科学＆テクノロジー

バターの価格は金よりも速く上昇している

近年では、 ロバ 誰もが認める商品の女王としての地位を確立している、再評価においては、金、石油、ロジウムやパラジウムなどの貴重な鉱物などの他の伝統的な原材料を上回っています。 過去 5 年間で金の価格は 60% 以上上昇しましたが、バターの価格はさらに 70% 以上上昇しており、突出しています。 コモディティ市場で最も収益性の高い投資の 1 つ。ニュージーランドの協同組合フォンテラが運営する最大の乳製品取引プラットフォームであるグローバル・デイリー・トレードの最近のデータによると、バターは1トン当たり6,500ドルを超える歴史的な価格に達しており、 5年以上前に3000ドル。 この傾向は次のレポートにも反映されています。酪農天文台 欧州連合（EU）は今週、バター1トンの基準価格を年初より15％、12年前より35％高い6,333ユーロに設定した。 数か月。出典: Global Dairy Tradeバター価格再評価の要因バターの再評価は、いくつかの重要な要因によるものです。 最も重要なものの 1 つは、 主にウクライナ戦争と異常気象によるコスト上昇の影響を受け、世界の乳製品生産量が減少。 これらの要因により、原料乳およびその派生品（バター、チーズ、粉乳など）の価格に上昇圧力がかかっています。 もう一つの決め手となったのは、世界的な需要の増加。 かつては人気のあったパーム油は人気がなくなり、主にバターに取って代わられています。 さらに、アングロサクソン地域の食習慣の変化も需要の増加に寄与しており、数十年にわたってバターを避けてきた後、再びバターを好むようになりました。最近の研究の出版も重要な役割を果たしています。 これらの研究は、バターがコレステロールや心血管疾患に有害であるどころか、2型糖尿病の予防にも役立つ高品質の製品であることを示唆しています。この新しい認識により、バターの消費量が増加し、その結果として価格も上昇しました。結論バターは、世界の生産と需要、消費者の認識の変化を反映して、国際市場で貴重な資源となっています。 しかし、これらの利点と、乳製品価格の上昇にも関わらず生産者が経済的困難に直面し続けている市場の現実とのバランスをとるという課題が依然として残されています。 この市場の進化は、乳製品部門の将来の動向を理解する上で極めて重要です。 © 無断複写・転載を禁じます #バターの価格は金よりも速く上昇している
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