鶏の胸肉を調理する最良の方法を見つける;電子レンジ、フライ、ベイク、ポーチ

私は鶏の胸肉にモッツァレラチーズとチョリソ、またはリコッタチーズとほうれん草を詰めてオーブンで調理することが多いので、プレーンな鶏の胸肉がどんな味になるのか興味がありました。

オーブンを華氏390度に予熱し、小さなベーキングトレイの底に少量のクッキングスプレーを加えました。

次に、鶏の胸肉を鍋に置き、その上にオリーブオイルを塗ります。に 風味とスパイスを加える塩、コショウ、スモークパプリカを少々ふりかけました。

20分後、鶏肉の一番厚い部分を確認すると、透明な肉汁が流れ出ていたのでオーブンから取り出しました。ジューシーさを保つために、カットする前に数分間休ませます。

の オーブンで焼いたチキン 素晴らしい食感と風味を備えた素敵な仕上がりになりました。すべてを考慮すると、完全な勝利でした。

続いてはフライパンで焼いてみることにしました。オリーブオイルを少し強火で熱し、鶏胸肉に塩、コショウ、スモークパプリカで味付けしました。

油が熱くなったら、鶏の胸肉を鍋に入れ、両面を2〜3分間焼き、その後火を弱め、火が通るように鍋に蓋をします。

均等に火が通るように、鶏の胸肉を定期的に裏返したり動かしたりしました。

鶏の胸肉の両面がきれいな茶色になりましたが、完全に火が通るまでに 15 分かかりました。予想よりも時間がかかりました（私はむしろ火を通しすぎて、しっかりと火が通るようにしたいのですが） 鶏肉は安全に食べられる）。

終わったら、また数分間放置しました。

高温でお肉を焼き上げることで旨みが生まれます。フライパンから取り出した後、鶏肉の上下が焦げたような味になるのが気に入りました。

これ 完璧に調理された鶏の胸肉 もジューシーでした。

コンロで焼いたチキンはオーブンで焼いたものとそれほど違いはありませんでしたが、見た目はより茶色で風味豊かでした。

この実験をするまでは、決して 電子レンジでチンしたチキン。大きな期待はしていませんでした。

鶏の胸肉をガラス皿に置き、塩、コショウ、スモークパプリカで味付けし、鶏の胸肉の1/3が隠れるまで皿に水を注ぎます。

皿をクッキングシートで覆い、電子レンジで5分間加熱しました。電子レンジのドアを開けると、ベーキングペーパーが回転して鶏肉の上に落ちていることに気づきました。

小さな混乱はさておき、完全に調理されました。

電子レンジから鶏肉を取り出し、1、2分放置してから切りました。

焼いてフライパンで焼いた鶏肉ほどの風味はありませんでしたが、それでもしっとりしていて、 細断しやすい。そしてとても早かったです！嬉しい驚きでした。

ポーチングは私が試したかった最後の調理方法でした。

鍋に塩水を入れて沸騰させ、鶏の胸肉を入れて蓋をし、火を弱めて沸騰させます。

鶏肉には塩を入れた以外は何も味付けしませんでした。ただし、鶏の胸肉を茹でてストックしている人を見たことがあるので、味にどのような影響があるかを確認するために次回試してみるかもしれません。

約15分後、鶏肉は完全に調理されました。

ポーチドした鶏の胸肉は特に魅力的には見えませんでしたが、しっかりと火が通っていました。

私はそうではありませんが、 愛 プレーンのポーチドチキンは、そのままでは非常に味気ないですが、細切りにしてファヒータ、カレー、パスタに加えるのに適しています。

私は定期的に鶏肉を茹でますが、正直なところ、電子レンジはコンロと同じでした。実際、それは互角でした より良い より短い時間で仕事を。

このアプライアンスを次の目的で使用することは考えたこともありませんでした 鶏肉を調理する このテストの前でしたが、もっと早く試してみればよかったです。夫も電子レンジ版の出来上がりに驚いていました。

料理によっては鶏の胸肉を揚げたりローストしたりすることにしますが、次に鶏肉の細切りが食べたいときは電子レンジを使います。