装飾品、丸太…一部の専門ブランドでラッシュが始まっている

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早朝、グランヴィル（マンシュ）の店内は土曜の夜にふさわしい雰囲気が漂っています。この装飾ブランドは鳴り物入りでオープンし、ウェルカムギフトで顧客を呼び込みたいと考えています。数か月の作業を経て、再びオープンしました 一年の重要な瞬間。

11月に入っても、すでにクリスマスに向けた小物を求めてお客さんが来ています。 」一周してみたら、見つけました。私は自分に言いました、店中を一周してみます、多分私たちは壊れることはないでしょう。くるみ割り人形だけ持って行きました。じゃあ、もう3回もその部署を通ったし、もう手一杯で帰ることになると思うよ」と女性は打ち明ける。 」ハロウィーンが終わったばかりなので、ハロウィーンの飾りを拾い、クリスマスの飾りを飾ります」とさらに付け加えます。

クリスマスは何週間も前から盛り上がっており、この時期についての言及は 1,000 件以上あります。棚はいっぱいで、すべてが魅力的に設計されています。ブランドにとって、この問題は極めて重要だ。 」この期間、11 月、12 月は年間売上高の 20 ～ 30% を占めます。したがって、私たちは顧客のために常に現場にいて、必要なものをすべて棚に揃える必要があります。」とグランビル（マンシュ州）のセントラコール店ディレクターのメリンダ・クールネ氏は説明します。

ホリデーシーズンは食品分野でも同様に戦略的です。ブザンソン（ドゥー）近郊の工場では、9月から冷凍食品専門店向けに数千本の丸太を製造している。生産ラインでは、このブランドの新製品は、現在非常にファッショナブルであるドバイのチョコレートバーからインスピレーションを得ています。 「ドバイのチョコレートに見られるような、ビスケットの層、カダイフで作られたサクサク感の層。そしてクリーミーさが現れ、この操作を繰り返します。ビスケット、ある程度のサクサク感とクリーミーさを再度重ねます。」エアハルトの研究開発ディレクター、ニコラ・パウミエはこう語る。

この丸太は、今年のこの範囲で最も高価になる予定です。28.99 ユーロで、従来の丸太の 4 倍です。この製品に重点を置いているブランドにとっては危険な賭けだ。 」私たちはクリスマスの一年前にユールログの作成に取り組み始めます。そして私たちはドバイでもこのチョコレートのトレンドをすでに見ていました。年間を通して、それが本当に激化していることがはっきりとわかります」と、Picard 社のログ範囲の責任者である Beryl Chaillou 氏は説明します。

選択を確実にするために、このブランドはパリ地域の 1,000 人以上の店舗マネージャーを集めました。彼らは間もなく販売するクリスマス製品を発見する盛大なディナーです。 」これらの商品を知ることで、店舗でより良く販売できるようになります。この時期は、時折訪れる顧客を惹きつける時期でもあります」とストアマネージャーのクリステル・ヴィジレンティ氏はコメント。

ディナーのハイライトは、有名なショコラ ドバイ ログの到着です。このブランドは、わずか 7 週間で年間売上高の 23% を達成するという大々的な取り組みを行っているため、この試飲は決して簡単なものではありません。 「システム的には、増えない商品は売れない商品です。逆に、人気のある商品はもっと売れるんです。そのため、現場からの声をもとに数量を再調整しています」「」とピカールのセールスディレクター、フィリップ・メートル氏は説明する。チームが製品を承認したら、顧客もその製品を買うだろうか? ブランドは自信を持っており、2025年のクリスマスにはさらに200万本の丸太を販売するつもりだと述べている。