夏のフルーツを使った試合当日のホットドッグのレシピ

イングランドはオランダ戦で自信に満ちたパフォーマンスを見せ、あと1試合で優勝を飾るところまで来ました。決勝戦の週末には天気も良くなる見込みなので、試合当日を盛り上げるにはバーベキューをするのが一番です。

山から 今週末に試せる、ユニークなフルーツのひねりを加えたおいしいホットドッグのレシピをいくつか作りました。アプリコットとブルーチーズの新しい味の組み合わせや、ピリッとしたピーチのホットドッグソースを試したり、酸味のあるマンゴーのバーベキュートッピングで風味を爆発させることもできます。

クリスピーベーコン、スパイシーピーチBBQソース、千切りレタスのホットドッグ

準備時間: 20 分
調理時間: 15分
4人分

材料：

• ホットドッグ用バンズ 4個
• ソーセージ4本
• ベーコン 2枚
• レタス大さじ2杯（千切り）
• 塩とコショウ

スパイシーピーチBBQソースの場合:

• デルモンテ ピーチスライス（シロップ漬け）227g
• 蜂蜜30g
• ブラウンシュガー 20g
• トマトピューレ 40g
• ウスターソース 10g
• アップルサイダービネガー大さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• カイエンペッパー少々
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 水100ml

方法：

1. ソーセージをグリルまたはバーベキューで 12 分間焼き、時々裏返しながら、こんがりと焼けて中まで火が通るまで焼きます。塩とコショウで味付けします。ベーコンのスライスを加え、厚さに応じて約 4 ～ 6 分間、カリカリになるまで焼きます。
2. トマトピューレ、アップルサイダービネガー、ブラウンシュガー、ハチミツ、ウスターソース、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、水を小さめの鍋に入れ、中火にかけます。弱火で沸騰させ、スプーンの背にとろみがつくまで約 10 分間煮ます。
3. シロップ漬けの桃のスライスとトマトの混合物をフードプロセッサーに加えます。滑らかになるまで混ぜます。塩で味を整えます。これがスパイシーな桃のバーベキューソースの出来上がりです。
4. ホットドッグロールをグリルまたはバーベキューグリルで 1 分間軽くトーストします。切り開き、千切りレタスとソーセージを加えます。スパイシーピーチ BBQ ソースをかけ、カリカリのベーコンを散らします。

アプリコットバッファローソース、ブルーチーズ、セロリの葉を添えたホットドッグ

準備時間: 20 分
調理時間: 12分
4人分

材料：

• ホットドッグ用バンズ 4個
• ソーセージ4本
• セロリの葉 1掴み
• ブルーチーズ 大さじ4杯
• 細かく切ったチャイブ大さじ1杯
• ネギ 2本（細かく切る）

バッファローソースの場合:

• ホットソース 15g（シラチャを使用）
• デルモンテアプリコットハーフ 50g
• 無塩バター25g（室温）
• 蜂蜜10g
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• スモークパプリカ少々

方法：

1. ソーセージをグリルまたはバーベキューで 12 分間焼き、時々裏返しながら、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。塩とコショウで味付けします。
2. ホットソース、アプリコットの半分、バター、蜂蜜、ガーリックパウダー、スモークパプリカをフードプロセッサーに加えます。アプリコットが滑らかになるまで混ぜ合わせ、小さな鍋に注ぎ、3〜4分、またはバターがすべて溶けてソースが滑らかになるまで加熱します。
3. ホットドッグロールをグリルまたはバーベキューグリルで 1 分間軽くトーストします。切り開いて、ソーセージとセロリの葉を加えます。ブルーチーズを砕いて散らし、アプリコットバッファローソースをかけ、チャイブとネギを散らします。

グリルドマンゴー、バーベキューソース、ライムピクルスオニオン、イエローマスタードを添えたホットドッグ

準備時間: 15分
調理時間: 15分
4人分

材料：

• ホットドッグ用バンズ 4個
• ソーセージ4本
• デルモンテマンゴースライス6枚（水切り済み）
• バーベキューソース 大さじ4杯
• 玉ねぎ（小）1個
• ライム 1個
• イエローマスタード大さじ4杯
• 塩とコショウ

方法：

1. 玉ねぎを細かく刻み、ライムジュースと一緒にボウルに入れます。よく混ぜて、漬けておくために置いておきます。
2. ソーセージをグリルまたはバーベキューで 12 分間焼き、時々裏返しながら、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。塩とコショウで味付けします。
3. ソーセージが焼けたら、マンゴーのスライスを軽く焦げ目がつくまで1～2分ほど焼きます。
4. ホットドッグロールをグリルまたはバーベキューグリルで 1 分間軽くトーストします。切り開いてソーセージを加え、ライムで漬けた玉ねぎを散らします。グリルしたマンゴーをトッピングし、お好みでバーベキューソースとイエローマスタードをかけます。

さらにおいしいレシピについては、デルモンテの Web サイトをご覧ください。