フランスではチーズに関連したサルモネラ菌の流行により70人以上が病気になった。
サルモネラ症の症例72件は、3月初旬から8月初旬の間にカンタルでGAECデフリスク社が製造したル・シャストー・ソフトチーズの摂取に関連している。
パスツール研究所とフランスの公衆衛生局は、7月下旬から8月上旬にかけて、同様の特徴を持つ単相性のサルモネラチフス菌感染症例を特定した。
感染者の半数以上はピュイ・ド・ドーム、コレーズ、クルーズで確認された。他のものは最近、ヌーベル・アキテーヌ、ブルゴーニュ・フランシュ・コンテ、サントル・ヴァル・ド・ロワール、ペイ・ド・ラ・ロワール、ブルターニュ、グラン・エスト、オクシタニー地域で発見されています。
患者に対する食品アンケートと、購入場所および消費場所で実施された追跡調査により、関係する製品を特定することができました。
カンタルでの公式検査により、7月23日にチーズ工場が閉鎖され、現場でチーズが押収された。8月1日にはサンプル検査によりチーズが流行株に汚染されていることが確認された。
リコールは、GAEC Deflisque の Le Chateau チーズの全バッチと、2024 年 3 月以降に販売されたすべての使用期限に適用されます。
フランスでは2022年にサルモネラ菌による感染が158件確認され、感染者数は975人、入院者数は165人となった。牛乳と乳製品は、確認された、または疑われるサルモネラ菌による感染の9件の感染と関連していた。
サルモネラ菌について
サルモネラ菌に汚染された食品は、通常、見た目、匂い、味が悪くなることがありません。サルモネラ菌に感染すると、誰でも病気になる可能性があります。CDC によると、乳児、子供、高齢者、免疫力が弱っている人は、免疫力が弱いため、重篤な病気になるリスクが高くなります。
リコール対象製品を食べてサルモネラ食中毒の症状が出た人は、医師の診察を受ける必要があります。サルモネラ症の診断には特別な検査が必要なため、罹患した人はサルモネラ菌にさらされた可能性があることを医師に伝える必要があります。サルモネラ感染症の症状は他の病気と似ている場合があり、誤診につながることがよくあります。
サルモネラ菌感染の症状には、汚染された食品を摂取してから 12 ～ 72 時間以内に下痢、腹部のけいれん、発熱などが現れます。それ以外の場合、健康な成人は通常 4 ～ 7 日間病気になります。ただし、場合によっては下痢がひどくなり、入院が必要になることもあります。
高齢者、子供、妊婦、がん患者など免疫力が弱っている人は、重篤な病気や重篤な、時には命に関わる状態になる可能性が高くなります。感染しても病気にならず、症状も出ない人もいます。しかし、他の人に感染を広げてしまう可能性があります。
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