超加工された食品を削減すると、減量が増加する可能性があります

新しい研究では、体重への影響を測定するために、最小限の加工食品に焦点を合わせた「健康的な」超加工食品の食事をピットしました。[1]太りすぎまたは肥満を抱えていた英国の55人の大人（主に女性）で構成される臨床試験は、これらの食事の参加者にそれぞれ8週間続きました。試験の終わりに、参加者は一晩のオート麦や自家製のパスタや鶏肉のような最小限の加工食品を食べ、ベースラインの体重の約2％を失いました。彼らはまた、超加工された食事をしている人々と比較して、渇望を制御する能力のより大きな改善を自己報告しました。しかし、超加工された食事をしている人は、凍った食事や朝食バーのようなアイテムを食べる、ベースラインの約1％（ベースラインの約1％）も失いました。「私たちは超加工された食物ダイエットに減量が見られるとは思っていませんでしたが、これは、参加者がベースラインで不健康な食事をしていたため、食事の指導に従い、超高処理の食事を改善したためです」 サミュエル・ディッケン博士、 ユニバーシティカレッジの研究員ロンドンのイギリスの行動科学科学と肥満研究センター。減量の違いは意味がありますか？ディッケン博士と他の著者は、最小限の処理された食事の体重の2％の減少はそれほど多くはないように見えるかもしれませんが、積極的に摂取しようとしない研究対象が関与する8週間は顕著であり、1年の間に男性で13％、女性で9％の体重が減少する可能性があると言います。しかし、超高処理された食事をしている人の場合、1年にわたる減量ははるかに少なくなる可能性があります。男性では5％、女性では4％です。研究がどのように機能したか2つのグループに分割された後、1つの参加者は、リセットとして4週間通常の食事に戻る前に、最小限の加工食品を8週間食べることから始めました。その後、さらに8週間、超加工食品ダイエットに切り替えました。他のグループは、この摂食パターンに反対の順序で従いました。参加者には、毎日の要件よりも多くのカロリーを含む食品輸送が提供され、望むほど少ないか食べるように指示されました。各食事は、英国のイートウェルガイドを中心に設計されています。これは、果物、野菜、全粒穀物、タンパク質、乳製品、不飽和脂肪の毎日の栄養標的における米国の食事ガイドラインと、追加の砂糖と高脂肪食品の制限と類似しています。[2]観察研究に起因する加工食品に関する既存の証拠の多くがあるため、この最初の介入研究は、食事と体重転帰の因果関係を調査することを目的としていました。超加工された食品は、適度にあなたの食事の一部になることができますか？たとえば、1つの古い、小規模な短期的な研究では、米国の参加者は、同等の栄養素とカロリーを含む最小限の加工食を後にした場合と比較して、超処理された食事を食べながら1日あたり約500カロリーを消費し、体重を増やしたことがわかりました。[3]「この新しい研究では、両方のグループの参加者が実際に体重を減らしたため、これは、栄養バランスが維持されると、超加工食品が常に体重増加を促進するという議論に挑戦します」と言います。 メリーランド州スティーブンフィニーマサチューセッツ州ノースダートマスにあるサウスコーストヘルスのプライマリケアおよび肥満医療医。「主な違いは、最小限の処理された食事が、等筋栄養素にもかかわらず、より低い渇望と食物摂取を促進したことでした」と彼は付け加えます。研究により、カロリー、ナトリウム、砂糖、脂肪、添加物が多いパッケージ化された食品と定義される超高処理食品と、特定の種類の癌、2型糖尿病、心臓病、精神的健康状態、早期死亡などの健康結果を損傷することが示唆されています。[4][5] 最近の疾病管理予防センター（CDC）レポートによると、米国に住んでいるほとんどの人は、超高処理食品からカロリーの半分を消費しています。[6]しかし、のような専門家にとって コートニー・ペリテラ、RDNニューヨークでトップの栄養指導を受けた登録栄養士の栄養士である栄養士の栄養士は、食品の選択に関する判断を減らすことになると、超高処理食品を食べている間も減量が起こる可能性があるという発見です。「これは、全体的な健康的な食事の一部として加工食品を時々食べることは減量戦略に影響を与えるべきではないという自信を与えるはずです」とペリテラは言います。 「主な優先事項は、一貫したベースで食事をし、最適に機能するために必要な限り体を燃料とすることです。その後、主にホールフードに調整することに焦点を当てることですが、これはすべてまたは無効なメンタリティである必要はありません。毎日1つまたは2つの加工食品が食事をしている場合、この研究は健康的な体重減少がまだ達成されることを証明するのに役立ちます。」研究にはいくつかの制限があります研究著者は、食事制限、特定の慢性疾患、およびその他の要因を持つ人々が試験から除外されたため、結果はすべての集団に一般化できない可能性があると述べています。また、研究者は、参加者の食物摂取量を直接測定したり、自己報告されたもの以外の食事を遵守することを確認することもできませんでした。他の研究の制限には、小さなサンプルサイズ、短い試行時間、および「食品への現実世界のアクセスを反映していない」食品配達モデルが含まれます。「それまでの間、可能な場合は簡単な食事を調理し、時々パッケージ化された食品を楽しんで、柔軟性と意識の両方で栄養にアプローチすることを目指すことをお勧めします」と彼は言います。 「目標は、罪悪感ではなく、長期的なバランスです。」 1754687623 #超加工された食品を削減すると減量が増加する可能性があります 2025-08-08 20:08:00