注目すべき、生のエシャロットの健康への9つの利点

CNNインドネシア

2024年5月27日月曜日 08:00 WIB

ジャカルタ、CNNインドネシア —

おいしい料理の秘訣であるだけでなく、 赤タマネギ 生のものは、 健康メリットは何ですか?

エシャロット (Allium ascalonicum L.) は、ネギ、チャイブ、青ネギ、白ネギ、およびビダリアオニオン、白ネギ、黄ネギ、スイートオニオンなどのエシャロットの他の品種とともに、ネギ科に属します。

この小さな塊茎植物は炒め物によく使われ、料理をさらに美味しくします。

打ち上げ ヘルスライン100グラムのエシャロットには、炭水化物、脂肪、タンパク質、繊維、カルシウム、葉酸、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。

それ以外にも、赤玉ねぎにはアリシンと呼ばれる強力な化合物も含まれており、赤玉ねぎを潰したり切ったりするとアリシンが生成され、抗酸化物質が放出されます。

当然のことながら、生のエシャロットには数多くの健康上の利点があります。以下にそのリストを示します。

1. 抗酸化物質が豊富

抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる物質による損傷から体細胞を保護するのに役立つ化合物です。

フリーラジカルが多すぎると、体内で酸化ストレスを引き起こし、炎症や、がん、心臓病、糖尿病などの慢性疾患を引き起こす可能性があります。

エシャロットには、ケルセチン、ケンフェロール、アリシンなど、抗酸化作用のある化合物が豊富に含まれています。

2004 年に行われた、11 種類の一般的なエシャロットの抗酸化作用を分析した研究では、エシャロットに最も多くの抗酸化物質が含まれていることが判明しました。

2. がんを予防する

集める ドクター・アックス2012年にアジア太平洋がん予防ジャーナルに掲載された研究によると、エシャロットに含まれる酢酸エチル抽出物（EEO）には動物性脂肪酸合成酵素（FAS）に対する強力な阻害作用があり、がん細胞の増殖を遅らせる効果があることが示されました。

アポトーシス、つまり有害な細胞の自己破壊と死を誘発する能力は、ネギ属野菜において十分に研究されてきました。

これは、乳がん、胃がん、大腸がんなど、最も一般的な種類のがんと闘うのに特に効果があるようです。

生のエシャロットの健康に対する次の利点は、発熱を抑えることです。

すりおろした玉ねぎをココナッツオイルと少量の酸と混ぜ、背中やお腹を中心に体にまんべんなく塗り込むだけで、体が温まります。

コピー 栄養とあなた多くの研究により、エシャロットに含まれるアリシン化合物は、肝細胞内の酵素HMG-CoA還元酵素を阻害することでコレステロールの生成を減らすことが示されています。

それ以外にも、抗菌、抗ウイルス、抗真菌作用があることも判明しました。

5. アレルギー症状を緩和する

2022年に発表された研究によると、 アジア太平洋アレルギー免疫学ジャーナル赤玉ねぎには、季節性アレルギーに伴う目や鼻の症状を軽減し、治療するのに役立つ植物性フラボノイドであるケルセチンという化合物が豊富に含まれています。

6. 心臓の健康を維持する

香港理工大学応用生物学部が2013年に実施した調査によると、アリシンは抗酸化状態を改善し、活性酸素種のレベルを下げ、グルタチオンの生成を刺激することで、心臓血管系をさらに保護することが判明しました。

グルタチオン は「マスター抗酸化物質」と呼ばれることが多く、さまざまな方法で健康を改善することが知られています。

7. 呼吸を楽にする

喉に溜まって呼吸器官を塞ぐ粘液は、エシャロットを食べることで解消できます。生のエシャロットやピクルスにしたエシャロットを食べるだけで、体が温まり、呼吸が楽になります。

コピー オーガニックに関する事実エシャロットに含まれるカリウム、血管拡張剤、アリシンの組み合わせにより、体内で一酸化窒素が放出され、血圧が大幅に低下します。

血管拡張薬は血管壁を緩め、血液がより自由に流れるようにします。

これにより、血液凝固や心血管系へのストレスを防ぎ、心臓の健康をさらに改善することができます。

9. 血糖値をコントロールする

タマネギに含まれる2つの植物化学物質、アリウムとアリルジスルフィドには、抗糖尿病作用がある可能性があります。どちらも体内の血糖値の調整に役立ちます。

これは、血糖値をコントロールする必要がある糖尿病患者にとって特に役立ちます。栄養価が高いため、エシャロットには血糖値を下げる効果があり、あらゆる年齢層の 1 型および 2 型糖尿病患者の管理に役立ちます。

以上が、生のエシャロットが健康に与える 9 つのメリットです。お役に立てれば幸いです。

（花）