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デリミート関連のリステリア菌感染は米国で2011年以来最大規模

アメリカ疾病予防管理センター（CDC）によると、ボアーズ・ヘッドのデリミート製品に関連したリステリア菌感染症の発生は、2011年以来アメリカで最大規模となっている。 この感染拡大により、これまでに少なくとも9人が死亡し、57人が入院している。 先月、ボアズ・ヘッド社はバージニア州ジャラットの工場で製造された特定の製品をリコールした。 同社の広報担当者はBBCの米国ニュースパートナーであるCBSニュースに対し、食品の安全性は「絶対的な優先事項」であり、工場のチームは発見した問題に直ちに対処したと語った。 ボアーズ・ヘッド社は、米国農務省（USDA）による検査が行われており、検査官が毎日工場を訪問していると指摘した。「農務省がこの報告書で提起したすべての問題と同様に、検査官が対処すべき問題を発見した場合、我々のチームは直ちに対処する」と広報担当のエリザベス・ワード氏は声明で述べた。 リコールはすぐに食べられるレバーソーセージ製品から始まり、バージニア州の工場で製造されたスライスハム、ソーセージ、ミートローフを含むすべてのデリミート製品に拡大された。 CDCは水曜日の声明で、今回の感染拡大に関連した入院57件は18州で発生したと述べた。 これらの州は、アリゾナ州、ニューメキシコ州、ミネソタ州、ミズーリ州、ウィスコンシン州、イリノイ州、インディアナ州、テネシー州、フロリダ州、ジョージア州、ノースカロライナ州、サウスカロライナ州、バージニア州、メリーランド州、ペンシルベニア州、ニュージャージー州、ニューヨーク州、マサチューセッツ州です。「これは、2011年にカンタロープメロンに関連したリステリア症の発生以来、最大の発生だ」とCDCは水曜日の声明で述べた。 農務省当局はバージニア州のボアズヘッド工場で数十件の違反を発見した。 CBSニュースが入手した農務省の記録によると、当局はボアズヘッド工場で1年間にわたって数十件の「不遵守」を発見した。69件の違反の中には、手洗いシンクや燻製室間の保管用クーラーなどの設備にカビが生えていたことなどがあった。 記録には、水漏れや水たまりがあり、水たまりの1つに「緑藻の繁殖」が見られ、結露水が製品の上に滴り落ちていたことも記されていた。 肉の周囲に虫が飛んでいるという報告もあった。 バージニア州の工場は、消毒作業を行うためにリコール以来操業を停止している。リステリア菌は、冷蔵温度でも肉スライサーや食品などの表面に残留する可能性がある細菌です。 CDCによると、感染者の中には症状が出るまでに最長10週間かかる人もいるが、大抵は汚染された食品を食べて2週間以内に症状が現れるという。 症状には、発熱、筋肉痛、疲労感のほか、頭痛、首のこり、混乱、平衡感覚の喪失、発作などがあります。 CDCは、ボアーズヘッド製品の一部は2024年10月が販売期限であると警告している。 #デリミート関連のリステリア菌感染は米国で2011年以来最大規模