GourdonのLéoFerré学校が不可欠なものは、オーガニック廃棄物の量を減らすことを目的としたソートシステムをテストします：消化器と堆肥化システム。
中期ツアー中、ロット部門評議会の会長であるセルジュルジャルは、グルドンのレオフェレスクールシティからの廃棄物の管理に関する廃棄物の管理に関して、シドドとシェイミクムと共同で行われた作業を訪問することに失敗しませんでした。
消化器と堆肥化システム
Armelle Moreauは、教育サービスからプロジェクトの実施を担当する部門まで、「School CityLéoFerréは年間9,000トンの食品廃棄物を生産しているため、有機物の並べ替えと加工システムを開始する理想的な候補者でした」と報告しています。シェフのセバスチャン・レバルベイは次のように付け加えます。「私たちは1日820食を提供します。これは大量の食べ物を表しています」
原則は単純です。食事の終わりに、学生はさまざまなソートビンに廃棄物を預けます。その後、有機廃棄物は消化器（廃棄物を混ぜて粉砕する無限のネジ）に行き、次に堆肥化するビンに行きます。植物（葉、刈り取りなど）の醸造により、2〜3か月の成熟時間で、美しい天然肥料が生成されます。
大学の「ロットの最初」
このプロジェクトの実現のために、部門は、すべての利害関係者を含むワーキンググループを設立しました：部門の技術者、シドルド、Symictom、学校の都市の管理、学校の都市のキッチンのサービス、学生の教師と代表者。
「このソートプロセスの設置は、ロットの最初のものであり、セルジュルジャルが明らかになり、次の学年に就任します。これは、部門が環境と廃棄物管理に発表されたときに約束された成果の1つです」。学校市の校長であるファビアン・ケイジャンにとって：「選別は重要です、私たちの若者を教育することは将来のために非常に有望です」。
Symctomと部門のための資金
Symictomの社長であるRobert Lacombeは次のように説明しています。「この同じプロジェクトはRocamadourの町に焦点を当てていました。いくつかの公開会議に続いて、人口は最終的に匂いを恐れて設置を拒否しました」。
消化器は、部門によってSymctom、Annexの設置（堆肥化タンク、ソートビンを受け取るステンレス鋼の家具）によって資金提供されました。
部門の職員に選出されたフレデリック・ジネステとエディス・ラガルドは、学校都市の事務局長、キャサリン・ブルドンクル、チーフエージェント、ディディエ・ヴェリシア、シシンキントームの技術者であるサンドリン・エシェンヌと同様に出席しました。
#1日あたり820食年間9000トンの食品廃棄物学校の都市レオフェレはこの量の有機拒否を減らしたい方法