T彼のケーキは私にとってちょっとした啓示でした。 私は思いつきで一緒にケーキを作るのが好きな人間ですが、このケーキは準備が早いだけでなく、カスタード缶など食器棚にすでにある材料を活用できます。 他の季節にはルバーブの代わりにベリーやリンゴを使うこともできますが、それが手に入るととてもうれしいものです。 ルバーブとカスタードの甘いものは？
ルバーブとカスタードのトレイベイク
ピリッとしたルバーブ、クリーミーなカスタード、柔らかいスポンジの組み合わせは最高です。
準備 15分
料理する 1時間
サービスします 12
無塩バター 250g
上白糖 180g、ルバーブの場合は大さじ2を加えます。
卵 4個
セルフレイジングフラワー 250g
塩 ひとつまみ
400g缶ネッドカスタード
ルバーブ 330g、ヘタを切り落として2cm角に切ります。
粉砂糖、塵に
オーブンを 180C (160C ファン)/350F/ガスに加熱します。 4. 18cm x 28cm x 5cm のベーキングトレイにグリースを塗り、耐油紙を敷きます。
ボウルにバターとグラニュー糖を入れて白っぽくふわふわになるまでクリーム状に混ぜ、卵を1個ずつ割り入れ、加えるたびによく混ぜます。
小麦粉と塩をふるいにかけて、ちょうど混ざるまで静かに混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。 準備しておいたベーキングトレイにケーキ生地を均等に広げます。
カスタード缶を生地の上に注ぎ、均等に広げます。 バターナイフを使ってカスタードの一部をスポンジ生地に混ぜ込みます。
ボウルに刻んだルバーブを加え、大さじ2杯の砂糖を加えてコーティングするまで混ぜます。 この砂糖漬けのルバーブをカスタード層の上に均等に散らします。
約1時間、またはケーキの表面がきつね色になり、中央に串を刺すときれいになるまで焼きます。
オーブンから取り出し、ケーキをトレイに入れたまま数分間冷まします。 ケーキの表面に粉砂糖をまぶし、厚切りにして温かいか室温でお召し上がりください。