用途の広いこの緑葉野菜は栄養価に富み、さまざまな料理においしく加えることができます。
鉄分、ビタミン C と E、カリウム、マグネシウムが豊富なほうれん草が、最も人気のあるスーパーフードの 1 つとして挙げられるのも不思議ではありません。
なぜそれが私たちにとって良いのかを説明するために、英国の公認栄養士兼シェフであるリリー・キーリングが、おいしい野菜の利点を詳しく説明しました。
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レシピボックス配達サービス「グリーンシェフ」のリリーさんは、ほうれん草を食事にもっと取り入れるベストな方法も教えてくれました。
ほうれん草を食べるとどんなメリットがありますか？
栄養士によると、ほうれん草は健康全般をサポートする重要な栄養素とビタミンが豊富に含まれているため、スーパーフードと考えられている。
リリーは次のようにコメントしています。「ほうれん草は最も入手しやすく栄養価の高い野菜の 1 つなので、食事にほうれん草を加えると、ビタミン C、カルシウム、鉄分の摂取量を増やすのに最適です。」
「ほうれん草には、全体的な健康と幸福をサポートするために不可欠なビタミンKも豊富に含まれています。また、カロリーが低く、食物繊維が豊富で、生でも調理済みでも食べることができます。」
「この主要な栄養素の組み合わせは、バランスの取れた食事を維持し、免疫システムを強化するために不可欠です。」
ほうれん草を食事に取り入れるにはどうすればいいでしょうか?
これらは、ほうれん草を加えることで簡単に摂取量を増やすことができる、リリーが推奨する料理や食事の数々です。
スムージー
リリーは、ほうれん草の摂取量を増やす最も簡単な方法の一つとして、フルーツスムージーのレシピに葉を加えることを勧めました。
「ほうれん草は特に強い味や香りがないので、甘いスムージーに最適です」と専門家は付け加えた。
グリーンシェフの栄養士は次のように説明しています。「この野菜をギリシャヨーグルトなどのタンパク質源と一緒に摂ると、満腹感が長く続きます。」
「そして、味を甘くするために、ビタミンを補給するためにベリー類、カリウムを補給するためにバナナ、オレンジ、レモン、キウイなどの柑橘系の果物を加えてください。」
「これらのレシピは冷凍して、特に夏にはさわやかなアイスキャンディーとして食べることもできます！」
ソースとマリネ
パスタソースやマリネに野菜のブレンドを加えるという昔ながらの方法は、毎日の食事にほうれん草をもっと取り入れるための素晴らしい方法です。
リリーは、風味を損なうことなく滑らかな食感にするために、ほうれん草をブレンドするか、細かく刻むことを提案しました。
この方法を使えば、お気に入りの家庭料理の味に影響を与えずに、余分な栄養素をこっそりと取り入れることができます。
ピザのトッピング
ほうれん草の摂取量を増やすための簡単で手軽な方法として、リリーさんは、栄養価の高いピザのトッピングとしてほうれん草の葉を丸ごと、または刻んだほうれん草を散らすことを勧めました。
ほうれん草がしおれないようにするためのリリーの一番のコツは、ピザに散らす前に少量のオリーブオイルとニンニクで軽くソテーすること。
さらに、栄養士は、風味豊かで栄養価の高い組み合わせにするために、ほうれん草をフェタチーズ、チェリートマト、オリーブなどの補完的な食材と組み合わせることを検討すべきだと言います。
スープ
ほうれん草は、風味と栄養価を高めるため、さまざまなスープのレシピに最適です。
リリーの提案の 1 つは、野菜、トマト、またはニンジンとコリアンダーのスープにほうれん草を加えて風味を引き立てることです。
ほうれん草を加えるときのリリーの一番のコツは、まずほうれん草を細かく刻むか、ブレンドすることです。
葉を丸ごと加えると、水っぽくなり、料理に好ましくない食感を与える可能性があります。
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焼き菓子
甘いものが好きな人は、ベーキング皿にほうれん草を加えることも忘れないでください。
ほうれん草は味が隠しやすいので、カップケーキなどの焼き菓子にこの野菜を加えることもできるとリリーさんはコメントしました。
さらに良いことに、ほうれん草は天然の 食べ物 着色剤。
追加するほど緑色が濃くなり、お子様の誕生日パーティーやハロウィンイベントに最適です。