メティ・パラタのレシピ: フェヌグリークの葉を食事に加えて健康的な食事をしましょう

冬の特別な食べ物: この健康的なパラタの詰め物レシピを今すぐお試しください。

冷たい風と軽い霧が空気を満たし、温かい飲み物を楽しみながらウールを重ね着して快適に過ごすと、典型的な冬の日の雰囲気が決まります。 素晴らしい季節の食材を使って作られた熱々のパラタがあれば、味覚も栄養も一度に満たされ、さらに美味しくなります。 寒い季節には、ほうれん草、フェヌグリーク（メティ）、からし菜（サルソン・カ・サーグ）、大根、カリフラワーなどの冬野菜や葉物野菜が豊富に見つかります。これらの季節の宝石は、体にさまざまな健康上の利点と栄養要件をもたらします。

メティ・パラタ

• 準備時間: 30分
• 人数: 2人分

独特の香りを持つ多用途のハーブ、メティまたはフェヌグリークの葉には食物繊維が豊富に含まれています。 健康を促進し、冬の特別なパラタの風味を高める古典的な食材です。

材料

• メティリーフ 2カップ
• 全粒粉（アタ） 2カップ
• グラム粉（ベサン粉） 1カップ
• たっぷりの塩ひとつまみ
• みじん切り生姜 小さじ2
• みじん切り1個 青唐辛子
• みじん切りタマネギ カップ
• アジョワン 小さじ2
• 必要に応じて水
• 必要に応じてオイル/ギー

従うべき手順

1. 柔らかいメティの葉を摘み取り、とげのある茎を捨てます。 乾燥したら、葉をまな板の上に置き、大まかに切ります。
2. 全粒小麦粉（アタ）、グラム粉（ベサン）、塩、生姜、唐辛子、玉ねぎ、 刻んだメティの葉にアジョワン。 それらを少量の水と一緒にこねて、硬い生地を作ります。
3. そのうちの 1 つを選び、木の板やキッチンカウンターの上にそっと押しつけ、麺棒を使って幅約 5 インチに薄く伸ばします。
4. 一部を塗る 油またはギー 展開されたパラタを越えて。 パラタの3分の1を持ち上げて同じ側に折り、長い長方形になるまでもう一度折ります。
5. 次に、3分の1を持ち上げます。 [folded] パラタを作り、正方形になるように2回折ります。 軽く押して脇に置いておきます。 生地は毛布を折りたたむのと同じように折りたたむ必要があります。
6. 残りの生地も同じ形に折り続けます。
7. 準備ができたら、正方形の生地をそれぞれ取り出し、乾燥したアタを振りかけて平らに伸ばします。
8. メティ パラタを取り出し、カードとピクルスを添えて温かいままお召し上がりください。

したがって、栄養豊富な緑の季節の農産物を食事に加えて、健康的な食事をしましょう。 大根、新鮮なほうれん草、フェヌグリークの葉をたくさん拾って、カサカサ音を立てて食べましょう。 おいしいパラタ 冬の太陽を浴びて、家族と心に暖かさをもたらします。

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