免疫グロブリン G 検査は食物不耐症の検出に役立ちますか?

なぜ公衆衛生分野では提供されないのでしょうか?単純に、 科学的証拠はありません これは、IgG の存在とこれらの想定される「食物過敏症」との関係を裏付けています。もしその検査が本当に信頼できるものであれば、栄養士やアレルギー専門医は喜んで検査を行うでしょう。

IgG抗体を求めて

細菌にさらされると、体はそれらの細菌のみを破壊するように設計された特定の抗体を生成します。私たちが言及する免疫グロブリン検査は、これらの防御タンパク質の 1 つである免疫グロブリン G (IgG) の血液中の量を測定します。 IgG 抗体としても知られ、主にウイルスや細菌からの攻撃と戦うために免疫系によって産生されます。

IgG は、ウイルスや細菌だけでなく、毒素、寄生虫、食物タンパク質など、さまざまな抗原に結合します。さらに、体は、生成したこのタイプのすべての抗体の「青写真」を維持しています。そうすることで、同じ細菌に再びさらされた場合でも、免疫システムがすぐにさらに多くの抗体を生成できるようになります。

食物過敏症検査は何をするのですか?

この検査では、さまざまな食品に対する免疫グロブリン G の存在を、通常は同時に 100 ～ 200 個同時に定量することを目的として、少量の血液サンプルを分析します。もちろん、検査に含まれる食品の数が多ければ多いほど、価格は高くなります。通常、その価格はさまざまです。 50ユーロから200ユーロの間。

しかし、食品タンパク質への IgG の結合は有害反応を意味するものではなく、単にそれらの食品への曝露を反映しているだけです。

IgG抗体は感染症と戦うためだけに役立つという見落としに加えて、この種の検査のビジネスは、「食物不耐症」と「食物不耐症」がしばしば混同されやすいことに基づいています。食物アレルギー«、2 つのまったく異なる概念。

アレルギーは食物不耐症とどう違うのでしょうか？

ラス アレルギーこれはダニのタンパク質、花粉、動物の毛、食物によって引き起こされる可能性があり、免疫グロブリン E の略称である IgE と呼ばれるタンパク質を中心に展開する免疫系の即時かつ重篤な直接反応です。

IgE は、たとえば以下の病気の人が経験するような突然のアレルギー反応を引き起こす抗体です。 ピーナッツアレルギー その豆類を食べると、他の症状の中でも特に喉の詰まりを感じます。

一方、食物不耐症は、特定の食物の消化の困難に関連しています。これらは、アレルギーの特徴である免疫グロブリンによって引き起こされる免疫反応とは何の関係もありません。

アレルギー症状では、免疫系の B リンパ球が、特定の食品に含まれる無害なタンパク質を有害であると解釈します。この誤解により、ピーナッツなどの通常は無害な物質が脅威とみなされ、それに対して防御免疫反応が開始され、危険で潜在的に死に至る可能性があります。

つまり、あらゆる起源のアレルギーで引き起こされる免疫グロブリンはもっぱら IgE であり、微生物感染に関与する他の免疫グロブリンとは何の関係もありません。したがって、食物アレルギーを含むアレルギーを診断するための検査で医師が調べるのは、原因物質である可能性のある要素に対する IgE レベルです。

分子レベルでは、何が起こるかは単純です。ピーナッツに含まれるタンパク質が、白血球の特殊なタイプであるマスト細胞の表面から突き出ている Y 字型の IgE 抗体に結合します。この接触により、マスト細胞はヒスタミンや他の炎症性分子を放出します。

そのプロセスの結果、赤みや腫れが生じ、極端な場合には死に至ることもあります。ちなみに、これは、アレルギー専門医が何にアレルギーがあるかを調べるために患者の皮膚を刺すときと同じ原理です。針はアレルギーを引き起こす可能性のある特定の元素のタンパク質で覆われており、そのタンパク質はその人の肥満細胞の表面にある IgE に結合します (または結合しません)。

不耐症は免疫システムとは何の関係もありません

IgG 食物不耐症検査では、血液サンプルを一連の食品および食品成分と比較します。次に、免疫吸着法という手法を用いて、血液中のIgGが各元素とどの程度結合しているかを定量します。

これらの検査では免疫グロブリンが使用されますが、不耐症によって免疫反応が引き起こされることはありません。不耐症とは、特定の食品の消化または代謝が困難であることを指します。これは、最も一般的な食品の場合と同様です。 乳糖不耐症。

この場合、腸は、ラクトースをグルコースとガラクトースに切断する「分子ハサミ」であるラクターゼをほとんどまたはまったく生成しません。未消化の乳糖は結腸に到達し、細菌が発酵してガスを発生させ、膨満感を引き起こします。免疫システムを活性化するアレルギーとは異なり、不耐症は免疫システムを活性化しません。

これらの検査を販売している研究所は、IgG がこの不耐症に何らかの形で関与していること、そして IgE プリックテストがアレルギーに有効であるのと同じように、IgG と食物の間の結合が強ければ強いほど、不耐症がより顕著になると私たちに信じてもらいたいと考えています。なれ。

そういうわけではありません。食物不耐症を判断するには、より包括的なアプローチが必要です。つまり、患者の病歴、身体検査、短期間の除去食とそれに続く資格のある栄養士の指導による別の食事です。

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