ほぼ東京の主力として50年近く後、日本とアメリカの食べ物のユニークなブレンドで知られる由緒あるミツル寿司＆グリルは、閉鎖され、最後の奉仕日は8月31日になると発表しました。
もともと1976年に同じ場所にある京都ドラッグストアと共有されたスペースのランチカウンターとしてオープンしました。ミツル寿司＆グリルは、その創業以来、ママルハナミュレと彼の姉が運営していました。ミツルはフル寿司バーで、スパム、ソーセージ、ハンバーガーなどの朝食の肉と日本のご飯を組み合わせた多くの料理で知られています。
「ほぼ50年の間、ミツール寿司＆グリルは、リトル・トーキオコミュニティのメンバーが集まった場所でした」と、リトル・トキオ・コミュニティ・カウンシル（LTCC）のエグゼクティブ・ディレクター、クリスティン・福島は述べています。 「多くの点で、ミツールは日本料理とアメリカの食べ物の組み合わせで私たちのコミュニティを象徴していました。多くの小さな東京グループはレストランで会議を開きました。」
ハナミュールによると、日本の彼の家族は料理人または食品準備事業でした。アメリカに来て、彼らはリトル・トキオに家を見つけ、非常に多くの一人を見て、おなじみの日本語が地元の人々の多くが話されているのを聞いた。
ドラッグストアが移動すると、彼らはスペース全体を引き継ぐ機会があり、レストランを始めることは簡単な決断でした。ヘッドシェフだったハナミュアは、ミツール寿司＆グリルをブースとテーブルのあるフルレストラン、そして最終的には寿司バーに拡大しました。
このビジネスは、Little Akihabara Holdings、Inc。によって作成された新しいレストラン運営会社であるJ-Pop CultureCafé、Inc。によって買収されました。
J-Pop CultureCafé、Inc。の共同設立者Yamamoto、Little Akihabara Holdings、Inc。の社長/CEOとAnime Jungleの社長であり、Little Akihabara Holdings、Inc。の共同設立者であるTetsu Shiotaは、LTCCの8月の総会での移行を発表しました。
「村さんと私は友情を築いた」と山本は言った。 「彼は、小さな東京コミュニティの構築と育成における先駆者が直面している困難と、日本のコミュニティへの深い愛情について多くの物語を私と共有してきました。今後、私はマモルさんとすべて（リトル・トキオ）の精神を継承します。
山本によると、新しいビジネスの目標の1つは、「リトル・トキコを日本のサブカルチャーのハブにすることです。日本のコミュニティの仲間として、私たちは常に、リトル・トキオのビジネスと歴史の保存に貢献する方法を常に検討してきました。」
ミツール寿司＆グリルの閉鎖を振り返って、福島は次のように述べています。「ミツールが終わらなければならない場合、リトル・アキハバラ・ホールディングス・インクのようなグループが新しいものを作成するために介入し、リトル・トキオとつながることを決めたことを喜ばせています。
New Enterpriseは、2026年にレストラン運営を再開する計画とJ-Pop CultureCafé、Inc。によって運営されます。
別れを言う： 来週の号には、クリス・コマイが書いたミツール寿司＆グリルの遺産に関する機能が含まれます。
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