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2024-04-01 10:31:26
嵐で倒れた樹齢1,000年のアイリッシュオークの木が、ウイスキー樽の形で復活する予定だ。
胴回り10メートルのこの古代の巨人は、昨年強力な嵐エリンによって地球に衝突するまで、ミース州キルメッサンのスウェインズタウン農場の敷地にそびえ立っていた。
ミースのボアン蒸留所とキルデアのケンタッキーバーボンバレル樽製造所との間のユニークなプロジェクトでは、オーク材を熟成させてプレストンブランドのシングルポットスチルアイリッシュウイスキーを生産する樽に加工する。
スウェインズタウン農場に住むプレストン家は、1886 年からほぼ 1 世紀にわたって大手ウイスキー保税事業を経営していたラウス州ドロヘダの有名なプレストン家の子孫です。
ピーター・クーニー、マーク・クイック、アーサー・プレストン、イアン・レナードと倒れた巨人（ブライアン・コノリー/バン・バン・ビジュアル）
ボーン蒸留所のピーター・クーニー氏は、樽製造にアイリッシュオークが使用されるのは「極めて珍しい」と語った。
同氏は、「このアイデアは6年前に私がアーサー・プレストンに、19世紀後半にまで遡るマッシュビルと呼ばれる古いウイスキーのレシピを使ってプレストンズ・ウイスキー・ブランドを復活させる計画について話した後に初めて議論になった。
「私たちは、スウェインズタウン・ファームの店のために私が彼に贈った樽と引き換えに、敷地内にあるアイリッシュ・オークの古木が伐採可能になったら知らせてくれるという契約を結びました。
「アーサーは、プレストン・エステートの前のパドックに立っていた一本の古い木のことを念頭に置いていたのですが、それが昨年12月の嵐で倒れたとき、私は彼から、彼女を見に来てほしいという電話を受けました。」
樹齢1,000年と推定されるその木は、ストーム・エリンの際に倒れた（Brian Connolly、Bang Bang Visual）
今後、木の下部から切り取られた大きな部分がフランスの施設に送られ、そこで分割されてステーブが作られ、2年間空気乾燥される予定だ。
その後、ステーブはキルデアに運ばれ、樽職人がアイリッシュオーク樽に加工してから、プレストンのウイスキーを再現するためのユニークなマッシュビルを充填します。
ケンタッキーバーボンバレルのマネジングディレクター、マーク・クイック氏は、「通常、樽はバーボンとウイスキーの蒸留所から直接輸送されるアメリカンホワイトオークから調達している」と述べた。
「この事業により、樹齢1,000年以上のアイリッシュオークを使用して、アイルランドの伝統的なウイスキー樽づくりを復活させることになるので、非常に楽しみにしています。」
木から採取した木材は 2 年間乾燥させる必要があります (Brian Connolly/Bang Bang Media)
アーサー・プレストン氏は、これは「歴史ある豊かな農園、経験豊富な蒸留所、有名な樽製造所」の間の革新的なコラボレーションだと述べ、「最終製品を味わうのが待ちきれない」と付け加えた。
樽の準備ができたら寝かせられるプレストンズ・マッシュビルは、古いウイスキーのレシピを復活させたボアンの2021年ヴィンテージ・マッシュビル・プロジェクトの極秘ヴィンテージ・マッシュビルXIだ。
クーニー氏はさらに、「アイリッシュオークを使用することで、古代アイルランドの一部を未来の愛好家の眼鏡に届けることができる」と付け加えた。
#嵐で倒れた古代のオークが復活したウイスキーブランドの樽として生き続けた