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ターキースマッシュバーガーのレシピ – ワシントンポスト

民主主義は闇の中で滅びる料理を始めるこの話にコメントするコメント保存したレシピに追加する保存による アーロン・ハッチャーソンこれらのターキー スマッシュ バーガーはしっとりしていておいしいので、牛肉が恋しくなるでしょう。 七面鳥挽肉は醤油とガーリックパウダーで旨味が増します。 このレシピの成功の鍵は、脂肪分が最も多く含まれる七面鳥の挽肉を使用し、乾燥せずに火が通るようにパティを薄くすることです。 お好みのトッピングとチップスやフライドポテトと一緒にお楽しみください。先取りしてください: 生パティは成形して密閉容器に入れて 1 日前まで冷蔵保存できます。ストレージ： 冷蔵保存で4日間保存可能。スタッフライターのアーロン・ハッチャーソンより。ストーリーは広告の下に続きます材料計量カップ分量: 2-4 （ハンバーガーパティが4枚作れます）七面鳥挽肉 1ポンド（できれば赤身の85パーセント）醤油 大さじ1ガーリックパウダー 小さじ1挽きたての黒コショウ 小さじ1/2ピーナッツ、キャノーラ、野菜などの中性油 大さじ 1、および必要に応じて追加シャープチェダーチーズ、アメリカンチーズ、ペッパージャックなどのスライスチーズ4枚（お好みで）ハンバーガーバンズ 2～4個マヨネーズ、マスタード、スライストマト、レタス、その他お好みのトッピング（お好みで）方向ステップ1大きなボウルに、七面鳥、醤油、ガーリックパウダー、コショウを均一になるまでゆっくりと混ぜ合わせます。 パティを柔らかくするために、肉をできるだけ少なく動かします。 七面鳥の混合物をそれぞれ約4オンスの4つの部分に分けます。 (くっつかないように、手を冷水で濡らすか、油で軽くこすってください。) 各部分を直径約 5 インチ、厚さ 1/4 インチの円盤状に平らにします。 ステップ2大きめの鋳鉄フライパン（12インチ）に油を入れ、中火から強火にかけて、油がきらめくまで熱します。七面鳥のパテを数回に分けてフライパンに加え、必要に応じて火加減を調整しながら、2～3分、焦げ目がつくまで焼きます。裏返し、チーズをのせて（使用する場合は）、反対側も焦げ目がつき、七面鳥に火が通るまで（瞬間読み取り式温度計で165度を示すはずです）、2～3分焼きます。大皿に移し、フライパンをこすって焦げた部分や溶けたチーズを取り除き、必要に応じて油を追加し、残りのパテで繰り返します。ステップ3調理したハンバーガーを1～2個ずつバンズの底に加え、続いて好みのトッピングを乗せ、バンズの上部で覆います。 温かいままお召し上がりください。交代七面鳥の挽肉 >> 黒肉の鶏の挽肉。グルテンフリー？ >> 醤油の代わりにたまりを使用し、小麦粉入りのパンの代わりにレタスやグルテンフリーのパンを使用します。バリエーショングリルで調理するには、直火用に準備してください。 ガスグリルを使用する場合は、高温（500度）に予熱してください。 木炭グリルを使用する場合は、木炭または練炭に火をつけます。 練炭が赤熱したら、調理エリアの下に広げて直火します。 熱い火の場合は、石炭の上約…