サラダの葉に関連した大腸菌感染症の感染者数が250人を超えた。
5月下旬以降、志賀毒素産生大腸菌（STEC）O145による感染患者は256人確認されている。
英国保健安全保障庁（UKHSA）、スコットランド公衆衛生局、ウェールズ公衆衛生局が感染増加について調査を行っている。
イングランドでは合計168人、ウェールズでは29人、スコットランドでは56人が感染している。北アイルランドでは3人が感染しており、イングランドで感染した可能性が高い。患者はほとんどの年齢層で確認されており、その大部分は若年成人である。
現在までに判明している227件の情報によると、少なくとも86人が入院している。
サンドイッチのサラダへのリンク
レタスが入った包装済みのサンドイッチが感染源である可能性が高い。
食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準局（FSS）は、大腸菌に汚染されている可能性のあるさまざまな製品を対象とした予防的リコール通知を発表しました。
サムワース・ブラザーズとグリーンコア・グループは、テスコ、アルディ、アズダ、ブーツ、コープ、モリソンズ、セインズベリーなど、さまざまな小売店で販売されたさまざまな製品をリコールした。
FSAの事件担当責任者ダレン・ウィットビー氏は、同庁は関係企業や地方当局と協力して捜査に取り組んでいると述べた。
「食品連鎖と疫学的なつながりから、消費される幅広い食品を、これらの製品に使用されている少量のサラダの葉に絞り込むことができたため、サンドイッチ製造業者数社が現在、さまざまなサンドイッチ、ラップ、サブ、ロールの撤去やリコールという予防措置を講じている」と彼は述べた。
「私たちは、感染源が、早期に広範囲な食品連鎖分析によって特定した少数のサラダの葉に関連していると確信していますが、再発防止策を講じることができるよう、生産者、供給者、製造業者とともに感染の根本原因を特定する作業を継続しています。私たちは、感染の根本原因が確認されるまで警戒を続け、感染の原因の可能性について偏見を持たないようにしています。」
法的措置
法律事務所リー・デイの食品安全専門家は、食品中の大腸菌の影響を受け、指導が必要な人は誰でも連絡を取るよう呼びかけた。
リコール対象となったサンドイッチを食べた後、大腸菌感染と診断された公認調査員が、アーウィン・ミッチェルの弁護士に病気の調査を依頼した。
チェシャー州マクルズフィールド出身のジョン・ダニエルズさんは、5月11日にマンチェスターブーツの支店でチキンとベーコンのシーザーラップを購入した。2日も経たないうちに、ダニエルズさんは気分が悪くなり、腹痛を訴え始めた。さらにひどい下痢が起こり、血便も出るようになった。
ダニエルズさんは5月19日に入院した。翌日、大腸菌感染症と診断され、5月22日に退院した。5日後、再び病院を訪れ、ギランバレー症候群と診断された。
「ジョンがここ数週間苦しんでいることは非常に心配で、大腸菌感染の結果、彼が経験したことに動揺し、苦しんでいるのは当然だ」とアーウィン・ミッチェル法律事務所の公衆衛生弁護士サリタ・シャルマ氏は述べた。
「UKHSAは現在調査中で、ジョンの病気はリコールされたサンドイッチが原因だった可能性が高いことが判明しました。今後は、消費者の安全を守るために、該当する場合は教訓を学ぶことが極めて重要です。」
ダニエルズさんはこう語った。「この1ヶ月はまさにトラウマでした。これまでこんなに体調が悪かったことはなかったので、何かがおかしいのはわかっていましたが、大腸菌に感染し、さらにギランバレー症候群だと告げられたときはショックでした。合併症が次々と起こり、私の状態は悪化の一途をたどりました。私はまだ体調がよくありませんし、いつ回復するかもわかりません。他にも多くの人が影響を受けたと聞いて、とてもショックです。」
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