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2024-02-22 00:00:00
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カレン・ショー・ベッカー博士著
少し前にジャーナル・オブ・アニマル・サイエンスに発表され、ペットフード業界の出版物で宣伝された研究では、ソラマメ（ソラマメやソラマメとも呼ばれる）が「市販の犬の食事療法に使用するのに効果的な成分」であることが示唆されています。1 この研究の共著者の一人、カンザス州立大学穀物科学教授でPetfoodIndustry.com寄稿者でもあるグレッグ・アルドリッチ博士は、嬉しいニュースを次のように報告している。
「ソラマメは、テストされたすべてのレベルで良好な耐容性を示し、より高いレベルでのみ消化性に影響を与えたようです。私たちの研究で殻を取り除いたソラマメは、押出加工で良好に加工されました。それらは、現代のペットフードの原材料の選択肢として確実に貢献するでしょう。」2
これは、犬が消化を妨げる前に、生物学的に不適切な成分をどれだけ摂取できるかを、すぐに測定可能な方法で確認することを目的としたペットフード業界の「科学研究」のもう 1 つの例にすぎません。 どうやら、研究に参加した12頭のビーグル犬は、「高濃度」のソラマメを与えられるまで目立ったお腹のトラブルを発症しなかった。
加工ペットフード業界では、これは良いことだと考えられています。なぜなら、ペットフード業界には、フォーミュラ中のタンパク質の割合を増やすために使用できる、安価で豊富な植物ベースの（つまり、生物学的に不適切な）原材料がさらにもう一つあるからです。に 肉のたんぱく質を置き換える で ベジタリアンまたはビーガンのドッグフード。
事実: ドッグフードに関する研究のほとんどは犬の利益にならない
ペットフード生産者にとっても朗報は、ソラマメが「押出成形でうまく加工された」ということだ。 ご存知のとおり、押出成形はペットフード業界で何十年にもわたって使用されてきた製造方法です。 ペット用ドライフードの約 95% は、押出成形プロセスを使用して製造されています。
原材料のバッチが混合され、せん断され、高圧下で加熱され、らせん状のスクリューを通って押出機のダイに通されます。 押出物はその結果、ナイフで切断され乾燥されるリボン状の製品です。
押出成形に使用される高温 (華氏約 400 度) と短い処理時間 (5 分未満) により、成分混合物に継続的な化学的および物理的変化が生じます。 これは食品の分子活性を変化させるだけでなく、より大きな発がん性負荷を引き起こす可能性もあります。 復習すると、この調査からペットフード業界が得たポイントは次のとおりです。
- 適量のソラマメは犬に許容されます
- ソラマメは押出プロセスによく耐えます
- ソラマメは、ドッグフードのタンパク質の割合を高めるために使用できます（私の意見では誤解を招くかもしれません）
私の教訓: 犬の生物学はさておき、ソラマメのような成分がどれだけ耐えられるかを犬でテストする必要があるという単純な事実は、犬がソラマメを食べるために進化したわけではないという誰にとっても必要な証拠のすべてです。 したがって、この「科学的研究」の意図と結果は、100パーセントペット加工食品製造業者の利益のためであり、ある時点で空豆を含むキブルを与えることになる犬の利益のためは0パーセントである。
ソラマメは豆類作物です
豆類作物は豆類またはマメ科植物とも呼ばれ、さやを持つ植物です。 「パルス」はマメ科植物の食用の種子を識別するために使用される用語で、ラテン語のpulsに由来します。、 濃厚なスープという意味です。 国連食糧農業機関 (FAO)3 11 個のプライマリ パルスを認識します。4
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乾燥豆（キドニー、リマ、アズキ、ムング、ブラックグラム、スカーレットランナー、ライスビーン、ガ、テパリ） |
レンズ豆 |
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乾燥そら豆（ソラマメ、馬豆、そら豆、畑） |
バンバラ落花生 |
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乾燥エンドウ豆（園芸用、プロテイン） |
ベッチ |
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ひよこ豆 |
ルピナス |
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乾燥ササゲ |
マイナー豆類（ラブラブ豆、ジャック豆、翼豆、ベルベット豆、ヤム豆） |
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ピジョンエンドウ |
豆類作物は、繊維、葉酸、鉄分（ビタミンC源と一緒に食べる場合）、複合炭水化物が豊富で、脂肪も少ないため、一部の栄養士は人間にとって栄養価が高いと考えていますが、そうでない栄養士もいます。 一部の専門家がマメ科植物の摂取量を最小限に抑えるようアドバイスする理由は、私がこれらの食品をペットに与えることを避けることを推奨する理由と同じです。マメ科植物に自然に含まれるフィチン酸塩とレクチンの存在です。
フィチン酸塩は、フィチン酸を処理するのに必要な酵素であるフィターゼを欠いているため、肉食動物は分解できない物質です。 フィチン酸塩はミネラル（亜鉛、鉄、カルシウム、マグネシウムなど）と結合し、ペットの体からミネラルを吸収します。 レクチンは粘着性のタンパク質であり、大量に摂取すると胃腸（GI）障害を引き起こす可能性があり、 リーキーガット。
ペットフード生産者とその企業 原料サプライヤー 多くのペットの親は、人間にとって健康的な食べ物は犬や猫にとっても健康であると信じている傾向があることを認識しています。 実際、彼らはペットフードの成分に関するペットの飼い主の知識の欠如を利用して、生物学的に不適切な食事を作成し、販売しています。 たとえば、豆粉を含むペットフードを宣伝するために使用されるマーケティング アプローチの 1 つは減量です。
豆の栄養素プロフィールは一部の人間やその他の雑食動物や草食動物に有益である可能性がありますが、肉食動物は植物ではなく動物のタンパク質で成長し、でんぷんや高レベルの食物繊維からは生理学的に恩恵を受けません。 犬は雑食動物や草食動物ではなく、通性肉食動物ですが、その厄介な小さな事実は、自然が彼らが食べるように設計されていない成分を使用して肉食動物向けの食事を作ろうというペットフード業界の絶え間ない取り組みを妨げていないことは確かです。
もう一つの懸念：穀物不使用のキブルは犬の食事に関連した心臓病に関連している可能性がある
最近、獣医師コミュニティ、ペットの親、ペットフード業界、さらには FDA のメンバーの注目を集めるようになりました。 マメ科植物を多く含む穀物不使用の食事 タウリン欠乏症に関連した拡張型心筋症（DCM）の素因を持たない犬におけるタウリン欠乏症関連の拡張型心筋症（DCM）の増加に関連している可能性があります。 FDA の獣医学センター (CVM) が発行した 7 月の警告より:
米国食品医薬品局は、エンドウ豆、レンズ豆、その他のマメ科植物の種子、またはジャガイモを主成分として含む特定のペットフードを食べた犬に犬の拡張型心筋症（DCM）が発生するという報告について、ペットの飼い主および獣医師の専門家に警告しています。 DCM は遺伝的にこの病気になりやすい品種ではない品種で発生しているため、これらの報告は異例です。5
穀物不使用のドライドッグフードは市場に出回ったのが比較的新しいため、確かに何か問題がある可能性があります。 でんぷん（炭水化物）含有量が多い これらの食事では、タウリンレベルが枯渇したり、タウリンの生物学的利用能が低下したりします。 この問題は、食品中の可消化タウリンレベルを枯渇させる、押出成形プロセス中のタウリンと炭水化物の間の化学反応（メイラード反応と呼ばれる）に関連している可能性があります。
そして、問題となる可能性のある原材料としてマメ科植物が取り上げられているが、穀物不使用のキブルは、穀物ベースのドライドッグフードよりも全炭水化物と精製デンプン（エンドウ豆デンプン、ジャガイモデンプン、タピオカデンプンなど）の両方を多く含んでいることが多い。 ペットフード中のデンプンレベルが高いほど、含まれるタンパク質は少なくなります。
研究によると、ドライキャットフードに含まれるアミノ酸と糖類（炭水化物）の化学反応の副産物によって、キャットフードの状態が変化することがわかっています。 マイクロバイオーム （腸内細菌）により、食品中のタウリンの分解が引き起こされ、猫が利用できるタウリンが減少し、また猫の体によるタウリンの効率的なリサイクルも妨げられます。6
動物性タンパク質が少ない市販の穀物不使用の飼料には、アミノ酸と置き換わる炭水化物が非常に多く含まれています。 これらには、タウリンの吸収を妨げる可能性のある抗栄養素（サポニン、トリプシン阻害剤、フィチン酸塩、レクチンなど）も含まれています。 キブルの製造に使用される高温処理を考慮すると、これらの食事が多くの犬にとって適切なタウリン源ではないことは驚くべきことではありません。
いつものように、私のおすすめは、新鮮でバランスの取れたオーガニックの食べ物で犬に栄養を与えることです。 非遺伝子組み換え、種に適した食事。 自分で用意できるなら、さらに良いです。
そして、犬の食事に関連した DCM の増加に関するさらなる情報が得られるまで、私の推奨事項は、あなたの伴侶犬がどのような食事を食べているかに関係なく、高タウリン食品を補給することです。 簡単な方法は、週に一度イワシの缶詰を犬の食事に混ぜるだけです。 他の多くの食品のタウリン含有量については、次のページで確認できます。 この研究 そしてこの中でも 生食コミュニティの記事。
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#あなたにとっては物議を醸すかもしれませんがあなたのペットにとっては実にひどいことです