健康

伝統的なリフライドビーンズ | 健康家庭経済学者

目次[Hide][Show] 伝統的な調理方法と健康的な脂肪を使用したリフライドビーンズのレシピで、最大限の栄養を備えた美味しくて消化しやすい料理を作ります。 私はリフライドビーンズが大好きですが、軽度の消化不良を引き起こすため、レストランでは避けています。 私の直感では、これは 3 つの理由で発生するのではないかと考えています。 豆が適切に準備されていません。 調理前に豆を浸す 症状のない状態で楽しむためには非常に重要です。 このステップは、特にレストランでは時間を節約するために見落とされがちですが、非常に重要です。 この慎重な準備作業により、ガスや膨満感の原因となる反栄養素の大部分が除去されます。 豆の調理水は通常、リフライドビーンズを作るために使用されます。 おそらく豆は浸されていないので、この水は次のようなものになります。 有毒なアクアファバ 反栄養素が詰まっています。 不健康な種子油のようなもの キャノーラ ではなく使用される可能性があります 放牧ラード または ベーコンの滴下。 さらに悪いことに、種子油も遺伝子組み換えである可能性が高い。 リフライドビーンズが好きで、後で消化不良にならずに自宅でメキシコの夜のおかずとして提供したい場合は、この伝統的な影響を受けたレシピを試してみてください。 準備と提供の提案 この料理は、細切りモッツァレラチーズをトッピングすると最も楽しめます。 常に 1 ～ 2 分かけて作成することをお勧めします 自家製シュレッドチーズ。 この努力にはそれだけの価値がある 市販のシュレッドチーズはアルミニウム塩で加工されています たとえオーガニックであっても。 レシピで推奨されているモッツァレラチーズのブランドはGMOスターターを使用していないことに注意してください（会社に直接確認しました）。 この料理を作る時間を節約するために缶詰の豆はお勧めしません。 缶詰のプロセスで使用される毒素は避けるのが最善です。 この料理をもっと手早く作る必要がある場合は、一晩水に浸す必要がなく、すぐに調理できる発芽ピント豆を使用することをお勧めします。…