それぞれの料理は、子供たちがティランガの重要性を理解するための楽しく魅力的な方法を提供します。
2024年独立記念日: 毎日、健康的な食べ物を食べることは大切ですが、特に特別な日には、ちょっと贅沢をしてダイエットを破りたいときもあります。健康的な食事は、家族が健康と幸福のために意識的に決めるべきことです。子供から大人、さらには高齢者まで、誰もがさまざまな栄養素を食事に取り入れ、病気にかからないようにしながら、それぞれの健康目標を達成する方法を見つけなければなりません。しかし、健康的な食べ物を食べるために、味気ない味のない食事をする必要はありません。
今年の独立記念日に、ファリダバードのクラウドナイン グループ病院の栄養士マンプリート カウル ポール氏は、大人も楽しめる子供向けの興味深いレシピを 4 つ紹介します。鮮やかなサフラン、白、緑の色合いのインドの国旗「ティランガ」にヒントを得たこれらの料理は、インドの精神を祝う若者からお年寄りまでを喜ばせるように考案された、食卓を彩る興味深い一品です。詳しくは、下にスクロールしてください。
3色の野菜風車
材料
- レタス 3枚
- ほうれん草ピューレ（濃厚なもの）1カップ
- ココナッツクリーム 1カップ
- 薄く切ったニンジン 1カップ
- 塩コショウ少々
説明書
- レタスの葉をきれいな表面に広げます。
- 濃厚なほうれん草のピューレをレタスの葉1枚の上に均等に広げて、緑の層を作ります。
- 2枚目の葉の上にココナッツクリームを塗り、白い層を作ります。
- 薄くスライスしたニンジンを3枚目のレタスの葉の上に均等に並べ、オレンジ色の層を作ります。
- 各層に塩とコショウを振りかけます。
- 端から始めて、葉をそれぞれしっかりと巻き上げます。巻き終わったら、軽く押して端を閉じます。
- 鋭いナイフを使用して、巻いたレタスの葉を 1 インチの厚さの輪切りにします。
- 風車を皿に並べ、つまようじで固定します。
- すぐにお召し上がりいただくか、食べる準備ができるまで冷蔵庫で保存してください。
3色アイスキャンディー
材料
- オレンジジュース – 1杯
- ココナッツミルク – 1杯
- キウイジュース – 1杯
説明書
- オレンジジュースをアイスキャンディーの型に注ぎ、固まるまで冷凍します。
- 白い層を作るためにココナッツミルクを加え、再度冷凍します。
- 緑の層にキウイジュースを加え、完全に固まるまで冷凍します。
- 型から外してお召し上がりください。
ティランガ プロテイン バー
材料
- オートミール – 1.5カップ
- ココナッツフレーク – 1カップ
- アーモンドバター – 1カップ
- 蜂蜜 – 1カップ
- キッズプロテインパウダー – カップ
- ほうれん草（湯がいてピューレ状にしたもの） – カップ
- にんじん（蒸してピューレにしたもの） – カップ
説明書
緑の層の場合
- ボウルに、オート麦、プロテインパウダー、ココナッツフレーク、アーモンドバター、蜂蜜、ほうれん草のピューレを入れて混ぜます。
- よく混ざるまでかき混ぜます。乾燥しすぎていると感じる場合は、生地のような粘稠度になるまで水を少し加えます。
- 混合物をベーキング皿の底に均等に押し込みます。
白い層の場合
- 別のボウルに、オート麦、ココナッツフレーク、アーモンドバター、蜂蜜を混ぜます。
- ベーキング皿の中の緑の層の上に、白い層の混合物を均等に広げます。
オレンジレイヤーの場合
- オート麦、子供用プロテインパウダー、ココナッツフレーク、アーモンドバター、ニンジンピューレを混ぜます。
- 水を少し加えます。混合物が乾燥していると感じた場合は、粘り気が出て生地状になるまでかき混ぜます。
- オレンジ色の層の混合物をベーキング皿の白い層の上に均等に広げます。
セットしてスライス
- 層をしっかりと押して圧縮します。
- 皿に蓋をして冷蔵庫で2時間、またはバーが固まるまで冷やします。
- 固まったら、裏地を使って混合物を皿から取り出し、バー状に切ります。
- バーは密閉容器に入れて保管してください。
ティランガエッグオムレツ レシピ・作り方
材料
サフラン層の場合
- すりおろした中サイズのニンジン 1本
- トマト1個（細かく刻む）
- 玉ねぎ1/2個（細かく刻む）
- ニンニク 1片（みじん切り）
- ターメリックパウダー小さじ1杯
- 塩コショウ少々
- オリーブオイル小さじ1杯
白い層の場合
- 大きな卵3個
- 牛乳大さじ2杯
- 塩コショウ少々
緑の層の場合
- ほうれん草 1カップ（みじん切り）
- 小さなピーマン1個（みじん切り）
- 細かく刻んだ小さな青唐辛子1本
- 玉ねぎ1/2個（細かく刻む）
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 塩コショウ少々
- オリーブオイル小さじ1杯
説明書
オーブンを350 F（175 C）に予熱します。
サフラン層を準備する
- 小さめのフライパンにオリーブオイル小さじ1杯を入れ、中火で熱します。
- みじん切りにしたニンニクと細かく刻んだ玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- すりおろしたニンジン、細かく刻んだトマト、ターメリックパウダー、塩、コショウを加えます。野菜が柔らかくなり、よく混ざるまで調理します。
- この混合物を油を塗ったオーブン対応のフライパンまたはベーキング皿の底に均等に広げます。
白い層を準備する
- ボウルに卵、牛乳、塩、コショウを入れてよく混ざるまで混ぜます。
- フライパンの中のサフラン層の上に卵の混合物を注ぎます。
緑の層を準備する
- サフラン層を作ったのと同じフライパンで、オリーブオイル小さじ1杯を中火で熱します。
- みじん切りにしたニンニクと細かく刻んだ玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- 刻んだほうれん草、ピーマン、青唐辛子（使用する場合は）、塩、コショウを加えます。野菜が柔らかくなり、よく混ざるまで調理します。
- この混合物をフライパンの卵層の上に均等に広げます。
フリッタータを焼く
- フライパンまたはベーキング皿を予熱したオーブンに入れます。
- 卵が完全に固まり、表面が薄い金色になるまで、20～25分間焼きます。
- フリッタータを数分間冷ましてからスライスします。お好みで新鮮なハーブを添えて温かいうちにお召し上がりください。
「これらのレシピは、インド国旗の色を取り入れているだけでなく、野菜と風味の健康的な組み合わせも確保しています。子供のお皿に彩りを添え、栄養のバランスの取れた摂取を保証します」と栄養士は結論付けている。
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