ニール・D・バーナード博士によると、植物由来のタンパク質は死亡率の低下や慢性疾患のリスク軽減につながり、動物由来のタンパク質よりも優れた健康上の利点があるという。
最近の研究では、植物には必須アミノ酸がすべて含まれていることが明らかになり、長年の誤解が覆されました。
あ ニューイングランド医学ジャーナル 編集者への手紙 2024 年 8 月 1 日に出版されたニール・D・バーナード医学博士による論文では、動物性タンパク質よりも植物性タンパク質のほうが健康に大きく役立つことが強調されています。広く信じられている誤解に反して、バーナード博士の研究結果では、植物がタンパク質の基本成分である必須アミノ酸をすべて提供していることがわかっています。このうち 9 種類は必須アミノ酸であり、人体では合成できませんが、植物源にはすべて含まれています。
「さらに、植物由来のタンパク質は動物性タンパク質と比較して死亡率の低下と関連しています」と、非営利の公衆衛生擁護団体である責任ある医療のための医師委員会の会長であり、ワシントンDCのジョージワシントン大学医学部および健康科学部の医学の非常勤教授であるバーナード博士は述べています。「 ハーバード大学の主要な研究 牛肉、鶏肉、魚、乳製品、卵などのタンパク質の代わりに植物由来のタンパク質を摂取すると死亡率が減少することが示されました。」
植物由来の食事における栄養上の考慮事項
植物由来の食事から栄養を摂取している人は、糖尿病、肥満、心臓病、がんのリスクが低くなります。それでも、 どれでも 食事ではビタミン B12 やその他の栄養素の必要性に注意する必要があります。
この手紙は、 ニューイングランド医学ジャーナル 栄養に関する新しいシリーズを紹介する記事です。「現在、多くの人が植物由来の食生活に移行しており、その過程で栄養状態も改善しています」とバーナード博士は言います。
参考文献: Steven B. Heymsfield と Sue A. Shapses 著「生涯にわたるエネルギーと主要栄養素に関するガイダンス」、2024 年 4 月 10 日、New England Journal of Medicine。
DOI: 10.1056/NEJMra2214275
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#植物由来のタンパク質は長寿の鍵となるかもしれない
2024-09-14 02:54:25