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より長く、より良く生きるための食事と長寿の専門家の秘訣

栄養と長寿の専門家であり、オレゴン大学健康科学部の研究者兼教授であるダイアナ・ディアス・リッツォーロ氏は、この分野の研究を行っており、高齢者にとって理想的な食事がどのような特徴を持つべきかを説明しています。 まず第一に 制限食を避ける食事は完全でなければなりません。太りすぎの場合、UOC の健康的で持続可能な食事に関する修士号の専門家である Díaz-Rizzolo 氏は、食事の質に焦点を当てることを推奨しています。「太りすぎになるのは、若い頃と同じような食事を続けているためです。身体活動が減ったり、さまざまな理由で運動をやめたりしたため、または加齢によって基礎カロリー消費量が減ったために、エネルギー消費量が減っています。」 専門家によると、食事の質を目標にすべきだという。良質な食材からとった、より多様な食品は、必要な栄養素を供給し、より満腹感があり、よりエネルギーを補給する。「例えば、ロースト野菜（ニンジン、ピーマン、ズッキーニ、ナスなど300グラム以上）の大きな皿に、おいしいポテトオムレツを添えると、多すぎるように思える。しかし、一見すると軽い夕食に見えるミックスサンドイッチやビキニサンドイッチは、食物繊維が少なく、栄養素もはるかに少ないため、カロリーが高く、満腹感も少ない可能性がある」と、彼女は指摘する。 超加工食品は少ないほど良いです。 この種の食べ物は私たちを老化させる「これらは私たちをより脆弱にし、（カロリーを多く摂取しなくても）死亡リスクを高めます。しかし、細胞の老化も促進します。つまり、より質の低い、より悪い生活を送るためのカクテルなのです」とディアス・リッツォーロ氏は警告する。 主要栄養素については、専門家はタンパク質を摂取することを推奨しており、動物由来のものより植物由来のものを優先しています。タンパク質の必要量は加齢とともに変化し、食事で必要な量を摂取することは困難です。しかし、動物性タンパク質の摂取量が多いほど、高齢者の虚弱性が高まることが観察されています。「植物由来のタンパク質食品を摂取することをお勧めします。実際、動物性タンパク質のわずか 3% を植物性タンパク質に置き換えるだけで、死亡リスクが 10% 減少します」と教授は説明しています。 最後に、穀類や塊茎の摂取を控え、 ナッツ彼 オリーブ油 そして アボカド最も長生きな人々は、炭水化物を多く含む食品（米、パスタ、ジャガイモ、小麦粉、サツマイモなど）を適度に控えた食生活を送っています。植物由来の脂肪を摂取することは心臓病のリスクを減らす良い方法ですが、 老年期における病状の発症予防 細胞の老化を防ぎます。 「制限のない、さまざまな植物由来の食品を含む食事は、より長く、より良く生きるための最良の味方となり得る」とディアス・リッツォーロ氏は結論づけている。 #より長くより良く生きるための食事と長寿の専門家の秘訣