健康

食糧インフレにより、世界最高級の牧草飼育牛肉の一部が、肥育場で飼育された医薬品投与牛肉よりも安価になっています。

によるブライアン・シルハヴィいつか実現するだろうと私が予測していたことが、2024年の夏、今まさに現実になっています。米国の食品サプライチェーンは複雑で、巨大農場で生産された安価な牛肉が、遺伝子組み換え作物に汚染された穀物を与えて閉鎖型家畜飼育施設（CAFO）で飼育され、狭い場所で一緒に飼育されることで一般的な病気に対するワクチン接種を受けていることから、ある日サプライチェーンが機能不全に陥り、価格が上昇し始め、ウィスコンシン州の豊かな牧草地で家族経営農家が育てたグラスフェッドビーフが、食料品店やファーストフードチェーンで販売される一般的な牛肉の価格を上回るようになると私は予測していました。そしてもちろん、私のオンラインストアで販売している牧草飼育の牛肉は、健康的な伝統弊社の「グラスフェッド・トラディションズ」ブランドの製品は、単に一般的な肉用牛の品種から作られたものではありません。これらは、スコットランド南西部の険しい丘陵地帯に起源を持つ希少な古代品種のギャロウェイ肉牛で、スコットランド北東部で開発された、より一般的に知られているアンガス種と関連があります。世界的に、この品種の頭数は3万頭未満である私たちは、ウィスコンシン州西部のアーミッシュの家族経営農家が育てた豊かな牧草地で育った牛を約 15 年間飼育し、牛肉を販売してきました。以下は、約 15 年前に私たちが撮影し制作した彼らに関するビデオです。 15 年前にこの事業を始めたとき、100% ギャロウェイ種の牛肉を生産できるだけのギャロウェイ種の牛が足りず、私たちの農家の主な雄牛はアンガス種だったので、少なくとも 50% ギャロウェイ種の牛肉を販売していました。しかし現在、私たちの事業はほぼ 100% ギャロウェイ種で、主に「閉鎖群」です。つまり、農家は毎年十分な頭数の牛を生産しており、他の農家からギャロウェイ種の牛を購入する必要がありません。さらに、ウィスコンシン州のアーミッシュ事業所では、米国農務省認定の小規模な加工工場を購入し、現在では独自の管理を行っています。これにより、アーミッシュ事業所では、米国産牛肉のほとんどを 1 日に 5,000 頭から 10,000 頭の牛を加工する大規模な加工工場とは対照的に、自ら人道的な方法で牛を加工することができます。こうした加工工場では、生きた牛たちが、同じ群れの他の牛が目の前で非常に非人道的な方法で屠殺されるのを絶え間なく見守っており、その結果、牛たちのアドレナリンが増加し、結果として得られる牛肉の品質に影響を与えています。こうした非人道的な牛の処理方法に加え、牛は生涯を通じてホルモンや抗生物質を接種されており、商業農業で使用されているワクチンの多くは新しいmRNAワクチンであることが今日報告されています。私たちの牧草飼育の家族経営農家は、ウィスコンシン州の豊かな牧草地で牛を放牧するという「昔ながらの」方法で肉牛を飼育・生産し続けているため、肥育場を維持するためのあらゆる投入資材や余分な費用がかからず、汚染されている飼料穀物の現在の価格に頼る必要もありません。また、彼らは大量生産の食品チェーンに参入するために競売で牛を売る必要はなく、私たちの店でオンラインで購入できる状態になるまで牛を自社の冷凍庫に保管し、購入した消費者に直接発送するだけです。当社がこの事業を開始した当初、オンラインで販売する高品質のギャロウェイ牧草飼育牛肉は、地元の食料品店で市販の牛肉に支払う価格の少なくとも 2 倍の値段でした。しかし、もう違います！現在、これらの素晴らしい動物から作られた牧草飼育牛の挽肉はあと数日間、たった 6.99…

執筆 nipponese 更新 2024年7月18日

食糧インフレにより、世界最高級の牧草飼育牛肉の一部が、肥育場で飼育された医薬品投与牛肉よりも安価になっています。

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2024-07-17 17:57:32

による ブライアン・シルハヴィ

いつか実現するだろうと私が予測していたことが、2024年の夏、今まさに現実になっています。

米国の食品サプライチェーンは複雑で、巨大農場で生産された安価な牛肉が、遺伝子組み換え作物に汚染された穀物を与えて閉鎖型家畜飼育施設（CAFO）で飼育され、狭い場所で一緒に飼育されることで一般的な病気に対するワクチン接種を受けていることから、ある日サプライチェーンが機能不全に陥り、価格が上昇し始め、ウィスコンシン州の豊かな牧草地で家族経営農家が育てたグラスフェッドビーフが、食料品店やファーストフードチェーンで販売される一般的な牛肉の価格を上回るようになると私は予測していました。

そしてもちろん、私のオンラインストアで販売している牧草飼育の牛肉は、健康的な伝統弊社の「グラスフェッド・トラディションズ」ブランドの製品は、単に一般的な肉用牛の品種から作られたものではありません。

これらは、スコットランド南西部の険しい丘陵地帯に起源を持つ希少な古代品種のギャロウェイ肉牛で、スコットランド北東部で開発された、より一般的に知られているアンガス種と関連があります。

世界的に、この品種の頭数は3万頭未満である私たちは、ウィスコンシン州西部のアーミッシュの家族経営農家が育てた豊かな牧草地で育った牛を約 15 年間飼育し、牛肉を販売してきました。

以下は、約 15 年前に私たちが撮影し制作した彼らに関するビデオです。

15 年前にこの事業を始めたとき、100% ギャロウェイ種の牛肉を生産できるだけのギャロウェイ種の牛が足りず、私たちの農家の主な雄牛はアンガス種だったので、少なくとも 50% ギャロウェイ種の牛肉を販売していました。

しかし現在、私たちの事業はほぼ 100% ギャロウェイ種で、主に「閉鎖群」です。つまり、農家は毎年十分な頭数の牛を生産しており、他の農家からギャロウェイ種の牛を購入する必要がありません。

さらに、ウィスコンシン州のアーミッシュ事業所では、米国農務省認定の小規模な加工工場を購入し、現在では独自の管理を行っています。これにより、アーミッシュ事業所では、米国産牛肉のほとんどを 1 日に 5,000 頭から 10,000 頭の牛を加工する大規模な加工工場とは対照的に、自ら人道的な方法で牛を加工することができます。こうした加工工場では、生きた牛たちが、同じ群れの他の牛が目の前で非常に非人道的な方法で屠殺されるのを絶え間なく見守っており、その結果、牛たちのアドレナリンが増加し、結果として得られる牛肉の品質に影響を与えています。

こうした非人道的な牛の処理方法に加え、牛は生涯を通じてホルモンや抗生物質を接種されており、商業農業で使用されているワクチンの多くは新しいmRNAワクチンであることが今日報告されています。

私たちの牧草飼育の家族経営農家は、ウィスコンシン州の豊かな牧草地で牛を放牧するという「昔ながらの」方法で肉牛を飼育・生産し続けているため、肥育場を維持するためのあらゆる投入資材や余分な費用がかからず、汚染されている飼料穀物の現在の価格に頼る必要もありません。

また、彼らは大量生産の食品チェーンに参入するために競売で牛を売る必要はなく、私たちの店でオンラインで購入できる状態になるまで牛を自社の冷凍庫に保管し、購入した消費者に直接発送するだけです。

当社がこの事業を開始した当初、オンラインで販売する高品質のギャロウェイ牧草飼育牛肉は、地元の食料品店で市販の牛肉に支払う価格の少なくとも 2 倍の値段でした。

しかし、もう違います！現在、これらの素晴らしい動物から作られた牧草飼育牛の挽肉はあと数日間、たった 6.99 ドルで販売されます。国内のほとんどの地域では、大量生産された牛ひき肉でさえ、その価格で売られていることはほとんどないでしょう。

もちろん、トウモロコシを原料とした生分解性のクーラーボックスとドライアイスで包装した特別な包装で冷凍して発送するため、ご自宅への配送料金は高くなりますが、購入量にもよりますが、ほとんどの場合、食料品店で販売されている牛肉と同等の価格になります。

もちろん、このような高品質の牛肉の需要が高まったとしても、これは私たちが簡単に「拡大」できる製品ではありません。私たちがこの規模の牛群を育てるのに何年もかかり、さらに増やすのにも時間がかかるため、この価格はおそらく永遠に続くことはないでしょう。

もしそうだとしたら、なぜ私はこの素晴らしい牛肉の宣伝も兼ねたこの記事を書いているのでしょうか?

今週は、名前の最初に大文字の A が付かないオンライン e コマースストアの私たち全員が恐れる週です。Amazon.com が数年前に開始した「プライムデー」の休日です。7 月は e コマースビジネスにとって 1 年で最も売上の少ない月であるため、Amazon.com のように夏のキャッシュフローを増やすために製品を原価以下で販売する余裕のある企業は他になく、今週はオンラインビジネスがすべて吸い上げられます。

プライムデーの買い物から少し時間を割いて、Amazon.comでは決して見つからないものを購入して、私を助けてください。 健康への影響に関するニュース 運営も同様です。

ありがとう！

ブライアン・シルハヴィ