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ビーチに持っていく食べ物は安全ですか? これらの推奨事項に従って食中毒を回避しましょう | 科学で栄養を

毎年夏になると、決まり文句が出てくる。休暇がつまらないものになるだろうとほのめかすビールのCM、私たちに活力を与えてくれる不条理なニュース、頭から離れないキャッチーでひどい夏の歌、そしてもちろん、 食中毒。実のところ、私たちは食べ物をレストランに持ち込む際にかなりのリスクを負っています。 プラヤ私たちの食品の取り扱い、衛生、保存方法はまだまだ不十分です。ですから、もっとひどいことが起こらないことに感謝しましょう。だからこそ、この夏は食中毒からできるだけ遠ざかり、ただ楽しむこととリラックスすることに集中し、繰り返されるのはあのありがたい繰り返しだけになるように、いくつかのアイデアをお伝えしたいと思います。サラダパスタサラダや 米 これらはビーチに持っていく定番の料理ですが、リスクがないわけではありません。ご飯やパスタは調理後、適切に冷蔵し、2時間以上室温に放置しないでください。細菌が食べ物に感染するリスクがあります。 セレウス菌米やパスタによく含まれる細菌は調理後も生き残り、調理後にこれらの食品を適切に冷蔵しないと増殖する可能性が非常に高くなります。交差汚染を防ぐために、密閉性の高い容器を使用することが重要です。また、調理後冷蔵庫で保存できる期間も重要です。理想的には、調理後 4 日以内に食べてください。食感、匂い、外観に変化が見られる場合は、それよりも短い期間で食べるようにしてください。パスタを調理して 1 週間後にパスタサラダを食べるのは危険です。夏に限ったことではありません。マヨネーズなどの生卵を使ったソースを加える場合、適切な冷蔵が確保できないと、次のような細菌の増殖に最適な環境を作り出してしまいます。 サルモネラ そして 黄色ブドウ球菌この場合、レモンやオリーブオイルなどのシンプルなドレッシングを選ぶ方が良いでしょう。また、マヨネーズが必要な場合は、すでに低温殺菌されている市販のオプションを選択すると、頭痛の種が減ります。これらの料理に固ゆで卵が含まれる場合も同様です。卵が完全に調理されておらず、4°C 未満の常時冷蔵が確保できない場合は、すでに低温殺菌されているスーパーマーケットの固ゆで卵を使用することをお勧めします。良い冷蔵庫や冷却パッドなしで、自家製マヨネーズを添えたサラダをビーチに持っていくのは、運任せのゲームです。噛みつきサンドイッチを選ぶ場合 カルネ または調理不足のハンバーガーは良い選択肢ではありません。リスクを回避するには、調理中に肉の温度が少なくとも70℃に達する必要があります。そうでないと、 大腸菌 ええ サルモネラ 破壊されません。ビーチで安定した低温（4℃以下）に保たれないと、細菌が増殖する可能性があります。ビーチでこれらの食べ物を食べたい場合、調理時に適切な温度になっていることを確認し、食べるまで冷蔵庫で保管してください。豆類のハンバーガーや豆腐のサンドイッチなど、それほど敏感ではないベジタリアン料理を試すこともできます。地球とあなたの健康の両方に感謝されるでしょう。フルーツカットした果物は、切る前にきちんと洗わなかったり、汚れた道具で扱ったりすると、細菌に汚染される可能性があります。果物だけでなく、使用したまな板も徹底的に洗うことが重要です。これは夏に限ったことではありません。時間が経てば、木製のキッチン用品をキッチンで安全なシリコン製のものに交換することを検討するのも良い時期かもしれません。木は非常に多孔質の素材で、匂いや風味、食べ物の残りを吸収するため、微生物が繁殖しやすくなります。掃除が難しく、使用すると裂けてしまうこともあります。さらに、 熱 発酵して毒素を産生する可能性があるため、持ち運びが簡単で傷みにくく、毒性の少ないバナナ、リンゴ、オレンジなどの丸ごとの果物を摂取することをお勧めします。 リスク 汚染の恐れがあります。メロンやスイカなどのカットフルーツを好む場合は、食べるまで冷蔵庫に保管してください。いくらおいしそうに見えても、ビーチでカット済みの果物を買うのは避けましょう。どのように洗ったか、切った人のナイフや手がどれだけ衛生的だったかはわかりません。さらに、多くの露天商は 冷凍 十分な量でなければ、細菌の増殖につながる可能性がある。 大腸菌、 サルモネラ o リステリア。これらに加えて、冷蔵庫内の温度を適切かつ安定に保つようにしてください。クーラーボックスを持参して日陰に置き、氷の代わりに冷却パッドを使用し、冷蔵庫は絶対に必要なときだけ開け、食べ物は食べるときにだけ取り出すことが重要です。細菌は 4 °C から 60 °C の温度範囲で増殖し、ビーチは細菌の理想的な繁殖場所となります。科学で栄養を は、科学的証拠と専門家によって検証された知識に基づいた栄養に関するセクションです。食事は単なる楽しみや必需品ではありません。食事と食習慣は現在、多くの種類の癌から糖尿病まで、数多くの病気を予防するのに最も役立つ公衆衛生要因です。栄養士のチームが、栄養の重要性をより深く理解し、科学のおかげで、不健康な食生活につながる迷信を打破するのに役立ちます。フォローできます 国…