エルダーフラワーとシモツケの入ったアイスクリーム、タイムとキンセンカの入ったバター、タンポポとスイバの入ったペストなど、こうした独創的な食べ物が、ドニゴール全域で育つ植物の健康効果を強調するイベントで今週披露された。
トランシルバニア生まれの薬草学者コロンビア・ヒレン氏が開発したブリンラックのアナムカラ・ヒーリング・ハーブ・ガーデン（anamcarahealingherbs.com）で開催したこのイベントは、多くが雑草とみなされ野生で繁茂する植物を、関節炎、ストレス、心臓病などの症状の管理に役立つ簡単な食事に取り入れる方法に焦点を当てた。
「周囲の野原や庭に生える野生のハーブの栄養価や治癒効果について学ぶことは、人々に力を与える」と、ウェックスフォードの植物医学学校で学んだコロンビア氏は語った。
「日常生活でハーブを使用することは、私たちの心身の健康全般をサポートします。」
カーロー在住の薬草学者で『Healing with Crystals』の著者でもあるジャッキー・バージェスさんは、「グウィドーに来るのは初めてですが、この地域の健康的なエネルギーと植物の多様性、汚染されていない野生植物の豊富さに驚かされました。ここは、自生植物の知恵を取り戻し、その重要な栄養価と治療効果について学ぶには素晴らしい場所です。このイベントは、彼女が大好きなおいしくて栄養価の高い植物を実際に紹介する素晴らしい機会でした。彼女の熱意と創造性には感銘を受けました。」と語っています。
コロンビア氏は、植物が何世紀にもわたって治療薬として使われてきたことについて話しました。「オオバコは傷や虫刺されを治し、喉の痛みや関節痛、筋肉痛を和らげます。ハコベは水分の滞留を減らし、湿疹や乾癬などの皮膚疾患を和らげ、肝機能もサポートします。普通のイラクサは、花粉症、腎臓炎、関節炎、貧血に使われてきました。オキシーデージーは咳、打撲、目の痛みに効きます。」
クリースローのマスター・メディカル・ハーバリスト、虹彩学者、栄養士であるキャスリーン・ランガン氏は次のように語った。「残念なことに、多くの人が主に加工食品を食べていますが、これは慢性疾患の原因となる可能性があります。今こそ、これまで以上に自然に戻り、より多くのハーブや野生植物を食事に取り入れて、その健康効果を得ることが重要です。」
「この点では教育が非常に重要であり、コロンビアは意識を高める素晴らしい仕事をしました。参加者は、彼女がさまざまなハーブを食品に取り入れる方法に嬉しい驚きを感じていました。」
コロンビアは3年前にアナムカラ ヒーリング ハーブ ガーデンを創設し、今後もさらに多くのイベントを開催する予定です。
どこにいても、どのデバイスでも、質の高いジャーナリズムを受信できます。デジタル サブスクリプションで、ご自宅で快適に最新情報を入手しましょう。
いつでも | どこでも | どこでも
今すぐ最新版を購読して、2007年まで遡るアーカイブ版にアクセスしましょう
(購読するには下のタイトルをクリックしてください)
毎週月曜日
投稿日: 2024年7月7日午後1時50分
共有
1720357265
#雑草で健康に #ドニゴールのイベントでは雑草が関節炎ストレス心臓病にどのように対処できるかが語られます
2024-07-07 12:50:00