鶏肉とキャベツの20分炒め

簡単な平日の夜のディナーのラインナップに新しいものを追加する準備はできていますか? 20分で完成する鶏肉とキャベツの炒め物です。 柔らかい鶏肉の塊に、炒めたキャベツ、ピーマン、シャキシャキのカシューナッツ、ネギ、スパイシーでほんのり甘いハニーシラチャーソースを組み合わせます。

このキャベツの鶏肉炒めは、2014 年 12 月 12 日に最初に共有しました。今日もう一度共有するために、レシピ、写真、テキストの一部を更新しました。

鶏キャベツ炒めが大好きな理由

この鶏肉とキャベツの炒め物を見つけていただいて本当にうれしいです。なぜなら、各部分の合計よりも優れているからです。 甘い蜂蜜、スパイシーなシラチャ、柔らかいキャベツを鶏肉と一緒に炒めたものは、何か魔法のようです。

この鶏肉のキャベツ炒めレシピが大好きです! これは、ここ「ヘルシー・シーズナル・レシピ」で10年間にわたってファンに愛されてきたレシピです。ぜひ皆さんにも試していただきたいと思っています。

気に入りました！ ソースは美味しいし、キャベツはいつも炒め物に使っている野菜とは良い変化です。

〜キム・T

このキャベツと鶏肉の炒め物レシピの材料

ソース用

• ハニー： シラチャーのスパイシーさをバランスよくするために、炒めソースにはちみつを使用しました。 甘さだけではなく、香ばしい風味が加わってとても気に入っています。
• ドライシェリー： ソースのベースはドライシェリー酒。 お住まいの地域に優れたアジア市場がある場合は、紹興酒を探して、代わりにそれを使用することもできます。 スーパーの酢売り場にある料理酒は塩分が添加されており、ソースが塩辛くなりすぎるので使用しないように注意してください。
• ホワイトビネガー： 少し追加しました お酢 酸味が塩味と甘味のバランスをとっているからです。
• シーラチャー： これは好みに合わせて調整できます。
• 塩
• チキンスープ: ソースのベースに
• コーンスターチ： ソースを濃くするには

炒め物用

• 油： 私はアボカド油を使用しましたが、ピーナッツ油、キャノーラ油、グレープシード油など、高温の油なら何でも大丈夫です。
• 鶏の胸肉： 骨なし、皮なしの鶏の胸肉が1ポンド必要です。 一口大の立方体に切ります
• ニンニクと生姜の根： 新鮮なニンニクと皮をむいた生姜をみじん切りにしたり、マイクロプレーンやすり風のおろし金でおろすこともできます。
• キャベツ： どちらの緑でも使えます キャベツ または赤キャベツ、または両方の組み合わせ。 サボイキャベツも良いと思います。 白菜のような柔らかいキャベツを使用する場合は、火が通りやすくなり、しなびやすくなりますのでご注意ください。 芯を外して、 キャベツを切ります 小さな一口サイズの塊にします。
• ピーマン: この素朴なキャベツ炒めに少し色を加えるために、赤ピーマンを加えました。 黄色、オレンジ、ピーマンなどでもいいので、お好みの色を選んでください。 家族が調理したピーマンの味を好まない場合は、ピーマンを省いても構いません。
• ネギ： 調理の最後にネギを加えて味を重ねます。 ネギのスライスが3つ必要です。 または、少し違うものとして、代わりに刻んだコリアンダーの葉を大さじ 3 杯使用することもできます。
• カシューナッツ： ローストした無塩カシューナッツを探してください。 最高のシャキシャキとした食感が得られ、生のカシューナッツのようにベチャベチャになりません。

鶏肉とキャベツの炒め物の作り方

すべての炒め物と同様、コンロに火をつける前にすべての材料を揃えておくことが重要です。 調理が始まると計量したり刻んだりする時間がないほど、調理が早くなります。

フライパンをお選びください。 表面積が大きいほど良いため、最も幅の広いフライパンを選択することをお勧めします。 中華鍋があればさらに良いですね！

ステップ1：ハニーシラチャーソースを作る

小さなボウルに蜂蜜、シラチャー、シェリー酒（またはワイン）、塩を入れて混ぜ合わせ、調理を始める前に準備しておきます。

ステップ 2: 鶏肉を調理する

大きなフライパンまたは中華鍋に油大さじ1を入れ、きらめくが煙が出なくなるまで強火で加熱します。 中華鍋の底の周りをぐるぐる回します。 鶏肉を一層に加え、底が茶色になるまで静かに2〜4分間調理します。 ひっくり返して、外側がピンク色でなくなるまで、さらに2〜3分、1〜2回かき混ぜながら調理を続けます。

ステップ 3: 鶏肉を脇に置いておく

鶏肉をフライパンまたは中華鍋からスパチュラで取り出し、皿の上に置きます。 注: 鶏肉は後のステップで調理を続けます。

ステップ4：ニンニク、生姜、キャベツを炒める

残りの小さじ2杯の油をフライパンまたは中華鍋に加え、強火に戻します。 にんにくと生姜を加え、香りが立つまで（茶色にならない程度）約30秒炒めます。 みじん切りまたは千切りのキャベツとピーマンの塊を加え、ニンニクと生姜をまぶすようにかき混ぜます。

ステップ5：ソースを加えて野菜を調理する

ソースを炒め、炒めたキャベツに加えます。 蓋をしてキャベツがしおれるまで2〜3分煮ます。

ステップ6：ソースを濃くする

小さな皿にスープとコーンスターチを入れて混ぜ、キャベツの混合物に加えます。 絶えずかき混ぜながら沸騰させます。

ステップ7: キャベツ混合物に鶏肉を加える

鶏肉と皿に溜まった汁を加え、頻繁にかき混ぜながら煮ます。 鶏肉に火が通り、キャベツが柔らかくなるまで2〜3分煮ます。

ステップ8: 付け合わせを加えて盛り付ける

火から下ろし、ネギまたはコリアンダーとカシューナッツを加えてかき混ぜます。 お好みに応じてシラチャーを加えてお召し上がりください。

提案を提供する

このキャベツチキン炒めは、玄米、白米、クスクス、キヌア、麺類などのシンプルなでんぷんとよく合います。 次のような低炭水化物のオプションと組み合わせることもできます。 カリフラワーライス、ズードルやらせん状の野菜。 そのままでも十分な旨味があるので、味の濃いおかずと合わせる必要はありません。

その他のヘルシーな炒め物レシピ:

読んでいただきありがとうございます! 初めての方は、こちらに登録してみてください 私のメールマガジン 無料の毎週のメニュープランと最新のレシピを受信箱に直接受け取ることができます。 このレシピを作ったらまた来てください 星の評価とレビューを残す。 ぜひご意見をお聞かせください。

ハッピークッキング！ 〜ケイティ

印刷する