西洋食が腸内細菌叢と脳の健康に与える影響。慢性疾患の発症における未知の要因

超加工食品が多く、必須栄養素が少ない西洋式の食事は、慢性的な代謝および免疫疾患の発症につながる可能性があります。

代謝や免疫系に関連することが多い慢性疾患は、腸内細菌叢の影響を受ける可能性があり、腸内細菌叢がこれらの疾患の原因となっている可能性があります。西洋式の食事は十分に理解されていないものの、細菌叢を乱す可能性がありますが、正確なメカニズムは完全には理解されていません。研究者は、特定の食事パターンとそれが腸内細菌に与える影響、および人体のメカニズムにおける役割に関する証拠を強調しました。

最近のレビューでは、西洋式の食事がマイクロバイオームに与える影響と、それに伴う調節不全が慢性疾患の発症リスクにつながることが強調されました。イタリアの研究者らは、Best Practice & Research Clinical Gastroenterology 誌に研究の概要を発表しました。

西洋の食生活を構成する食品

雑誌の著者らによると、西洋の食生活には食物繊維、ビタミン、ミネラル、植物由来の分子が少なく、未加工の果物、野菜、全粒穀物、牧草飼育の動物性食品、魚、ナッツ、種子が欠乏している。また、飽和脂肪、精製穀物、砂糖、アルコール、加工肉、従来の方法で飼育された動物性食品、高脂肪乳製品、塩分も過剰に含まれている。

この食事の特徴は、超加工食品や飲料を大量に摂取することである。著者らはこの食事を、加工食品が少なく、果物、野菜、植物性タンパク質を多く含む地中海式食事と比較した。

腸粘膜への影響

同誌の著者らは、除脂肪筋肉量の増加に関連するアッカーマンシア・ムシニフィラやフェカリバクテリウム・プラウスニツィイなど、腸粘膜の維持における特定の細菌の重要性を強調している。 Bacteroides vulgatus と Bacteroides dorei も腸粘膜の維持に貢献します。

脂肪、特に飽和脂肪を多く含む食事は、 腸内の細菌のレベルに悪影響を与える。 逆に、低繊維食は、粘液の生成と免疫機能の調節に不可欠な短鎖脂肪酸の生成を減らします。

参照: 膝に水がたまる原因と治療法。医師の診察を受けるタイミング

足: Freepik @vecstock

免疫系への影響

クロストリジウム属 IV、XIVa、および XVIII 群は腸内の免疫細胞の T 細胞を制御する一方、ビフィズス菌は抗炎症性サイトカインを産生し、吸収のために微絨毛を維持します。 あるレビューによると、飽和脂肪の多い食事は腸内のクロストリジウム属菌やビフィズス菌種の量の低下に関連しており、人工甘味料などの添加物もビフィズス菌レベルを低下させます。

脳の健康への影響

飽和脂肪と砂糖を多く含む食事は、マウスモデルの認知力の低下と関連しています。 プレバイオティクスとプロバイオティクスはパーキンソン病の症状を改善する可能性があることが示されており、大うつ病性障害を持つ人々には特定の細菌種が低濃度で存在する可能性がありますが、さらなる研究が必要です。

以下も参照してください。 膝に水がたまる原因と治療法。医師の診察を受けるタイミング

西洋食と炎症性腸疾患

あるレビューでは、ファストフードの過剰摂取により、炎症性腸疾患、潰瘍性大腸炎、クローン病のリスクがそれぞれ43%、27%増加する可能性があることが示唆されています。 卵や乳製品ではなく、肉や魚の摂取量が多いこともリスクの増加に関連しています。 このレビューは、赤身の肉、超加工食品、砂糖、飽和脂肪の大量摂取が、炎症性腸疾患や過敏性腸症候群の発症の危険因子である可能性があることを示唆しています。

肥満の促進またはマイクロバイオームの変化

この研究の著者らは、腸関門の調節不全により炎症が増加し、慢性疾患や2型糖尿病の重要な前兆である体重増加傾向につながる可能性があると示唆している。 西洋型の食事とメタボリックシンドロームの関係は、この食事に含まれる栄養素の全身性炎症や肥満に対する直接的な影響と、これらの食品の摂取による腸内微生物叢の変化によって説明できます。これらの健康問題に間接的に寄与します。

炎症性疾患の分子メカニズムを研究しているテキサス大学サウスウェスタン医科大学の准教授、ハサン・ザキ氏は、変化した微生物叢が慢性疾患の発症の根底にある別のメカニズムである可能性があると考えている。

同氏は、高脂肪食は代謝を変えるだけでなく、マイクロバイオームの構成も変化させると指摘した。 このレビューは、マイクロバイオームと特定の状態の関係をより深く理解するのに役立ちますが、どの細菌、成分、または代謝産物がこれらの状態の原因であるかを正確に知っているわけではないことに注意してください。

最新ニュースを常にチェックしてください。DCMedicalをフォローして グーグルニュース

この記事は役に立ちましたか?

のページをフォローしてください フェイスブック DCメディカル そして、 Instagram DC医療用量の健康 健康、病気の予防と治療、応急処置、医師や患者からの役立つアドバイスなど、より役立つコンテンツにアクセスできます。