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Huy Fong のシラチャはほとんど見つけられません。私たちはもう別のものに移ってしまったのでしょうか?

「唐辛子の供給を再評価した結果、製品の色に影響しているため、生産を続けるには青すぎると判断しました」とフイ・フォンは顧客への手紙で述べた。出版されたオンライン。匿名を希望したフイフォン製品の現地販売業者は、同じ手紙を受け取ったことを認めた。世界的な需要の滞留と品不足の程度を考えると、オーストラリアがフイフォン製品を入手できるようになるのは10月か11月になると予想している。読み込み中フイ・フォン社の生産が中断されたのは今回が初めてではない。メキシコの干ばつが、より労働集約的で手作業で茎を取り除く必要がある赤いハラペーニョの収穫に影響を及ぼしたため、シラチャ・コーヒーの愛好者は2022年と2023年に苦戦した。品不足により、オンラインでは価格が1本180ドルという法外な水準まで上昇した。顧客の中には、味が変わったと不満を漏らす者もいる。それはおそらく、味が変わったからだろう。フイ・フォン社は数十年にわたり、ハラペーニョの主要生産者であるアンダーウッド・ランチズ社と長期にわたる関係を築いてきたが、2016年にフイ・フォン社がアンダーウッド・ランチズ社に過剰請求していると訴えた。アンダーウッドは反訴して勝訴し、フイ・フォンは2,500万ドルの支払いを余儀なくされた。（アンダーウッド・レンジズはその後、独自のホットソースを発売した。）不足が長引く中、地元のレストランは代替品を探さなければならなくなり、生産者は市場の空白を喜んでいる。シドニーを拠点に約20年続くフォーレストランチェーン「マダム・ヌー」のミン・グエン社長は、フイ・フォンのシラチャソースを2年間使っていないと語った。フォーレストラン「マダム・ヌー」。彼らだけではない。グエン氏は、オーストラリアのベトナム料理店の「多く」がフイフォンをもう使っていないと語った。「 [reached] 「世界中でアイコン的地位を獲得しているにもかかわらず、レストランにとってその価格は維持不可能に近い」と彼は語った。もし値段が高かったら、マダム・ヌーさんは、グエンさんが子供の頃から食べていたこのブランドを使い続けるかもしれない。「ブランドとして、このブランドは、西洋諸国に移住したベトナム人移民としての私たちの姿を象徴しているようなものなのです。このブランドには、多くの感傷的な価値があるのです」と、グエンさんは語った。マダム・ヌーは現在、中国ブランドの唐辛子油「クーン・イック・ワー・キー」を使用しており、グエン氏はこれが消費者にとって差別化要因になっていると語る。「 [Huy Fong has] 非常に人気が出て、ほぼ主流になっています。」梱包担当者が、フイフォン工場で梱包用にシラチャのボトルを掴んでいる。クレジット：ゲッティ若い顧客の間では、ベトナムのブランドChin-Suの新進気鋭のソースの人気が高まっている。彼によると、このソースはシラチャソースとは全く異なる食感だという。このソースは、最終的に新たなカルト的人気ソースの座を獲得することになるのだろうか？「それは疑わしい。フイ・フォンは既に確立されている」とグエン氏は語った。一方、地元のプロデューサーたちは、フイ・フォンの不在が自分たちの帆にいくらかの追い風を与えていることに気づいた。読み込み中オーストラリアのベテランソースメーカー、エミリア・プレンダーガストさん（74歳）は、25年前に自宅のキッチンで調味料を作り始め、事業を始めた。現在、ビクトリア州の町カイントンで製造される数十の受賞歴のある製品は、オーストラリア産の原材料とオールナチュラルなレシピこそオーストラリア人が本当に求めているものであり、喜んでお金を払うものだと彼女は主張する。IGAでは、Huy Fong社のシラチャ482グラムボトルが7.50ドルで販売されている。一方、Prendergast社のシラチャは500ml瓶で21ドルだ。「彼らの価格は私たちの半分ですが、私たちの製品の方が優れているため、追いつくことができません」とプレンダーガスト氏は語った。ビクトリア州の経営者は、ソルビン酸カリウムと亜硫酸水素ナトリウムを含む Huy Fong 社のシラチャとは異なり、自社の製品には防腐剤が使われていないことも強調している。このことと、自社の製品がオーストラリア産であるという事実により、かつて Huy Fong 社の製品を好んでいた顧客をつなぎとめることができると彼女は考えている。「私たちは国内、つまりオーストラリアに目を向ける必要がある」と彼女は語った。「私たちは海外から入ってくるものにだまされ、洗脳されてきたので、それに慣れてしまい、自分たちが何を消費しているかを見る時間さえ取っていないと思う。」「シラチャソースが不足することはありません。」Business Briefing ニュースレターでは、主要なニュース、独占報道、専門家の意見をお届けします。登録すると平日の朝に届きます。 #Huy #Fong #のシラチャはほとんど見つけられません私たちはもう別のものに移ってしまったのでしょうか

執筆 nipponese 更新 2024年7月6日

Huy Fong のシラチャはほとんど見つけられません。私たちはもう別のものに移ってしまったのでしょうか?

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2024-07-05 23:00:00

「唐辛子の供給を再評価した結果、製品の色に影響しているため、生産を続けるには青すぎると判断しました」とフイ・フォンは顧客への手紙で述べた。出版されたオンライン。

匿名を希望したフイフォン製品の現地販売業者は、同じ手紙を受け取ったことを認めた。世界的な需要の滞留と品不足の程度を考えると、オーストラリアがフイフォン製品を入手できるようになるのは10月か11月になると予想している。

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フイ・フォン社の生産が中断されたのは今回が初めてではない。メキシコの干ばつが、より労働集約的で手作業で茎を取り除く必要がある赤いハラペーニョの収穫に影響を及ぼしたため、シラチャ・コーヒーの愛好者は2022年と2023年に苦戦した。品不足により、オンラインでは価格が1本180ドルという法外な水準まで上昇した。

顧客の中には、味が変わったと不満を漏らす者もいる。それはおそらく、味が変わったからだろう。フイ・フォン社は数十年にわたり、ハラペーニョの主要生産者であるアンダーウッド・ランチズ社と長期にわたる関係を築いてきたが、2016年にフイ・フォン社がアンダーウッド・ランチズ社に過剰請求していると訴えた。

アンダーウッドは反訴して勝訴し、フイ・フォンは2,500万ドルの支払いを余儀なくされた。（アンダーウッド・レンジズはその後、独自のホットソースを発売した。）

不足が長引く中、地元のレストランは代替品を探さなければならなくなり、生産者は市場の空白を喜んでいる。

シドニーを拠点に約20年続くフォーレストランチェーン「マダム・ヌー」のミン・グエン社長は、フイ・フォンのシラチャソースを2年間使っていないと語った。

フォーレストラン「マダム・ヌー」。

彼らだけではない。グエン氏は、オーストラリアのベトナム料理店の「多く」がフイフォンをもう使っていないと語った。「 [reached] 「世界中でアイコン的地位を獲得しているにもかかわらず、レストランにとってその価格は維持不可能に近い」と彼は語った。

もし値段が高かったら、マダム・ヌーさんは、グエンさんが子供の頃から食べていたこのブランドを使い続けるかもしれない。「ブランドとして、このブランドは、西洋諸国に移住したベトナム人移民としての私たちの姿を象徴しているようなものなのです。このブランドには、多くの感傷的な価値があるのです」と、グエンさんは語った。

マダム・ヌーは現在、中国ブランドの唐辛子油「クーン・イック・ワー・キー」を使用しており、グエン氏はこれが消費者にとって差別化要因になっていると語る。「 [Huy Fong has] 非常に人気が出て、ほぼ主流になっています。」

梱包担当者が、フイフォン工場で梱包用にシラチャのボトルを掴んでいる。クレジット：ゲッティ

若い顧客の間では、ベトナムのブランドChin-Suの新進気鋭のソースの人気が高まっている。彼によると、このソースはシラチャソースとは全く異なる食感だという。このソースは、最終的に新たなカルト的人気ソースの座を獲得することになるのだろうか？

「それは疑わしい。フイ・フォンは既に確立されている」とグエン氏は語った。

一方、地元のプロデューサーたちは、フイ・フォンの不在が自分たちの帆にいくらかの追い風を与えていることに気づいた。

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オーストラリアのベテランソースメーカー、エミリア・プレンダーガストさん（74歳）は、25年前に自宅のキッチンで調味料を作り始め、事業を始めた。現在、ビクトリア州の町カイントンで製造される数十の受賞歴のある製品は、オーストラリア産の原材料とオールナチュラルなレシピこそオーストラリア人が本当に求めているものであり、喜んでお金を払うものだと彼女は主張する。

IGAでは、Huy Fong社のシラチャ482グラムボトルが7.50ドルで販売されている。一方、Prendergast社のシラチャは500ml瓶で21ドルだ。

「彼らの価格は私たちの半分ですが、私たちの製品の方が優れているため、追いつくことができません」とプレンダーガスト氏は語った。

ビクトリア州の経営者は、ソルビン酸カリウムと亜硫酸水素ナトリウムを含む Huy Fong 社のシラチャとは異なり、自社の製品には防腐剤が使われていないことも強調している。このことと、自社の製品がオーストラリア産であるという事実により、かつて Huy Fong 社の製品を好んでいた顧客をつなぎとめることができると彼女は考えている。

「私たちは国内、つまりオーストラリアに目を向ける必要がある」と彼女は語った。「私たちは海外から入ってくるものにだまされ、洗脳されてきたので、それに慣れてしまい、自分たちが何を消費しているかを見る時間さえ取っていないと思う。」

「シラチャソースが不足することはありません。」

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