超加工食品（UPF）を大量に摂取すると、生物学的年齢が上昇する可能性があると学者らは述べています。
モナシュ大学が主導した新たな研究では、UPFが人間の年齢を超えて老けさせることが判明した。
暦年齢は生きてきた年数ですが、生物学的年齢は生理学的証拠に基づいた細胞や組織の年齢を指します。
食事は、遺伝学、一般的なライフスタイル、環境要因に加えて、生物学的年齢に影響を与える可能性がある重要な要因です。
健康的で活動的なライフスタイルを持つ人は、実年齢よりも生物学的年齢が若い可能性が高くなります。
一方、不健康なライフスタイルの人は、実年齢よりも生物学的年齢が高くなる傾向があります。
UPF は、いくつかの加工段階を経て添加物を含む食品です。 UPF の例には、ポテトチップス、アイスクリーム、チキン ナゲット、朝食用シリアル、インスタント ヌードル、炭酸飲料、ビスケット、ソーセージ、チョコレート、インスタント食品、ベイクド ビーンズ、フィッシュ フィンガー、ケーキなどが含まれます。
研究中、研究者チームは米国からの参加者16,055人の健康状態を分析したが、彼らのライフスタイルはオーストラリアなど他の西側諸国と同等だった。
彼らは、UPF の摂取量が多い参加者は、摂取量が少ない参加者よりも生物学的年齢が高いことを発見しました。
研究者によると、UPF消費量が10%増加するごとに、生物学的年齢と実年齢の差が約2.4か月ずつ拡大したという。
主著者のバーバラ・カルドーソ博士は次のように述べています。「私たちの予測では、UPF 消費による総エネルギー摂取量が 10% 増加するごとに、死亡リスクが 2% 近く、慢性疾患リスクが 0.5% 増加することが示されているため、私たちの発見の重要性は非常に大きいです」 2年以上。
「1日あたりの標準的な食事を2,000カロリーと仮定すると、さらに200カロリーのUPFを追加すると、これは80グラムの鶏肉か小さなチョコレートバー1枚分にほぼ相当し、生物学的老化プロセスがこれまでに比べて2か月以上進行する可能性がある」年代順に老化していきます。」
調査結果は次のように述べています。「UPF が高い成人は、生物学的に年齢が高い傾向があります。この関連性は食事の質とは部分的に独立しており、食品加工が生物学的老化の促進に寄与している可能性があることを示唆しています。私たちの調査結果は、より健康的な老化を促進するために UPF の消費を目標にする説得力のある理由を示しています。」
カルドーソ博士は、「私たちの研究結果は、食事中の超加工食品を減らすことが生物学的老化の軌道を遅らせるのに役立つ可能性があることを示しており、健康的な老化を促進する戦略を考える際に超加工食品をターゲットにするもう一つの理由をもたらします。」と結論付けました。
この研究は雑誌で入手可能です 年齢と老化。
#超加工食品に伴う生物学的老化の加速