[아경와인셀라]カップの中の四季の味…「パリの裁判官」の主人公

Chateau Montelena、米国

1882ナパバレーカリストガはワイナリーを設立しました
「パリの審判」勝利…新しい大陸ワインの成長をリードする

編集の空のようなワインはありません。毎年、同じ土地で栽培されたブドウは、同じように醸造され、老化するために使用され、毎回異なる結果に直面しています。ワインは、人間と自然を組み合わせることによって作られた「一致の偶然」です。激しい記憶だけで静かに消えるワインには、興味深い話があります。 「Arkyung Wine Cella」は、さまざまな状況に応じて作られ熟したワインの物語を取り出します。

1429年のシャトーモンテレナワイナリーの正面、米国カリフォルニア州カリストガのタブスレーン。この建物は、米国の国立サイトにもリストされていました。

「シャトー・モンテレナの目標は、その年の天気を一杯のワインに入れることです。」

「私は毎年ワインの特定のフレーバーを再現することに興味がありません」とマット・クラフトンのシャトー・モンテレナは言いました。シャトー・モンテレナは、今後の天気で毎年わずかに異なる顔で、今後の季節のユニークなフレーバーをキャプチャすることに焦点を当てています。

シャトー・モンテレナは、パリの判断を勝ち取った勝者です。 But the referee in Paris is honored with them, but at the same time it is the memory of the most.シャトー・モンテレナのオーナー兼CEOであるボー・バレットは、「パリの誇り高い過去は彼らの美しい歴史の章にすぎない」と述べています。彼は、過去140年の遺産が将来成長し続け、彼らが決して落ち着かないことを強調しています。

最近韓国を訪れたシャトーモンテレナのチーフワインメーカー、マットクラフトン。

新しい大陸ワインの可能性」

シャトー・モンテレナの140年の歴史は、1882年にアメリカの起業家アルフレッド・タブスがカリフォルニア州ナパバレーのカリストガ地域で約103ヘクタール（約310,000パイオン）を購入したときに始まりました。ジュブスは19世紀のゴールドラッシュ時にロープビジネスであり、彼は温泉であるカリストガの近くのリゾートを訪れ、発見されたサイトにだまされました。

シャトーモンテレナが再建ワイナリーを超えて世界的に評判を得るのにそれほど時間はかかりませんでした。 1976年のパリの審判は、約50年後に絶えず話されているワイン業界で最大のワインの1つです。 The referee in Paris, held in Paris to commemorate the 200th anniversary of the founding of the United States, by the UK wine businessman and educator, Steven Spurrier, is a blind tasting designed to compare the quality of French and American wine.

1973年のシャトー・モンテレナ・シャルドネ、パリで1976年のパリの判決を下した。

フランスの審査員を中心としたこの試飲では、アメリカのワインはフランスの有名なグランドクルーワインを破り、白と赤の両方のカテゴリに驚かされました。その中で、白ワインで1位にランクされたワインは「シャトーモンテレナ1973シャルドネ」でした。この事件はジョンジュ国の誇りによって踏みにじられ、シャトー・モンテレナはすぐに有名になり、アメリカの侵略のヒーローになりました。

パリの審判は、フランスを中心とした古い大陸ワインの権威の挑戦であり、ヨーロッパ以外で高品質のワインを生産できることを証明したという点で非常に重要です。特に、ナパバレーのワインは、優れたテルアに基づいたフランスのグランドクルーワインに匹敵する高品質のワインが生産されており、米国以来、チリ、オーストラリア、ニュージーランドなどの新しい大陸ワインが注目を集めて前進していることを直接証明しました。

「パリの審判は、ワイン産業のパラダイムシフトでした」とクラフトンは言いました。 「パリの判断は、新しい大陸ワインの可能性を証明しているため、Opus OneやHarlan Estateなどのプレミアムワインを作成して栽培することができました。」

この象徴性のため、シャルドニーワインは、リンカーンの帽子とアムストロングの宇宙服とともに米国を作った101のものの1つとして選ばれ、スミソニアン博物館で恒久的で展示されています。

シャトーモンテレナのブドウ園のパノラマビュー。

ワイン

彼は、「世界で完成したワインと、特定の場所によって作られたワインがあると思います」と言いました。 「ワインの99％がワインメーカーの最も重要な部分ですが、残りのワインの残りの1％は、特定の場所だけが努力を超えているというテルアです。」 The brewing team of Chateau Montelena only grows the best varieties in an accurate place based on the deep understanding of the cultivated land, and the final result is that the vine and Terua are produced through the best harmony.

シャトーモンテレナナパバレーシャードン2022 ‘

シャトーモンテレナは、ワインを説明するときのコレクションの一般的な特徴ではなく、今年の天気を説明することに焦点を当てています。最新のヴィンテージであるナパバレーシャルドネ2022で使用されているブドウは、2022年に育ちました。これは夏の早い時期であり、土壌の水分とブドウの健康に注意を払っていました。 Since the first week of September, severe heat came, and most of the grapes were harvested earlier than scheduled, and the grapes harvested a little later showed more ripe characteristics and added a complex flavor to the wine.

このため、ワインは比較的暖かい年であるため、熟した果物の美しさは純粋です。鼻では、桃、アプリコット、キウイは豊かな熟成が豊富で、口の中では、柑橘類の風味がマンダリンやレモンのように生きています。モンテレナワインの典型的な緑茶の香りは、他のフレーバーの豊かさによってやや隠されていますが、時間の経過とともにより顕著です。それはまだ直線的な風味ですが、それは今後数年間で広くて深い風味に成長することができるワインです。

シャトーモンテレナの醸造所。

ワイナリーは、スプリンクラーシステムと大ファンでこの問題を解決します。この地域で最も重要な品種はカベルネソーヴィニヨンであり、ジンファンデルとシラーも栽培されています。カリストはアヴァの領主であるため、シャトー・モンテレナはまた、カベルネ・ソーヴィニヨンとジンファネル・ワインを生産しています。最高のワインの1つは、「シャトーモンテレナエステートカベルネソーヴィニヨン」です。

シャトーモンテレナのブドウ園のパノラマビュー。

シャトーモンテレナには、ワイナリーのシンプルなワインポートフォリオがあります。エントリーからミドル級やプレミアムクラスまで、さまざまなグレードにワインを細分化することによって生産される他の勝利者とは異なり、品種ごとに1種のワインを作ります。しかし、唯一の例外はカベルネソーヴィニヨンです。これは、2種類の不動産カベルネソーヴィニヨンとナパバレーカベルネソーヴィニヨンに分けられます。これは、エサートカベルニストカリストカリストがテルアの特徴であるという例外です。私はそれをよく反映することにしたからです。

Estate Cabernet Sauvignon, born in the vineyards on the slope of Calistoga, is grown in an environment where only hand harvests are cultivated, and the production is limited, and it is only 10 years after the formation. 「私たちにとって素晴らしいヴィンテージは、私たちが栽培するこの特別な場所の感覚を効果的に伝えることです。」

シャトーモンテレナのワイン。

最新のヴィンテージ「エステートカベルネソーヴィニヨン2021」は、カベルネフランの4.9％、プチヴェルドの1.0％を持つ14.1（％）アルコール（％）アルコールです。フランスのオークで22か月間熟成され、新しいオークの比率は45％です。ワインは黒い果物の香りとブドウ園の匂いに支配されており、ガラスが回されると、ミント、カシス、黒いチェリーがより豊かになります。 In the mouth, the overall intense and silk tannin is impressive.カップに従ってより多くの時間が残るほど、優れた価値を示すことができるワインです。

シャトーモンテレナのワインは、赤だけでなく白だけでなく、優れた老化力を持っています。これは、彼らが時間の試練に耐えることができるワインを作るからです。この目的のために、単に成長するスケールではなく、傑出したテロのブドウ園で長い間耐えることができる強いブドウを栽培し、年間500,000本のプレミアムワインしか生産しません。 「私たちは、シャトーモンテレナのすべてのワインが長い間耐え、忍耐に終わることを約束します。」

「シャトーモンテレナエステートカベルネカベルネナエステートカベルネソーヴィニヨン2021」」

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