がん生存者の寿命を延ばす食事

13年間にわたる新たな研究によると、地中海式ダイエットはガン生存者の寿命を延ばすのに大いに役立つ可能性がある。研究者らは、魚、オリーブオイル、野菜を基本とするこのタイプのダイエットが寿命を延ばし、ガン患者の心血管疾患による死亡リスクを軽減することを発見した。

この研究は、 JACC 心臓腫瘍学地中海式の食生活は、がんや心血管疾患を含む多くの慢性疾患に共通する分子メカニズムに影響を及ぼし、がん生存者の全体的な健康を改善することが明らかになりました。

地中海ダイエットでは、果物、野菜、エキストラバージンオリーブオイル、その他の健康的な植物性食品を多く摂取し、魚や魚介類を適度に摂取します。このタイプのダイエットでは、肉、乳製品、加工食品は限られた量であれば許可されます。

地中海式ダイエットはがん生存者の平均寿命を延ばす

数多くある 研究した 地中海式ダイエットががん予防に効果があることは多くの研究で実証されているが、がんと診断された成人の死亡率への影響に焦点を当てた研究はほとんどない。この分野をカバーするために、イタリアの研究者らは、地中海式ダイエットとがん患者の死亡率の関連性を調査した。 モリサニ研究癌の病歴がある。

結果から、地中海式ダイエットを実践した人の平均寿命は長く、心血管疾患による死亡リスクは低いことが明らかになった。この研究では、804人の参加者が約13年間にわたって監視された。この間、248人の死亡が記録され、そのうち約56%が癌、24%が心血管疾患によるものだった。

地中海式ダイエットは、抗酸化物質を豊富に含んでいるため、体内の酸化ストレスと炎症を軽減するのに役立ちます。これらは、がんや心血管疾患の発症と進行の重要な要因です。このタイプのダイエットは、代謝の健康を改善し、糖尿病や高血圧などの慢性疾患のリスクを軽減する能力があることでも知られています。

健康食品と有害食品

この研究の重要な側面は、「共通基盤」仮説です。この仮説によれば、がんや心臓病などのさまざまな慢性疾患は、同じ分子メカニズムを基盤としている可能性があります。この理論によれば、地中海式ダイエットは、一般的な疾患メカニズムに影響を与え、心臓の健康、がんの予防と管理の両方にメリットをもたらす可能性があります。

この研究は、参加者が過去 12 か月間の食習慣を自己申告する食品摂取頻度アンケートに基づいている。研究者らは、地中海ダイエットの遵守状況を特定のスコアで評価し、9 段階評価で「悪い」(0～3)、「普通」(4～5)、「良い」(6～9) の 3 つのカテゴリーに分類した。この食事の有益な成分には、野菜、豆類、果物、ナッツ、穀物、魚が含まれ、肉や乳製品は有害とみなされた。毎日のアルコール摂取量や食事中の一価不飽和脂肪と飽和脂肪の比率などの要因も考慮された。

モリサニ研究では、死亡率は地元の死亡登録簿を使用して監視され、心血管疾患と癌が主な原因として記載された死亡証明書によって確認されました。

結果は年齢、性別、カロリー摂取量、その他の要因に合わせて調整され、地中海式ダイエットの遵守と死亡リスクの関連性を確立するためにリスクモデルを使用して分析されました。

食事療法の遵守率が高まると死亡リスクが減少する

研究では、最も厳格な地中海式ダイエットを実践した参加者は、食事療法の遵守スコアが低い参加者よりも一般的に身体活動が活発で、社会経済的地位も高かったことが判明した。最終分析では、これらの差異が考慮された。

がん患者は、共通の修正可能な要因と病気の分子メカニズムにより、心血管疾患のリスクが高い集団であると考えられています。この研究では、地中海式ダイエットがこの危険性を大幅に軽減できることが示されました。この食事スタイルをより厳守すると、あらゆる原因による死亡の確率が 32% 低下し、心血管疾患による死亡率が 58% 低下します。

さらに分析を進めると、地中海式ダイエットのスコアの順守が2ポイント上がるごとに、あらゆる原因による死亡リスクが16%減少し、心血管疾患による死亡リスクは31%減少することが分かりました。

しかし驚くべきことに、地中海式ダイエットの遵守と癌による死亡リスクの間には関連がなかった。研究の著者らによると、この結果は研究対象となった癌の種類の多様性と、病気の進行と再発の複雑さによって説明できるという。

しかし、地中海式ダイエットが心臓血管の健康と全体的な死亡リスクに与える良い影響は十分に文書化されています。 研究した この種の食事は心臓発作や脳卒中などの心血管疾患の予防に役立つことが示されています。

研究の限界

心臓の健康を専門とするアメリカの栄養学者キラン・キャンベル氏は、メディカル・ニュース・トゥデイに対し、この研究結果は素晴らしいが、考慮すべき限界もあると語った。

これらには、因果関係を証明できない研究の観察的性質、誤りを含む可能性のある自己申告の食事摂取量、食品グループを大まかに分類した地中海ダイエット遵守スコアの不完全さなどが含まれます。

キャンベル氏は、これらの側面が研究結果の重要性を減じるものではないが、地中海食ががん生存者に及ぼす影響をよりよく理解するためにはさらなる研究が必要であることを強調した。また、この栄養士は、食事に関する推奨事項は普遍的に適用できるものではなく、がん患者はがん専門医やがん経験のある栄養士など、その分野の専門家から個別の栄養アドバイスを求めるべきだと述べた。

同じ情報源によると、栄養士で臨床栄養学の医師でもあるアレクサンドラ・フィリンジェリ氏は、地中海式の食事は有益ではあるものの、このカテゴリーの患者には個人に合わせた食事が不可欠であると述べた。専門家は、がんと診断された患者のための特別な食事プランはなく、ベストプラクティスは患者の特定のエネルギーニーズを満たしながら、バランスのとれたさまざまな栄養素を提供することだと指摘した。フィリンジェリ氏は、必須の栄養に加えて、患者の好み、文化的背景、社会経済的地位を考慮した個人に合わせた食事の推奨が、最適な結果を得るために極めて重要であると結論付けた。

研究 特定の食品ががんの原因となる可能性もあることが示されています。赤身肉、揚げ物、アルコールなど、多くの種類の肉は腫瘍のリスク増加と関連しています。

より詳細な研究が準備中である

この研究に参加したキアラ・トネッリ氏は、地中海式ダイエットでは果物、健康的なタンパク質、オリーブオイルなどの健康食品が特に重視されており、抗酸化物質の摂取源が寿命を延ばす上で重要な役割を果たすと説明した。また、同専門家は、研究チームが地中海式ダイエットの特定の食品をより詳細に調査し、追加情報を得たいと考えていると述べた。

この研究に参加したもう一人の研究者、マリア・ベネデッタ・ドナティ氏は、腫瘍や心臓病などのさまざまな慢性疾患は、医学文献では「共通基盤」として知られる同じ分子メカニズムを共有していると説明した。この理論によれば、2つの疾患グループには共通の基礎があり、地中海式ダイエットはこれらのメカニズムに良い影響を与えることができる。

地中海ダイエットで推奨される食品

地中海ダイエットは地域によって異なりますが、基本原則は新鮮な自然食品の使用です。地域に応じて、このダイエットの基礎となる食品を幅広くご紹介します。

• 野菜と葉物野菜: トマト、ピーマン、ナス、ブロッコリー、ケール、キュウリ、カボチャ、タマネギ、ニンニク、ニンジン、その他の根菜類、インゲン、キャベツ、カリフラワー、ラディッシュ、カボチャ、レタス、ほうれん草、すべての食用ハーブ。
• 果物：リンゴ、バナナ、ナシ、メロン、イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリー、プラム、アプリコット、桃、チェリー、サワーチェリー、ブドウ、イチジク、柑橘類。
• 油糧種子および種子：クルミ、アーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、カボチャの種、ヒマワリ、亜麻、ゴマ。
• 豆類：豆、ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆;
• 塊茎：ジャガイモ、カブ、サツマイモ。
• 全粒穀物：小麦、デュラム小麦、大麦、オート麦、米、全粒粉パスタ、クスクス、ブルグル。
• 魚介類：サーモン、イワシ、マグロ、タラ、マス、ハマグリ、ムール貝、エビ、ザリガニ。
• 肉：鶏肉、七面鳥、鴨肉
• 卵;
• 乳製品: ヨーグルト、ギリシャヨーグルト、フレッシュカッテージチーズ、リコッタチーズ。
• ハーブとスパイス：パセリ、バジル、オレガノ、ローズマリー、セージ、ケッパー、唐辛子、コショウ、シナモン、クローブ。
• 脂肪: エキストラバージンオリーブオイル、オリーブ、アボカド、コールドプレス植物油。

さらに、必ずしも地中海地域特有のものでなくても、他の新鮮な野菜料理も歓迎されます。

写真出典: 夢の時間