食事から摂取する栄養素はどのような役割を果たしているのでしょうか？

以前の投稿で () で、私は頻繁に報告されている最低死亡率 BMI (BMI) について説明しました。BMI は約 26 です。その投稿でレビューされた経験的結果は、除脂肪体重がその点で重要な役割を果たしていることを示唆しています。この「BMI=26現象」は、比較的座りがちな先進国の人口を対象とした研究でよく報告されることに留意してください。これはこの投稿で述べた点にとって重要です。

最低死亡率のBMIが26であるということは、多くの健康な集団や長生きする集団のBMIがはるかに低いという事実と何らかの形で矛盾しています。これは、Lindeberg らの研究による以下のグラフに示されているキタバとスウェーデンの男性の BMI 分布ではっきりとわかります (）。この分布は、先進国の人口を対象とした研究で観察されたものと同様の U 字型曲線を想定すると、キタバン族の中で最も死亡率が低い BMI がはるかに低いことを示唆するような方法でシフトしています (）。

もう 1 つの関連する例は、中国研究 II から来ています (例: )、これは成人 8,000 人のデータに基づいています。 1980 年代のデータを含む中国研究 II データセットの平均 BMI は約 21 です。平均体重は約116ポンドです。その BMI は、死亡率が最も低い郡を含め、中国の郡全体で比較的均一です。平均 BMI が 26 である郡はありません。近くでもない。これはまた、少なくとも当時の中国人は比較的痩せていたという考えを裏付けるものである。

ここで、これも以前の投稿の China Study II データセットに基づく以下のグラフを見てください (）、1日の総カロリー摂取量と寿命を関連付けます。このグラフに示されている 1 日の総カロリー摂取量と寿命の関係は、実際には統計的に有意ではないことに注意してください。それでも、最も長生きできるのは、1 日の総カロリー摂取量の第 2 3 分の 1 にあるようです。

繰り返しますが、データセット内の平均体重は約 116 ポンドです。身体活動を一切行わずにこの体重を維持するために必要なカロリー数を保守的に見積もると、約 1740 カロリーになります。これに、適度で健康的なレベルの身体活動の場合、約 700 カロリーを追加すると、体重維持に毎日必要な 2440 カロリーが得られます。それは、第 2 ターシルのちょうど真ん中にあり、最も寿命が長いものです。

これは、先進国からのサンプルの研究から得られた死亡率の最も低いBMI 26とどのような関係があるのでしょうか?これらの国の人口は、少なくとも平均的には比較的座りがちで、その場合、BMI が低いと総カロリー摂取量も低くなります。そして、総カロリー摂取量が低いと、病気と闘うために体が必要とする栄養素の摂取量も少なくなります。

そして、ビタミンやミネラルの錠剤をたくさん摂取することでこの問題を解決できるとは考えないでください。ここで私が栄養素摂取量の多寡について言及するとき、私は微量栄養素についてのみ話しているのではなく、体に必要な量の多量栄養素（脂肪とアミノ酸）についても話しています。さらに、脂溶性ビタミンなどの重要な微量栄養素は、脂肪などの特定の主要栄養素なしでは適切に吸収できません。

サプリメント用途のための工業用栄養素の分離は、健康最適化のための長期戦略としてはあまり成功していません (）。一方で、このタイプのサプリメントは、重度の栄養欠乏によって引き起こされる急性の健康上の問題を修正することを目的とした短期介入において、中程度から重大な成功を収めていることが実際に判明しています（）。

したがって、「BMI=26現象」は、筋肉量の多さが健康に与える直接的な影響ではなく、座りがちな人々が必要な栄養素を大量に摂取することによって媒介される間接的な影響を反映している可能性がある。死亡率が最も低いのは、その BMI と比較的細いウエストの組み合わせであるにもかかわらず、これはそうかもしれません (）、これはある程度の筋肉質を示唆していますが、必ずしも深刻なボディービルダーレベルの筋肉質であるとは限りません。本格的なボディビルダータイプの高い筋肉質は、あまり一般的ではありません。少なくとも、大規模なサンプルの分析に基づいて結果を大きく変えるには十分ではありません。

体脂肪率が低いことは、変性疾患の発生率が低いことと明らかに関連していますが、他の要因が存在しない限り、たとえば筋肉が活発である、または身体的に活動的であるなど、他の要因が存在しない限り、必要量に比べて栄養素の摂取量が少なくなる可能性があります。慢性的な低栄養摂取は、他に類を見ないほど人々を死後の世界に近づける傾向があります (）。