赤身の肉をニシンやイワシに置き換えると、2050 年には年間最大 75 万人の命が救われる可能性がある

赤身の肉をニシン、イワシ、カタクチイワシなどの「飼料魚」に置き換えることで、2050年には年間最大75万人の命が救われ、食事関連の病気による障害の有病率が大幅に減少する可能性があることが、2016年に発表されたデータ分析で示唆されている。オープンアクセスジャーナルBMJ Global Health。

この種の食事を採用することは、これらの魚が安くて豊富で、特に心臓病による被害が大きい低・中所得国にとって特に有益であると研究者らは述べている。

赤身肉や加工肉の消費と非感染性疾患のリスクの高まりを関連付ける証拠は増えており、2019年には全世界の死亡者数の約70％を非感染性疾患が占めていたと研究者らは説明している。

このうち、冠状動脈性心疾患、脳卒中、糖尿病、大腸がんが死亡者数のほぼ半分（44%）を占め、冠状動脈疾患が最も大きな割合を占めています。

大型の魚に捕食される海産飼料魚には、カルシウムやビタミン B12 が豊富に含まれているほか、摂取することで冠状動脈性心疾患を予防できるオメガ 3 長鎖多価不飽和脂肪酸 (DHA および EPA) が豊富に含まれています。 また、動物性食品源の中で二酸化炭素排出量が最も低いと研究者らは指摘している。

しかし現在、グローバル・サウスの食糧不安と栄養失調に苦しむ国々の沿岸で捕獲される相当量を含む飼料用魚の漁獲量の4分の3が、魚粉や魚油に粉砕されており、これらの製品は主に魚の養殖に使用され、高価格で販売される予定である。所得のある消費者だ、と研究者らは付け加えた。

いくつかの研究で、飼料用の魚が栄養と環境に潜在的な利点をもたらすことが明らかになっているが、赤身肉の代わりに魚を使用した場合に、世界的な病気の負担がどの程度軽減されるかは明らかではない。

この知識のギャップを埋めるために、研究者らは、137か国の2050年の赤身肉消費予測データと海洋生息地からの飼料魚の漁獲量に関する過去のデータを使用して、世界の飼料魚の配分の異なるパターンを表す4つの異なるシナリオを作成した。 。

4 つのシナリオは次のとおりです。国内供給が優先され、国内消費または赤身肉の代替品として捕獲された飼料魚が使用されます (I)。 羊や牛の肉摂取量が推奨レベルの15kcalを超えている国では代替品を優先し、肉摂取量を最小限に抑える(II)。 適切な魚の摂取量。魚の消費量が推奨レベルの40 kcalを下回っている国を優先する(III)。 そしてすべての国で同じ割合の赤身肉が置き換えられます (IV)。これは飼料魚の入手可能性によって決定されます。

彼らの分析は、飼料魚が人間の直接消費に広く採用されれば、特に冠状動脈性心疾患の発生を減らすという点で公衆衛生に多大な利益をもたらす可能性があることを示している、と研究者らは述べている。

世界的にこのアプローチにより、2050 年には食事関連疾患による 50 万人から 75 万人の死亡、特に冠状動脈性心疾患による死亡を防ぐことができ、障害を抱えながら生きる 800 万年から 1,500 万年の人生を回避できる可能性があります。低所得国と中所得国。

飼料用の魚の供給が限られているため、すべての赤身肉を置き換えるには十分ではないことを研究者らは認めている。 しかし、これにより、ほとんどの国で1人当たりの1日当たりの魚の摂取量が推奨レベルの40kcal近くまで増加し、2050年には冠状動脈性心疾患、脳卒中、糖尿病、大腸がんによる死亡が2%減少する可能性がある。

4 つのシナリオのうち、回避された死亡者数が最も少なかったのはシナリオ I でした。 そして分析は、すべての飼料魚を魚の摂取量が最も少ない地域、主に低中所得国（シナリオIII）に配分すれば、世界の病気の負担をより効果的に軽減できることを示唆している。

モンゴル、トルクメニスタン、その他のアフリカ諸国など、海産物に直接アクセスできない内陸国では、飼料魚の世界的なマーケティングと貿易を拡大する必要があると研究者らは指摘する。

「理論的には飼料魚の可能性があるにもかかわらず、魚粉や油の加工、乱獲、気候変動、文化的受容などのいくつかの障壁が、飼料魚の健康上の利点の実現を妨げる可能性がある」と研究者らは認めている。

「多分野にわたる政策調整と行動（例：貧しい人々が飼料魚などの手頃な価格の魚を入手できることを優先し、魚の餌として栄養豊富な微細藻類の使用を促進する）は、これらの障壁のいくつかに対処するのに役立つ可能性がある」と彼らは示唆している。 。

健康的なライフスタイルを促進し、家族や地域社会のサポートを増やし、病気と食事の関係についての意識を高める、文化に合わせた介入はすべて、行動と食事の変更が成功する可能性を高める可能性がある、と研究者らは言う。

気候変動に影響を与える食品のメニューラベルや、飼料魚の栄養価の高さと化学レベルの低さに関する消費者教育などの他の戦略も、赤身肉から飼料魚への切り替えを促進するのに役立つ可能性があると研究者らは示唆している。

夏S、高倉J、土屋K、パークC、ヘネガンRF、高橋K。
飼料魚の可能性を解き放ち、世界的な病気の負担を軽減します。
BMJ グローブ ヘルス。 2024 年 4 月 9;9(3):e013511。 土井： 10.1136/bmjgh-2023-013511