T帽子は私たちが食べることになっている 野菜 健康に関する知恵は広く知られているため、ほとんどの場合、私たちはそれについてほとんど考えません。 1991 年以来、この問題に関する米国の公衆衛生上の主流のメッセージは、「1 日 5 つ食べましょう」というものでした。これは、果物と野菜を 5 つ食べるか、または 5 回分の果物と野菜を食べることを意味します。周囲の人に尋ね始めてください。誰も本当のことを知らないことがわかるだろう。
「1日5粒」（ちなみに、カップサイズの分量）という呼びかけは、完全には成功していない。 疾病管理予防センター 報告 アメリカ成人の10人に1人だけがそのノルマを達成しているということです。 おそらく、新しくてより綿密な対策が役立つでしょうか? 2018年、米国のカリフォルニア大学サンディエゴ校が運営する「British and American Gut Project」と、 ティム・スペクター博士 イギリスのキングス・カレッジ・ロンドンの、 提供された 新しいメッセージ：「1日5本食べる」の代わりに、「1週間に30本の植物を食べる」と言い始めた。
なぜ専門家は週に30本の植物を食べることを推奨しているのでしょうか?
食べるためのアドバイス 1週間に30本の植物を植える このプロジェクトは、何千人もの人々、より具体的には彼らのうんこに関する研究に基づいています。 その結果、果物や野菜だけでなく、種子、ナッツ、全粒穀物、スパイスなど、より幅広い種類の植物性食品を摂取した人々は、より多様な腸内微生物叢を持っていることがわかりました。 多種多様な腸内細菌は、病原体に対する抵抗力の強化、消化の促進、健康状態の改善など、全体的な健康と幸福の基盤を提供します。 脳機能。 プロジェクトがメッセージを発表して以来、他の専門家も週に 30 本の植物を植えるという呼びかけに参加しています。 栄養士でありNHSの臨床主任であるキャサリン・ラベスは、次のような著書を出版しました。 30 プラン、今年2月、の著者であるミーガン・ロッシ博士は、 もっと植物を食べる方法 そして 腸を愛してください、多様な植物を食べることが彼女の唯一の食事ルールであると主張しています。
スペクターの週 30 回のアプローチは、 説明した 詳細は、彼の会社ゾーイのウェブサイトで詳しく説明されている。ゾーイは、人々が自分の個人的な栄養ニーズをよりよく理解できるようにすることを目的としたバイオテクノロジー企業である。 持続血糖モニター。 そこでは、1週間に30本の植物を食べることが個人的な「挑戦」、つまり食べた植物を追跡することで誰でも自宅でできる自己テストとして伝えられています。
30 プラント チャレンジはどのように機能しますか?
仕組みは次のとおりです。ニンジン スティック 2 本やイチゴ 1 個など、その植物を少量しか食べない場合でも、食べた個々の植物は 1 つの「植物ポイント」としてカウントされます。 ハーブ、スパイス、ニンニクも考慮されますが、その量は 4 分の 1 にすぎません。 一方、赤と黄色のピーマンなど、色の異なる植物は、それぞれの色の植物に含まれるビタミン、ミネラル、植物栄養素の量がわずかに異なるため、それぞれ個別にポイントとしてカウントされます。 しかし、白米やジャガイモなど、まったくカウントされない品目もあります（スペクター氏によると、それらは血糖値を急激に上昇させ、他の植物よりも繊維や栄養素が少ないそうです）。
ポップコーンのような比較的単純な加工食品はカウントされますが、その食品に認識可能な原材料が数種類以上含まれている場合は、おそらくカウントされません。 ジュースも飲みません。 多様性を強化することから始めて、量については後で考えるという考え方です。
カリフォルニア大学デービス校栄養学部アシスタントプログラムディレクターのジョアン・フランク氏によると、週に30本の植物を食べるという考えは、栄養学的に非の打ち所がなく、胃腸の調子が悪い場合を除いて健康に優れています。 (GI) 食物繊維が消化されにくくなる可能性がある問題があるため、その場合は注意して行ってください。 しかし、「さまざまな植物にアクセスできない人もいます。 「お金がないからこれはできない」と人々に思われるのは嫌です」と彼女は言います。 「毎週 30 種類の植物を摂取できなくても、できるだけ多くの植物を食べることで確かに恩恵を受けられます」と彼女は言います。
1週間に30本の植物を食べても大丈夫ですか？
私はすでにたくさんの植物を食べていますが、一見すると、30個は多すぎるように思えます。 好奇心から、私は特に食生活を変えたり、特別な買い物をしたりせずに、週30日を達成できるかどうか、そしてどのように達成するかを確認することにしました。 その様子は次のとおりです。
月曜日
朝： 驚くべきことに、 コーヒー 私の最初の植物としてカウントされます（ただし、わずか 4 分の 1 ポイントです）。 私は乳糖不耐症であることがわかり、彼女との情熱的な関係を再評価しなければならなくなって以来、それが悲しい家事のように思えたため、最近サボっています。 ヨーグルト。
午後： 昼食はダイナマイトロールと太巻きなので、追加できます 海藻、 キュウリ、 アボカド、 レタス (スペクター 電話をかける アイスバーグレタスは「無意味」で「役に立たない」ですが、幸いなことにこれは緑の葉だったと思います）、 キノコ、 にんじん そして漬け物 ショウガ、私はスパイスとして数えます。
昼食後、週末に焼いた最後の朝顔マフィンを食べました。 生地にはニンジンが入っていて、 りんご、 バナナ、新生姜、 ターメリック、 パイナップル そして ピーカン。 1食分の量は本当にごくわずかですが、種類が豊富なので数えてみます。 Zoe TikTok アカウントには、 役職 「最高のケーキにはすべて野菜が入っている」ということについては、きっと同意してくれると思います。
数時間後、またおやつが欲しくて食べました オクラ チップと マンゴスチン。 この実験の前に、私の最もお気に入りでめったに食べない果物の 1 つである後者を購入できたのは、私にとって信じられないほどの偶然でした。 見た目も味も妖精ポケモンのようです。
夕方： 以前成功したディナーの真似をして、結果はそれほど成功しなかったものの、それでも鶏肉が含まれていました。 ケール、かぼちゃ 押しつぶす、 バター 豆、 トマト そしてスパイスに関しては、 ニンニク、 レモン 熱意、 新鮮な タイム そして パセリ。
お茶 4 分の 1 ポイントとしてカウントされます。 ミントブレンドをいただきました。
それから、ココナッツミルククッキーアンドクリームアイスクリームを少しかじります。 厳密に言えば、ココナッツとチョコレートは両方ともスペクターの詩に登場しますが、私はこれが好きではないと思います。
毎日の合計: 18点
火曜日
朝： 再びブラックコーヒーを飲み、正午頃に、ブレンドした生姜、冷凍パイナップル、パセリ、キュウリ、レモン汁、水、そして塩ひとつまみの冷凍キューブからなる少量の調合物を飲みました。 これらの植物は昨日すべて持っていたので、どれもカウントされません。
クラッカーをいくつか持っていました オリーブ タプナード（少量ですが、ラベスではオリーブオイルを1/4ポイントとしてカウントするので、ここではそうします）。
午後： 昼食は昨夜の残り物とマンゴスチンを追加しました。 それから、一杯 緑茶。
その後、カフェでミントティーと 梨 デンマーク語。
夕方： 夕食は白い丼にカボチャ、キュウリ、紅生姜、海苔、豚綿が入ったものでした。
毎日の合計: 1.5ポイント
現在の合計: 19.5点
水曜日
朝： ブラックコーヒー; それからアーモンドミルク、プロテインパウダー、バナナ、数本でスムージーを作りました ブルーベリー そして冷凍庫が焼けた 桑。
ランチ： チキンとライスの質素なランチ。 それは冷蔵庫にあったものでした。
夕方： 30 植物チャレンジでは、少量の植物でも重要です。 それでも、レシピでタイムをほんの少し食べたり、太巻きにキノコのスライスを入れたりしても、「成人は1.5～2カップ相当の果物と2～3カップ相当の果物を摂取すべき」というCDCの推奨には遠く及ばない。健康な免疫システムをサポートし、慢性疾患を予防するために、毎日野菜を摂取してください。」 ボリュームアップのため、夕食にミネストローネスープを作ることにしました。
を含む 赤タマネギ、 セロリ、にんにく、トマト缶、ケール、にんじん、かぼちゃ、白じゃがいも、 押しつぶす それは私の野菜室に2週間置いてありましたが、まだ完璧でした、そして私の最後のパセリとタイム。 私も食べます タンジェリン。
毎日の合計: 6
現在の合計: 25.5点
木曜日
朝： コーヒーと一茎 アスパラガス おじいちゃんにブランチを作りながら。
ランチ： コワーキングセッションでは、トマトが入ったシャクシュカを食べます。 レンズ豆、 タマネギ、 赤唐辛子 そして ルッコラ、ハイビスカス レモネード 1 杯 (甘い飲み物はカウントされません)。
夕方： 彼氏が予約した料理教室では、次の 3 つの料理を作ります。スパイスたっぷりの煮汁で煮たメキシコ風ショートリブ。 タラのレッドカレーソースと 青パパイヤ サラダ; 豚ヒレ肉のレモン添えカシュー 炒飯。
毎日の合計: 6、プラス 2 奇数ポイントのスパイス (各料理にはいくつかのスパイスが含まれていました) カラシの種子、4種類 唐辛子、 コリアンダー そして クミン）。
現在の合計: 約33
結論
まあ、私が殺しました。 この挑戦は植物の摂取をゲーム化するもので、私はすでに植物を追加できる場所を探しているように感じます。 おそらく、スムージーにさまざまなベリーを少量加えたり、ピーナッツバタートーストの上にヘンプシードやチアシードを振りかけたり、ロースト野菜のトレイにグレモラータを乗せてみたりしてもいいかもしれません。
店でリンゴ、ピーマン、タマネギのさまざまな品種を組み合わせて購入したり、枝豆、エンドウ豆、カリフラワーなどの冷凍野菜を購入したりすれば、数値を増やすのはさらに簡単です。これらの野菜は一般に生のものよりも手頃な価格で、数か月保存できます。
何よりも、より多くの植物を加えることは腸の健康に貢献し、食べ物の味を良くするだけでなく、一般に動物由来の食物源よりも植物由来の食物源に焦点を当てる方が効果的です。 持続可能な (私のマンゴスチンの国際配送を除く)。 おそらくそれが私の次の挑戦になるでしょう。 100マイルダイエット。