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ハリウッドのアービーズが閉店。次にビーフ＆チェダーチーズが買える場所はどこ？

ロサンゼルスで育った私は、サンセット大通りにある10ガロンのアービーズハットの前を頻繁に通り過ぎました。ローストビーフとチェダーチーズのサンドイッチで知られるこのファーストフードチェーン店を、私はいつも少し興味を持って見ていましたが、実際に店内に入るほどではありませんでした。アービーズは長年私の親友との会話の中で話題になったはい、スタウガードたいていはお酒を何杯か飲んだあと。10代の頃の彼女の最初の仕事は、ウェストコヴィナのアービーズで働くことだった。私が一度も行ったことがないという事実に彼女はよく驚いていた。「本当？」「でもあなたはロサンゼルスで育ったでしょ」「一度も？」「まだ？」私たちは、サンセット大通りでよく通るあの店にいつか一緒に行こうと話していました。いつかは来ず、そして閉店した。今月初め、アービーズ 55年を経て閉鎖ハリウッドでは、食品価格の高騰、インフレ、そして新しい最低賃金法カリフォルニアのファストフード店の従業員にとって、この帽子はまさに象徴的な存在だった。空と同じくらい高い帽子だったこともあり、この街のランドマークだった。私もこのレストランをロマンチックに捉えていた。消えゆくアメリカ文化の象徴だった。ファンたちは、近所にサラダや寿司のチェーン店が立ち並び、すでに超近代化が進むこの地区の閉店を嘆いた。合板張りのアービーズハリウッドに、小麦粉ペーストのアートが新鮮に飾られています。（ブライアン・アハーン/ロサンゼルス・タイムズ）ストガードさんは、ウェストコヴィナのノースアズザアベニューにあるアービーズで働いた4年間を懐かしく振り返る。1979年のことだ。電話に出て「アメリカズローストビーフ、はい、サー」と元気よく答えなければならなかったことを覚えている。バンズを蒸すために腰で押したボタンや、生の肉の塊がプラスチックの袋で運ばれてきて、オーブンで焼かれてスライスされる様子が今でも目に浮かぶ。コールスローを混ぜて作った巨大なプラスチックのバケツや、揚げたポテトケーキも覚えている。当時、このチェーン店ではフライドポテトの代わりに三角形のハッシュブラウンを出していた。そして彼女は、アービーズの恋人たちのことを覚えている。それは、彼女の同僚たちが、道を下ったところにある歯科医院からやって来て、駐車場の裏に停めたバンの中で性行為をするカップルに付けた名前だ。その歯科医は既婚者だった。その女性はずっと若く、彼の従業員であり、妻ではなかった。ハリウッド店の閉店を知ったとき、私はストウガードさんに電話して、サンセット大通りのアービーズでのデートは絶対に実現できないと伝えました。アービーズの定番ビーフ＆チェダーサンドイッチ。（ジェン・ハリス/ロサンゼルス・タイムズ）「私のお気に入りは、クラシックなビーフ＆チェダーチーズをオニオンロールに挟んだものです」と彼女は言う。「とても圧縮されていて、チーズがパンと肉に溶け込んでいました。まるでひと塊りの心地よさでした。そしてあの馬のソースも！」私はビーフ、チェダー、オニオンロールが好きです。ホースソースは魔法のソースのようです。なぜ私はこれまで何年もアービーズで寝ていたのでしょうか?このチェーン店を試してみようという新たな決意に励まされ、私はロサンゼルス中心部に最も近いアービーズを探しに出かけた。ハリウッドのレストランがなければ、南のイングルウッド、さらに南西のロングビーチやハンティントンビーチ、あるいは北のサンフェルナンドバレーまで行かなければならなかった。一度も訪れたことのないレストランへの懐かしさに駆られて、ハンティントンビーチの店舗にたどり着きました。ここは、ネオンライトに照らされた帽子の看板が残る、数少ないワゴンスタイルの建物の 1 つです。ダイニングルームのタイルの床には牛のデザインがあります。ハリウッド店と同じく、ここも 1969 年に建てられました。アービーズ社の「ナチュラルチェダー」を使用したクラシックなビーフ＆チェダー。チーズのスライスは 1.09 ドルの追加料金がかかります。（ジェン・ハリス/ロサンゼルス・タイムズ）隣のIn-N-Outほど混んではいませんが、水曜の夕方には行列が絶えません。私はフライドチキンサンドイッチやラップなどの最近のメニューには目を向けず、オリジナルのサンドイッチに集中します。私はクラシックローストビーフ、クラシックローストビーフ＆チェダー、クラシックローストビーフ＆ナチュラルチェダー（追加料金1.09ドル）、カーリーフライの小サイズ、ジャモカシェイク、モッツァレラスティック4ピースが入った紙袋を買って店を後にします。モッツァレラスティックはオリジナルのメニューにはなかったと思いますが、私はたまたまモッツァレラスティックが好きなので、メニューに載っていると迷わず注文します。私はパティオに席を見つけ、看板のネオンの光の下でサンドイッチの包みを開けた。クラシックローストビーフはゴマの入ったバンズが使われていると宣伝されているが、私が食べた 3 つのサンドイッチはすべてオニオンロールで提供され、その上部は艶出しされ、トーストしたネギの粒が散らばっていた。蒸す前にトーストされたバンズの部分は固かった。トーストされていない蒸し部分は心地よい柔らかさだった。その晩まで、私は「薄くスライス」の意味を本当に理解したことがなかった。ローストビーフはありえないほど薄くスライスされていて、灰色がかったピンクのリボンはほとんど半透明だった。食感はややゴムっぽく、区別がつかないランチミートのように。そして、一口ごとに塩辛い液体があふれてくるが、ローストビーフや肉に私が関連付ける噛みごたえはまったくなかった。ビーフ＆ナチュラルチェダーの上には柔らかいワックスチーズがかけられ、下のバンズには同チェーンがレッドランチソースと呼ぶソースがたっぷりかかっている。超甘いハニーバーベキューを思い起こさせる。左から、アービーズのジャモカシェイク、スモールカーリーフライ、モッツァレラチーズスティック4本。（ジェン・ハリス/ロサンゼルス・タイムズ）クラシックなビーフ＆チェダーチーズは、チーズのスライスを淡いソースに置き換えたもので、ミルクとクラフトのインスタントマカロニ＆チーズの箱に入っている粉末パックで作ったチーズソースに似た疑わしい味がします。ストウガードの指示に従って、私はホースラディッシュソースを一口ごとに半袋ほど絞り出しました。クリーミーなホースラディッシュのピリッとした刺激が、それが触れたものすべてを飛躍的に美味しくしました。これまで、これより美味しい、あるいはもっとカールしたカーリーフライを食べたことがない。どのフライにも、ジャガイモのきっちりとした輪っかがついている。1 つのフライに、10 個の輪っかがついているのを数えた。取っておこうかと思ったが、食べることにした。モッツァレラスティックは、真ん中が硬いチーズの塊で、その周りを脂がたっぷり染み込んだ厚いパン粉が覆っていた。私はチョコレートとコーヒーの味だと宣伝されていたジャモカシェイクを飲み干した。カップの底まで飲み干したが、コーヒーの味は全く感じられなかった。結局、私はここ何年もアービーズを見逃していなかったのである。しかし、試してみて良かった。そして、もしカーリーフライ、クリーミーなホースラディッシュソース、そしてチョコレートのように見えるおいしいコーヒーチョコレートシェイクが食べたくなったら、ワゴンスタイルの建物を訪れるのが正解だ。 #ハリウッドのアービーズが閉店次にビーフチェダーチーズが買える場所はどこ

執筆 nipponese 更新 2024年6月24日

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2024-06-24 14:52:40

ロサンゼルスで育った私は、サンセット大通りにある10ガロンのアービーズハットの前を頻繁に通り過ぎました。ローストビーフとチェダーチーズのサンドイッチで知られるこのファーストフードチェーン店を、私はいつも少し興味を持って見ていましたが、実際に店内に入るほどではありませんでした。

アービーズは長年私の親友との会話の中で話題になったはい、スタウガードたいていはお酒を何杯か飲んだあと。10代の頃の彼女の最初の仕事は、ウェストコヴィナのアービーズで働くことだった。私が一度も行ったことがないという事実に彼女はよく驚いていた。「本当？」「でもあなたはロサンゼルスで育ったでしょ」「一度も？」「まだ？」

私たちは、サンセット大通りでよく通るあの店にいつか一緒に行こうと話していました。

いつかは来ず、そして閉店した。今月初め、アービーズ 55年を経て閉鎖ハリウッドでは、食品価格の高騰、インフレ、そして新しい最低賃金法カリフォルニアのファストフード店の従業員にとって、この帽子はまさに象徴的な存在だった。空と同じくらい高い帽子だったこともあり、この街のランドマークだった。私もこのレストランをロマンチックに捉えていた。消えゆくアメリカ文化の象徴だった。ファンたちは、近所にサラダや寿司のチェーン店が立ち並び、すでに超近代化が進むこの地区の閉店を嘆いた。

合板張りのアービーズハリウッドに、小麦粉ペーストのアートが新鮮に飾られています。

（ブライアン・アハーン/ロサンゼルス・タイムズ）

ストガードさんは、ウェストコヴィナのノースアズザアベニューにあるアービーズで働いた4年間を懐かしく振り返る。1979年のことだ。電話に出て「アメリカズローストビーフ、はい、サー」と元気よく答えなければならなかったことを覚えている。バンズを蒸すために腰で押したボタンや、生の肉の塊がプラスチックの袋で運ばれてきて、オーブンで焼かれてスライスされる様子が今でも目に浮かぶ。コールスローを混ぜて作った巨大なプラスチックのバケツや、揚げたポテトケーキも覚えている。当時、このチェーン店ではフライドポテトの代わりに三角形のハッシュブラウンを出していた。

そして彼女は、アービーズの恋人たちのことを覚えている。それは、彼女の同僚たちが、道を下ったところにある歯科医院からやって来て、駐車場の裏に停めたバンの中で性行為をするカップルに付けた名前だ。その歯科医は既婚者だった。その女性はずっと若く、彼の従業員であり、妻ではなかった。

ハリウッド店の閉店を知ったとき、私はストウガードさんに電話して、サンセット大通りのアービーズでのデートは絶対に実現できないと伝えました。

「私のお気に入りは、クラシックなビーフ＆チェダーチーズをオニオンロールに挟んだものです」と彼女は言う。「とても圧縮されていて、チーズがパンと肉に溶け込んでいました。まるでひと塊りの心地よさでした。そしてあの馬のソースも！」

私はビーフ、チェダー、オニオンロールが好きです。ホースソースは魔法のソースのようです。なぜ私はこれまで何年もアービーズで寝ていたのでしょうか?

このチェーン店を試してみようという新たな決意に励まされ、私はロサンゼルス中心部に最も近いアービーズを探しに出かけた。ハリウッドのレストランがなければ、南のイングルウッド、さらに南西のロングビーチやハンティントンビーチ、あるいは北のサンフェルナンドバレーまで行かなければならなかった。

一度も訪れたことのないレストランへの懐かしさに駆られて、ハンティントンビーチの店舗にたどり着きました。ここは、ネオンライトに照らされた帽子の看板が残る、数少ないワゴンスタイルの建物の 1 つです。ダイニングルームのタイルの床には牛のデザインがあります。ハリウッド店と同じく、ここも 1969 年に建てられました。

隣のIn-N-Outほど混んではいませんが、水曜の夕方には行列が絶えません。私はフライドチキンサンドイッチやラップなどの最近のメニューには目を向けず、オリジナルのサンドイッチに集中します。私はクラシックローストビーフ、クラシックローストビーフ＆チェダー、クラシックローストビーフ＆ナチュラルチェダー（追加料金1.09ドル）、カーリーフライの小サイズ、ジャモカシェイク、モッツァレラスティック4ピースが入った紙袋を買って店を後にします。モッツァレラスティックはオリジナルのメニューにはなかったと思いますが、私はたまたまモッツァレラスティックが好きなので、メニューに載っていると迷わず注文します。

私はパティオに席を見つけ、看板のネオンの光の下でサンドイッチの包みを開けた。クラシックローストビーフはゴマの入ったバンズが使われていると宣伝されているが、私が食べた 3 つのサンドイッチはすべてオニオンロールで提供され、その上部は艶出しされ、トーストしたネギの粒が散らばっていた。蒸す前にトーストされたバンズの部分は固かった。トーストされていない蒸し部分は心地よい柔らかさだった。

その晩まで、私は「薄くスライス」の意味を本当に理解したことがなかった。ローストビーフはありえないほど薄くスライスされていて、灰色がかったピンクのリボンはほとんど半透明だった。食感はややゴムっぽく、区別がつかないランチミートのように。そして、一口ごとに塩辛い液体があふれてくるが、ローストビーフや肉に私が関連付ける噛みごたえはまったくなかった。

ビーフ＆ナチュラルチェダーの上には柔らかいワックスチーズがかけられ、下のバンズには同チェーンがレッドランチソースと呼ぶソースがたっぷりかかっている。超甘いハニーバーベキューを思い起こさせる。

アービーズのジャモカシェイク、小さなカーリーフライ、モッツァレラチーズスティック4本。

クラシックなビーフ＆チェダーチーズは、チーズのスライスを淡いソースに置き換えたもので、ミルクとクラフトのインスタントマカロニ＆チーズの箱に入っている粉末パックで作ったチーズソースに似た疑わしい味がします。

ストウガードの指示に従って、私はホースラディッシュソースを一口ごとに半袋ほど絞り出しました。クリーミーなホースラディッシュのピリッとした刺激が、それが触れたものすべてを飛躍的に美味しくしました。

これまで、これより美味しい、あるいはもっとカールしたカーリーフライを食べたことがない。どのフライにも、ジャガイモのきっちりとした輪っかがついている。1 つのフライに、10 個の輪っかがついているのを数えた。取っておこうかと思ったが、食べることにした。モッツァレラスティックは、真ん中が硬いチーズの塊で、その周りを脂がたっぷり染み込んだ厚いパン粉が覆っていた。

私はチョコレートとコーヒーの味だと宣伝されていたジャモカシェイクを飲み干した。カップの底まで飲み干したが、コーヒーの味は全く感じられなかった。

結局、私はここ何年もアービーズを見逃していなかったのである。しかし、試してみて良かった。そして、もしカーリーフライ、クリーミーなホースラディッシュソース、そしてチョコレートのように見えるおいしいコーヒーチョコレートシェイクが食べたくなったら、ワゴンスタイルの建物を訪れるのが正解だ。