗いおろしアタッチメントを代わりに使用してください。皮をむいて種を除いたかぼちゃを準備するためです。秒。それ以外の場合は、ジムに行く代わりにトレーニングをしてくれるボランティアを探す必要があります。
ローズマリーとフェタチーズのカリカリバターナッツスカッシュフリッター
私はフリッター生地にグルテンフリーのセルフレイジング小麦粉をよく使います。なぜなら、最終的な仕上がりがさらにカリカリになるからです。
準備 15分
料理する 20分
サービスします 2-3
バターナッツかぼちゃ 中 1個 (800g) 半分に切り、種を取り除き、皮をむき、すりおろす
2 卵
60g グルテンフリー 自家製粉 （フリッターがさらにカリカリになります）
ローズマリー 3枝、摘んで細かく刻む
フェタチーズ 200g、崩れた
1 海塩フレーク 小さじ
オリーブ油、揚げ物用
4山盛り ギリシャヨーグルト 大さじ
1-2 シラチャ 大さじ、またはお好みのホットソース
テンダーステムまたは グリーンサラダ、奉仕する
ドレッシングについて:
エクストラバージンオリーブオイル
塩
レモン汁
大きなボウルにカボチャを入れ、卵、小麦粉、ローズマリー、フェタチーズ、塩を加えて混ぜます（材料をよくマッサージするため、必要に応じて手袋を着用してください）。
大きなフライパンに油大さじ1を中火で熱し、フライパンに詰めすぎないようにフリッターミックス大さじ1を加えます。それぞれを軽くたたいて厚さ約1cmにし、別の大さじを使って各フリッターを大まかな円形に成形します（最初はくっつかないように見えるかもしれませんが、プロセスを信じてください）。 3分間揚げ、ひっくり返して反対側をきつね色でカリカリになるまでさらに3分間揚げます。コツは、最初のバッチに注意を払って熱レベルを適切にすることです。
フリッターをキッチンペーパーを敷いたベーキングトレイに移して水気を切り、必要に応じてフライパンに油を加えながら、次のフリッターのバッチで繰り返します。必要に応じて、調理したフリッターを低温のオーブンに移して保温します。
フリッターを揚げている間に、ヨーグルトとシラチャを混ぜます。夫は唐辛子が大好きなので、それぞれ同じ量を食べますが、私の耐性は非常に低いので、自分の好みに応じて一度に大さじ1杯ずつ加えてください。
テンダーステムを一緒に食べる場合は、沸騰した塩水で3分間調理し、よく水を切り、エクストラバージンオリーブオイル、塩、レモン汁で和えます。または、サラダの袋を開けて、同じようにドレッシングをかけてください。温かいフリッターをシラチャー ヨーグルトと野菜と一緒にお召し上がりください。