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超加工食品は幼い頃から心臓代謝の健康に影響を及ぼす可能性がある

最近の研究では、食品の潜在的な影響に関する有罪の証拠が山積みになっている。 人間の健康における超加工こうした種類の製品は通常、飽和脂肪、糖分、塩分、添加物、汚染物質を多く含み、同時に必須栄養素が乏しいという特徴があります。さらに問題なのは、ペストリー、ソフトドリンク、スムージー、スナックなど、その多くが小児期に大量に消費されていることです。 具体的には、 ロヴィラ・イ・ヴィルジリ大学人間栄養学科 （URV）と ペレ・ヴィルジリ健康研究所 （IISPV） - コンソーシアムの一部である サイバーオブン カルロス3世健康研究所の研究によると、超加工食品の摂取と3歳から6歳の男女の心臓代謝の健康の特定の指標との間に関係があることが示唆されています。 ジャーナルに掲載された私たちの研究結果によると、「JAMAネットワークオープン'、このタイプの食品をより多く摂取した研究対象者は、BMI、ウエスト周囲径、脂肪量指数などの肥満パラメータでより高いスコアを獲得しました。また、血糖値（糖分）が高く、HDLコレステロール（いわゆる善玉コレステロール）が低かったです。さらに、超加工食品の大量消費は、人生の非常に若い年齢ですでに観察されています。 この研究は、多施設研究（複数の医療機関が参加）CORALSの枠組み内で実施され、スペインの7つの都市の3歳から6歳までの男女1,500人以上が参加しました。 レウス、コルドバ、サンティアゴ・デ・コンポステーラ、ナバラ、バレンシア、バルセロナ、サラゴサ。 これらの憂慮すべき調査結果は、非常に若い年齢で超加工食品を摂取することが人々に与える悪影響について新たな光を当てています。発見された関連性の大きさは、臨床的関連性が限られていると考えられますが、この研究は非常に幼い子供に焦点を当てており、それでも彼らの食事の質と前述のマーカーとの関係を観察できたことは注目に値します。 これは、将来起こり得ることに対する警告となるはずです。つまり、幼いころからの食習慣の重要性と、それが心臓代謝の健康に及ぼす影響を認識することが不可欠です。 脆弱な家庭では超加工食品の消費が増加 研究のもう一つの結果は、教育水準が低い母親や社会経済的地位の低い母親の子どもは超加工食品をより多く摂取する傾向があり、成人後に健康上の問題にかかりやすくなるということだ。 簡単に手に入り、安価で、子供向けに商業的に宣伝されているこれらの製品は、現代の食生活でますます一般的になっています。何よりも、それらには多くの 経済的資源の少ない家庭の子供や若者の間で人気がある 教育水準が低いため、肥満がより一般的です。 私たちの研究は横断的なものであり、因果関係の結論を導き出すことはできませんが、子供たちの超加工食品の過剰摂取の問題に対処し、公共政策を確立し、予防策を採用することの緊急性を浮き彫りにしています。 買い物かごの中のこれらの製品を、未加工または最小限に加工された食品などのより健康的な選択肢に置き換えることは、将来の世代の長期的な健康を守るために不可欠です。 ナンシー・バビオ: ロビラ・イ・ヴィルジリ大学の人間栄養学および食事学の教授およびコーディネーター。ロビラ・イ・ヴィルジリ大学の IISPV および CIBEROBN 所属の研究員 ジョルディ・サラス・サルバド: ロヴィラ・イ・ヴィルジリ大学の栄養学および臭素学の著名な教授、ロヴィラ・イ・ヴィルジリ大学 ナディーン・クーリー: ロビラ・イ・ヴィルジリ大学、栄養学および代謝学博士。 この記事はもともと 会話 #超加工食品は幼い頃から心臓代謝の健康に影響を及ぼす可能性がある