健康

超高処理食品は、余分なカロリーがなくても、精子の質と代謝に影響を与えます

厳密に制御された臨床試験では、超高処理された食品は体重増加を促進し、コレステロールレベルを悪化させるだけでなく、生殖ホルモンと精子の健康にも影響を与え、カロリーだけを超える害を強調していることが明らかになりました。 勉強： 男性の生殖と代謝の健康に対する超高処理食品消費の影響。画像クレジット：Rimma Bondarenko / Shutterstock UPFは、カナダ、オーストラリア、英国、米国などの国の1日のエネルギー摂取量の半分以上を占めており、世界中の食事の重要な部分になりました。 これらの食品は、NOVAカテゴリ4に分類され、高度に加工または合成成分から作られています。それらは、追加の糖、飽和脂肪、洗練された炭水化物が高くなっていますが、繊維は低くなっています。栄養価の低い値を超えて、UPFは消費者をフタル酸エステルのような汚染物質にさらす可能性があります。これらは、パッケージングや処理から浸出し、ホルモンバランスを破壊し、生殖機能と代謝機能を潜在的に害する可能性があります。 疫学研究は、UPFの消費を肥満、心血管疾患、糖尿病、癌、および精神衛生の問題と結び付けています。以前の研究では心代謝の結果を調べていますが、生殖効果を探求した研究がはるかに少ないです。 1970年代以降、精子数が世界的に減少しているという証拠があります。体重が多い、食事性脂肪摂取量が不十分、内分泌かくぼの化学物質への曝露などの要因が寄与する可能性があります。 UPFSは役割を果たす可能性があります。 以前の無作為化試験では、UPFが未処理の食事と比較してカロリー摂取量を500〜800 kcal/日増加させることが確認されています。ただし、有害な結果が過剰なカロリーのみに起因するのか、UPFSの固有の特性に起因するのかは不明のままです。 研究について この研究では、研究者は、適切なカロリーレベルと過剰なカロリーレベルの両方で、未処理の食事とUPFの食事を直接比較しました。彼らは、12週間のウォッシュアウト期間でデュアルアーム、2×2のクロスオーバー研究に参加するために43人の男性を募集しました。 各参加者は、食事順に無作為化された状態で、カロリー的に適切なレベルまたは過剰なレベルで3週間、未処理の食事とUPFに富む食事の両方を受け取りました。両方の食事は主要栄養素組成で類似していたが、UPFにはより多くの飽和脂肪、コレステロール、洗練された穀物、砂糖、および繊維が少ない。 7回の研究訪問後、参加者は人類測定、デュアルエネルギーX線吸収測定（DXA）スキャン、血液吸引、および精液の収集を受けました。 精液の品質は90分以内に評価されましたが、標準化されたアッセイと質量分析を使用して、生化学、ホルモン、炎症、および汚染物質マーカーについて血液と血漿を分析しました。データは、食事順と複数のテストのために調整された混合線形モデルで評価されました。 重要な調査結果 UPF食は、主に未加工の食事中の体重減少による、両方のカロリー腕で有意な体重増加（約1.3〜1.4 kg）と脂肪量の増加（約1 kg）をもたらしました。 コレステロールレベルと低密度リポタンパク質（LDL）に対する高密度リポタンパク質（HDL）の比率は、適切なカロリーアームのみでUPF摂取量で上昇しましたが、拡張期血圧は過剰カロリーアームでのみ増加しました。 ホルモンの変化には、成長/分化因子15（GDF-15）の低下と、過剰なカロリー群のレプチンが高い傾向があり、適切なカロリー群ではT3とTSHの傾向が上昇しました。生殖効果は顕著であり、卵胞刺激ホルモン（FSH）が過剰なカロリー群で減少し、テストステロンは適切な腕に下降傾向を示しましたが、精子の運動性は低下する傾向がありましたが、統計的に有意ではありませんでした。 環境汚染物質への曝露も食事に関連してシフトしました。 UPF摂取量は、血液および精液のリチウムと水銀を減少させ、フタル酸代謝産物（CXMINP）の血清レベルをわずかに上昇させました。両方の実験的食事は、参加者の習慣的な食事よりもきれいであり、全体的な汚染物質への曝露が低下しましたが、UPFは依然として特定の有害な化合物を導入しました。 メンタルヘルスマーカーは本質的に変更されていませんでしたが、うつ病のスコアはUPFSで上昇しました。 炎症性マーカーは、ベースラインと比較して軽微なシフトを示しました。これは、無駄のない参加者に一時的な炎症誘発性シグネチャを示す処理されていない食事を示しました（高いIFN-γおよびCRP、より低いIL-4）。しかし、UPFに対して、未加工の食事はIL-4を増加させ、MCP-1を減らす傾向がありましたが、CRPは変化しませんでした。 結論 重要なことに、これらの効果はカロリー負荷によって完全には説明されておらず、UPFと未加工の食品からのカロリーが異なる方法で代謝されることを示唆しています。 このレポートは、二次的な結果のみを示しています。試験の主要エンドポイント（精子DNAメチル化）は個別に報告されます。 全体として、この研究はUPF消費の削減をサポートして、代謝、生殖、および精神的健康を促進します。ただし、制限には、自己報告されたアドヒアランスへの依存、比較的短い介入期間、および長期の食事で異なる可能性のある一時的な効果が含まれます。ジャーナルリファレンス： 男性の生殖と代謝の健康に対する超社会的食物消費の影響。 Preston、JM、Iversen、J.、Hufnagel、A.、Hjort、L.、Taylor、J.、Sanchez、C.、George、V.、Hansen、An、ängquist、L.、Hermann、S.、Craig、JM、Torekov、S.、Lindh、C. SJ、SJ、SJ。バルレス、R。 細胞代謝 （2025）。 2：10.1016/j.cmet.2025.08.004、…