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レタスは宇宙で最も危険な食べ物の一つに選ばれました – その理由は次のとおりです

著者：アントン・メルズリャコフ。 写真: Evan Krape / デラウェア大学 レタスやその他の緑葉植物は、宇宙飛行士を含め、健康的でバランスの取れた食事の一部と考えられています。 しかし、これは必ずしも真実ではないようです。 特にISS内では。 さらに詳しく 書きます Phys.org と リンク Scientific Reports 誌の記事に寄せられました。 簡単に説明すると、ISS には病原性細菌や真菌が多数存在します。 それらの多くは非常に攻撃的で、レタスや他の植物の組織に簡単に定着します。 大腸菌やサルモネラ菌に汚染されたレタスを食べると、病気になる可能性があります。 新しい研究では、科学者たちはISS上の無重力状態を模擬した条件でレタスを栽培した。 擬似微小重力条件下にある植物は、ヒトの病原体であるサルモネラ菌による感染症にかかりやすいことが判明しました。 地球上では、植物は気孔の助けを借りて病原性細菌から身を守っています。 これらは、植物が「呼吸」する（実際には「ガス交換と蒸散を行う」）葉や茎にある微細な「孔」です。 単純化すると、そのプロセスは次のようになります。植物は細菌が侵入しようとしていることに気づくと、気孔を「閉じる」のです。 その効果は、人がくしゃみをするときに手で口を覆っているようなものです。 しかし、ISSではレタスの気孔は開いたままです。 その結果、細菌が自由に内部に侵入することができます。 「私たちは、現在国際宇宙ステーションに住んでいる人々、そして将来そこに住むかもしれない人々のために、宇宙でのリスクを軽減するための準備を整える必要があります。と専門家は言う。 — 適切なリスク軽減戦略を開発するには、細菌性病原体が微重力にどのように反応するかをよりよく理解することが重要です。」。 「葉物野菜やその他の食品の汚染に伴うリスクを軽減する最善の方法を開発するには、人間の病原体と宇宙で栽培される植物との相互作用をより深く理解する必要があります。 そしてこれを行うための最良の方法は、学際的なアプローチを使用することです。」 -科学者たちは結論付けています。 何か話したいことはありますか？ 私たちに手紙を書いてください 電報ボット。…