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「昨年は49℃以下で収穫しました」

エッサウィラ（モロッコ南部）近くのウナラ村にあるヴァル・ダルガン・エステートのブドウ畑、2018年。 ファデル・センナ/- モロッコワインは消滅する運命にあるのか？このようなシナリオは最近、シェリーフ王国の生産者の間で肩をすくめる結果となったが、現実は最も楽観的な人々さえも追いつくことになった。国連により領土として認められている 「水ストレス」、 モロッコ 2024 年には、度重なる熱波に見舞われ、6 年連続の干ばつに見舞われます。 7月、8月は温度計が50℃近くになっていました。 最も憂慮すべきフランスの醸造学者ジャック・プーラン氏によると、気温の上昇と水不足により、この国のブドウの木は絶滅の危機に瀕しているという。 「大変なことです。20年も前に植えたブドウの木が枯れてしまいます。」と、約30ヘクタール（ha）で年間600万本を生産する市場第2位のラ・フェルム・ルージュのワインメーカー責任者は懸念している。 こちらもお読みください | 南アフリカでは、品質を求める新世代のワイン生産者が 選択に追加 ラバトから南へ車で1時間のザールのワイン産地に位置するこのワイナリーは、ジャック・プーランがモロッコの将軍の息子であるアミン・スレラと2008年に加わったもので、地球温暖化の影響の矢面に立たされている。 「2018年以来、通常の降雨はありません」ボルドーを通過したアルカション出身の同氏は、7年前の700ミリの降水量に比べ、今年の降水量はわずか180ミリだったと推定していると断言する。 「私たちは冬に水をたらいに貯め、春に必要に応じて水を放流しましたが、4年間も空のままでした。 » 逆説的な状況 38℃を超える3日間とブドウの木 「調子が狂う」 9日間にわたって、彼は次のように説明します。 「樹液ブロックとブドウには栄養が失われます。 » 9日間の猛暑により収穫は3週間遅れるだろう。その結果、ブドウの収穫量が減少しました。 「通常、1ヘクタールあたり7～10トンです。今日は4トン作れたら嬉しいです。 » メクネスから車で30分南、中部アトラスの麓にあるドメーヌ・ド・バカリは、約20ヘクタールのフランス産ブドウ品種が植えられている半世紀の歴史を持つ家族経営のブドウ園だが、気候の影響も受けている。変化。そこでは収穫が始まり、今年の天候はそれほど厳しくないと予想されていますが、2023年の灼熱の夏の記憶は今でも鮮明に残っています。 こちらもお読みください | 購読者向けに予約された記事 南アフリカのワインには個性がある 選択に追加 「49℃で収穫しましたが、悪夢でした」、すぐにナーラ・バニーニを発表します。サンゴバンの元取締役だったフランス系レバノン人である彼女は、本職は外科医であるモロッコ人の夫、そしてスターワインコンサルタントのステファン・デレノンクールの助けを得て独立を果たした。 2015年、夫婦は最初のボトルをリリースしました。現在、この農園では毎年平均 80,000 個が生産されています。…